Calisson cele mai delicioase portal Runet
08.06.15 la 9:00
Calisson - un mic tratament dulce din Provence. Ceva între ciocolată și marțipan. De fapt, principala componentă - un marțipan, pastă de migdale, cu o varietate de gusturi și arome, care dau blocaje datorate și conserve, taie un mic „barcă“ și acoperite cu glazură. S-a făcut foarte rapid și ușor.
Voi spune câteva tipuri de gusturi, și puteți experimenta pe plăcerea ta!
Și n g p d și e e n t s:
250 g de migdale măcinate, cerne
250 g de zahăr pudră
200 g de gem de caise gros
1 picătură mică de extract de migdale amare
1/2 linguriță extract de vanilie
200 g de făină de migdale
180 g de zahăr pudră
150 g confi pepene galben
50 g portocale confi (fructe aproape confiate, dar în sirop grele)
1 lingura. l. fleur de portocale (apă, "Orange Blossom")
1/4 h. L. miere
de turnare:
1 coală de alimentare, hârtie de orez (nu neapărat, dar în mod ideal)
glazura:
1 ou alb
150 g de zahăr pudră
Pe cerul gurii, puteți adăuga un pic de suc de lamaie, extract de vanilie sau de semințe de vanilie
Pentru culori, utilizați colorant alimentar
EXEMPLU r o t o a n e:
Almond aer uscat făină la 150 ° C timp de aproximativ 10 minute.
Intr-un bol procesor de alimente cu atașament zbaturi amesteca faina de migdale (rece), zahăr pudră și starea de gem la aluat elastic.
Intindeti cu un știft de rulare într-un strat umed de aproximativ 0,5 cm. Dacă aveți hârtie de orez, apoi se ruleaza aluatul pe ea. Tăiați forme cu un cuțit-bărci sau matrițe de tăiere. Transfer la tăiere bord pentru continuarea lucrărilor.
Se amesteca zaharul si pudra de proteine pentru geamuri, opțional adăugarea de ingrediente adiționale ea și să acopere calisson suprafață. Se lasă să se răcească.
