câmpurile de orez - o comoara de mare răbdare

Aceste imagini uimitoare seamănă cu prețioase vitralii sau mozaic, dacă nu știi ce este cu adevărat. câmpuri de orez - frumusețea uimitoare a lucrării mâinilor omenești. Aceste câmpuri pot fi văzute în Filipine, Bali și, desigur, în China. Poate că a fost cultivarea de orez - ocuparea forței de muncă este extrem de consumatoare de timp și laborios - unul dintre principalii factori care au modelat caracterul de chinezi, de munca si perseverenta, care a creat legende.

terase de orez din China - toată această operă de artă, și pentru o taxă de turiști au adus pentru a admira în direct în câmpurile de orez.

Din cele mai vechi timpuri, toate operațiile au fost efectuate manual. Rice nu este o plantă care trăiește în apă în mod natural, dar asiatici (cel mai probabil în China, dar unii susțin că era în Indonezia) a constatat că orezul în creștere pe un teren inundat cu apă, dă un randament de 20 de ori decât cutie uscată - boabe cultivate ca sau alte culturi.

cultivarea orezului în China, angajate în începând cu cele mai vechi timpuri. Săpăturile efectuate în satul culturii Hemudu (Zhejiang), sugerează că orezul a fost cultivat în zona de acum deja 8000 de ani.

culturile de orez din China sunt mici pad cu celule umplute cu apă și rețeaua de lut separate de role înguste. Suprafața unei astfel de site trebuie să fie perfect plană și perfect orizontală, astfel încât dimensiunea sa este atât de mică.

Desigur, cel mai ușor să crească orez în câmpie, dar în astfel de platforme se potrivesc și pante, creând terase pe ele artificiale. În primul rând de orez sunt plantate în pepiniere speciale, dar după aproximativ o lună, plantele tinere sunt transplantate în domeniu. Din cele mai vechi timpuri și până de curând, hard-mecanizării procesului se efectuează manual.

Procesul de creștere câmpul de orez inundat începe cu procesarea. Farmer tauri ham la plug și plug pământul. Chiar și astăzi, în ciuda faptului că China și alte țări din Asia de Est crește nivelul de trai, și care vor fi supuse unui proces de „occidentalizare“, în câmpurile sunt încă lipsesc masina. Cel mai adesea găsit țăran arat pământul cu pluguri de lemn trase de vite. proces de inundare câmp cuprinde amestecarea apei subterane și transformarea ei într-un nămol omogen.

In timpul agitarii orezul măcinat boabe sunt plantate în „sere“ speciale. plantare direct în câmp nu dă rezultate bune, deoarece boabele abia cresc pe teren inundate. varza moi sunt recoltate atunci când ajung la o înălțime de aproximativ 10 centimetri. Apoi grinzile fac orez tulpini și lăsați-le pe teren inundat de plantare. Ei nu au nevoie pentru a pune mâinile în pământ, ci pur și simplu aruncat în apă, și s-au înrădăcinat.

In domeniul inundat de apă germeni de orez izoleaza de căldură și frig, și creează un sistem ecologic echilibrat și complet, care se oferă toate necesare. Scăldată câmp nedecorticat nu are nevoie de îngrășăminte artificiale. Se poate menține un nivel constant de îngrășăminte naturale pentru o lungă perioadă de timp, dacă el este un pic „ajutor“: să ardă rămășițele varză pe cutia uscată (la sfârșitul sezonului de recoltare) și le amestecă cu pământul; împrăștia selecția de animale sau resturi de alimente; cultivate în câmp pești inundate sau rațe - acestea oferă o casetă de selecție cu azot.

Figura ripens pe o perioadă de 140 până la 210 zile. soiuri moderne dezvoltate in laborator, se poate coace timp de 90 de zile. După aproximativ două luni de orez începe să înflorească - atunci când lăstarii ajunge la o înălțime de 50-60 cm inflorescențe de orez format din 70 flori mici, care infloresc devreme dimineața brusc .. Mirosul de câmp de orez, cum ar fi mirosul de orez gătit acasă - dulce și foarte blând. După înflorire, boabele de orez încep să se formeze și să devină solid.

În fotografie câmpurile de orez uite luxuriantă și plină de culoare: luminoase muguri verzi sunt înconjurate de apă, care reflectă cerul albastru și fără sfârșit. După un timp, câmpul se transformă într-un perete gros verde.

Și doar în a treia lună, atunci când terasele de orez dobândesc o nuanță de aur, există recolta.

câmpurile de orez de mai sus par colorate. Ca o „vopsea“ folosind diferite soiuri de orez. De exemplu, o distanță convențional de orez boabe galben privit lumina verde și maro - aproape negru. De-a lungul lunga istorie de cultivare a orezului în China, a fost derivat la fel de mult de 10 mii de soiuri sale - diferite în aparență, de culoare, gust, dimensiunea de urechi, randament de cereale, de maturare, precum și mulți alți indicatori. Șase soiuri sunt considerate de elita.

Selectarea soiurilor timpurii și târzii permite în multe părți din China pentru a colecta două recolte pe an, în timp ce peninsula Leizhou și Hainan - chiar și 3 recolta. Pentru acest târziu-maturare soiuri sunt plantate între rânduri de orez maturare înainte de maturarea acestuia, sau cultivate în loc de orez deja recoltate devreme. Despre un puternic câmpurile de orez „energie verde“ menționate în vechiul proverb chinezesc - „Într-o zi, câmpul este un aur, negru și verde“ (în dimineața fermierul îndepărtează orezul refluent de aur maturate pentru cină arat sub noi culturi întunecoasă, iar seara este deja de cotitură verde puieți).

Cu câmp de orez nedecorticat adus, de asemenea, cunoscut sub numele de „Paddy“. Apoi se usucă și se separă de cereale din paie de orez și buruieni. Una dintre cele mai interesante picturi din China, chiar și astăzi - un covor cu orez, situată pe drum sau în apropierea caselor.

În prima etapă de tratament a fost îndepărtat prin coji de orez, care protejează porumbul de daune. Vânzarea vine după orezul brun. Se compune din boabe întregi de orez, este nutritiv coajă tărâțe, ceea ce îi conferă o culoare maronie distinctiv și aroma de alune.

In urmatoarea etapa de prelucrare a orezului, în timpul măcinării, tărâța îndepărtat coajă. Rice pierde cea mai mare parte toți nutrienții. Rice, a trecut toate etapa de măcinare, numit alb, deoarece numai alb rămâne orez cu bob neted care conține o cantitate considerabilă de amidon. În funcție de conținutul de vitamine și minerale, orezul alb pierde orez brun sau prefiert, dar este principalul tip de orez consumate la nivel mondial.

Există tehnologie de prelucrare a orezului - abur. orez nedecorticat este îmbibat în apă și apoi tratate cu abur fierbinte sub presiune. Apoi bobul este uscat și lustruit ca o figură normală. După procesarea boabelor de orez prefiert devin nuanță de chihlimbar și devin translucide. Când abur de până la 80% din vitaminele și mineralele conținute în învelișul tarate, trece într-un bob de orez.

Figura Proaspăt ales doar din domeniu, pot fi stocate timp de aproximativ un an. Apoi, el începe să se îngălbenească. Rice, care se vinde în magazine, poate fi ușor de depozitat timp de trei ani, înainte de deschiderea ambalajului.

Rice în China este utilizat pentru o varietate de scopuri, cu excepția faptului că el este alimentul de bază, inclusiv prepararea unei varietăți de prăjituri, dulciuri, băuturi alcoolice, oțet de orez, etc. cunoscut pe larg proprietăți medicinale de orez. Medicii chinezi cred că cifra „protejează stomacul, îmbunătățește sănătatea și boala expulzează din organism.“ Chinezii nu sunt folosite doar boabe de orez, dar, de asemenea, paie. Ea se duce la acoperiș, pentru fabricarea de pălărie cu boruri largi, de la soare. De orez pantofi paie țese, coșuri și carpete, făcând umbrele și ventilatoare, hârtie absorbantă puternic și cojile de orez utilizate pentru ambalarea produselor din China.

Știri asociate: