Canning roșii în borcane de sticlă

roșii murate în borcan de sticlă

Pentru a păstra legumele într-un mod similar, trebuie să aveți, în primul rând, borcane de sticlă, și în al doilea rând, capace de tablă cu inele de cauciuc, și, în al treilea rând, aparatul de fălțuire. Când selectați capacele, trebuie acordată prioritate celor care au o culoare aurie. Acesta este creat prin aplicarea unui lac pentru a le speciale de alimente, prevenind efectul asupra conținutului de acid staniu.

Condiția principală pentru depozitarea pe termen lung - curățenia tuturor componentelor de conservare: produse și feluri de mâncare. Pentru a face acest lucru, băncile se spală bine cu o perie rigida, cu adaos de sodă. Dacă ei urme vizibile de murdărie sau conservarea alimentelor, este mai bine să le înmoaie timp de 1-2 ore în apă cu săpun fierbinte sau sodă, apoi curățate cu o perie sau o perie și se clătește.

Se usucă băncile pe un prosop curat de cotitură cu susul în jos. Înainte de a completa o dată le mai multe produse dorite opărește cu apă de fierbere în timp ce acționează ușor și treptat. Acest lucru va crea un mediu foarte nefavorabil pentru dezvoltarea în continuare a bacteriilor și a mucegaiului și a securiza conținutul de daune.

Caps spălate foarte bine cu apă și săpun sau sifon (inel de cauciuc se îndepărtează și se spală separat, și apoi introduse înapoi), clătite și plasate într-un vas de fier cu apă fierbinte, apoi fierte timp de 15-20 minute. Este de dorit să facă acest lucru imediat înainte de conserve. Termenul limită pentru rezistenta lor în aceeași apă - 1-2 ore. Dacă nu aveți timp pentru acest timp pentru a pregăti conținutul cutiilor de conserve înainte de a utiliza este necesar să se re-fierbe-le timp de 5 minute.

Tomatele înainte de conserve trebuie să fie bine spălate în apă caldă. În primul rând, curățarea de praf și murdărie, într-una și apoi într-un alt fel de mâncare deja clătite curat.

Cea mai importantă condiție pentru conservarea fructelor roșii - aceasta este un fel lor. Nu amestecați diferite soiuri de tomate într-un borcan, de exemplu, roșu, verde, roz cu maro. Mai bine să ia fructele de maturitate medie - cele care, în viitor, nu va izbucni. Apropo, astfel încât acestea să nu se crape, care au nevoie să taie la locul de o tulpină de lemn cu un ac. Și, desigur, este de menționat regula de sortare principală - fructele trebuie să fie sănătoase, lipsite de pete, defecte, fisuri și fără tulpini.

Pentru sterilitate ar trebui să fie opărite pentru tomate conserve. Care este procedura? legume spălate și uscate au scăzut pentru câteva minute în apă clocotită. Și tu poți face prin abur - adică spații sau din plasă de fier strecurătoare cu roșii peste vasul de apă clocotită.

După produsele dorite pentru a răci apa sau aerul. Ce face ca această metodă? Sub influența vaporilor de apă cu temperatură ridicată sau o parte substanțială a microorganismelor distruse coagulează substanță proteiformă, provocând roșiile devin mai elastice și ușor de montat în bol. Enzimele sunt distruse, care altfel ar fi oxidat taninuri și ar crea nedorite micro-laminate în bănci.

Produsele Problanshirovat pot fi puse în borcane preparate. Tomatele sunt plasate în mod egal, selectarea cu atenție pentru dimensiune și formă, astfel încât utilizarea rațională și economică a tuturor vaselor spațiale.

Apoi se toarnă lor speciale de turnare încălzită la 100 de grade, este acoperit cu capace sterilizate și imediat pus pe încălzire.

Deci, a distrus ultimii germeni care ar putea să rămână în continuare după toate procedurile anterioare. Un astfel de proces este numit sterilizare.

Trebuie să aveți ustensile ample (cum ar fi un rezervor, ghivece, găleți), în care vă puteți pune mai multe cutii. Utilizați o amendă nu recomanda mai mult, deoarece încetinește rulare.

În partea de jos a rezervorului este necesară pentru a pune bare de lemn sau de fier la partea de jos a cutiilor de conserve nu se atinge partea de jos a vasului. Acest lucru poate duce la fisurarea și deteriorarea malurile conținutului său. Apa din rezervor să se încălzească până la 50-70 grade. Nivelul său nu ar trebui să ajungă la marginea de jos a borcanele de fire de 1-1,5 cm, în caz contrar acesta devine în interior, ceea ce nu este de dorit.

Apa din rezervor la fiert la foc mic și lăsați ceva timp. Jumătate de litru borcan sterilizat timp de 10 minute, L - 15, doi și trei litri - 20 de minute. După o elimina cu cleme speciale, pus pe un prosop curat, și imediat suflece mașină specială. Se agită de mai multe ori, astfel încât produsele sunt amestecate, întoarce cu susul în jos, a pus într-un loc întunecos și ceva pentru a acoperi, cum ar fi o pătură veche.

Ponderea pe pagina