Caracteristici ale bucătăriei bulgare

Prieteni, începe să se familiarizeze cu bucătăria bulgară! Deoarece produsele alimentare - este, de asemenea, o caracteristică a fiecărei țări și caracteristica sa distinctă, să spun așa! bucătăria balcanică în decursul istoriei sale lungi, formate din împletirea diferitelor bucătării naționale. În Balcani, sârbă,, bucătăria grecească turcă, bulgară a devenit mult timp ceva, dacă nu uniformă, este foarte asemănătoare. Între ele există o mică diferență în numele, ingrediente și condimente. Dar există o specială autentică bulgară - sac. Deci, este un fel de mâncare gătită pe tigaie cu același nume - SACE. Este astfel de ustensile pentru gătit. Pan gros de lut, care este pus pe foc deschis. Frumusetea de gătit în ea - nu arde produse și pot fi preparate fără grăsime. Carnea pe ea devine repede crocantă, fără a pierde sucul de legume și păstrează textura și gustul. Sac a apărut în cele mai vechi timpuri, în Munții Rodopi, în cazul în tigaie primul servit piatra plat. sac Mai târziu, a început să facă din lut. Antena poate consta din diferite produse. Principalul lucru în ea - pregătirea corectă. Și i-am spus despre bucătarul „St.George“ din Sveti Vlas.

Vezola (numele Cook) a lucrat timp de 17 ani în profesie. Reteta este aceasta Sacha, a adus cu munții bulgari, în cazul în care vasul este un favorit localnici masă de familie.

În primul rând, un sac de lut încălzit pe foc. În continuare a trimis bucăți mici de slănină și carne de porc. Apoi, a pus carnea de pui, cârnați și după acasă „sudzhuk“. Carnea ar trebui să fie mai întâi prăjită fără sare pe ambele părți. Sare, se adaugă piper negru si cimbru, la sfârșitul gătit. Acest lucru este important. La sfârșitul carne condimentată își păstrează suculență și aromă.

Noi schimba carnea gătită pe o farfurie și a pus într-un loc cald, astfel încât să nu se răcească.

Între timp, înlocuiți carnea în tigaie merge ceapa, morcovi, ciuperci, ardei, dovlecei și mai târziu. Legume, de asemenea, sunt preparate mai întâi fără sare.