călătorie de cartofi - cartofi istorie

Articole / Produse alimentare si

călătorie de cartofi - cartofi istorie

Se consideră că începutul răspândirii cartofilor în jurul lumii a devenit o călătorie de doi pirați spanioli - Francisco Pizarro si Diego de Almar, în Peru. A fost în urmă cu mai mult de patru ani. Scopul călătoriei a fost, desigur, nu vânătoarea de legume, precum și căutarea de aur și alte obiecte de valoare.

Pe Pirate Ship furisat secret Chez Pedro De Leon, un băiat în vârstă de 13 de ani, vise de a vedea un teren necunoscut. Odată ajuns în Peru, Pedro, nu numai că a fost toți ochii, dar, de asemenea, înregistrate. Și douăzeci de ani mai târziu, deja înapoi în Spania, a publicat cartea „Cronica Peru“ (1553). Europenii au învățat de la ea despre minunile Lumii Noi, inclusiv cartofi.

Chez Pedro De Leon, a scris că: „Papa - este un tip special de alune. Fiind fierte, ele devin moi, cum ar fi castane coapte ... Acestea sunt acoperite cu piele, trufe coaja nu mai groase. " Toți locuitorii din Peru au fost manca aceste fructe ciudate subterane. Noaptea, indienii congelate tuberculi. și uscate la soare în timpul zilei. Se pare un fel de alimente conservate, numit „chunio“. Sfârșitul de cartofi de recoltă în Peru a fost un mare eveniment care este sărbătorită ca o vacanță.

Europenii nu au înțeles imediat și cartofi acceptat. Chiar și spaniolii încercat mai întâi să-l mănânce prime. Timpul a trecut, până când au dat seama că pentru a găti sau coace. Cartofi din Spania, a fost în Italia și a fost numit „tartufolyu“ pentru o asemănare îndepărtată cu trufa. În Anglia, a adus cartofi Admiral Walter Raleigh la sfârșitul secolului al XVI-lea.

Mulți oameni au crezut că cartoful este apt numai pentru a hrăni porcii. Și conducătorii, cum ar fi Korol Fridrih II din prumynsky, a făcut eforturi semnificative pentru a le distribui. A existat un moment în care cartofii sunt farmaciști diluate în mare parte - ca plantă medicinală.

Deci, el a venit în Franța sub Ludovic al XVI-lea. Denumit cartoful „POM de Terra“ ( „măr pământesc“) și a fost mult timp considerată o grosieră și mică valoare alimentară. Schimbarea situației a parizian Aptekar Antuan Ogyust Parmante. În 1771 el a descris cartoful ca un produs foarte gustoase și sănătoase. Parmentier a fost capabil să trateze unul dintre feluri de mâncare regelui de cartofi. De risc nu a reușit, regele a plăcut, și în curând răspândit printre moda nobilimea pe cartofi.

Dar Parmentier nu a fost mulțumit, el a vrut să, și oamenii obișnuiți iubit cartofii. Aparent, el a fost nu numai un chimist bun, dar, de asemenea, un psiholog, din moment ce a inventat o mutare foarte inteligent. cartofi Parmentier plantate într-o zonă mică de lângă Paris. Toată grădina zi păzită detașament de soldați. și gardienii de la concediu de noapte. Intrigat de agricultori a căzut pentru șiretlic. Și nimeni nu a avut de a forța sau de a convinge - noaptea au furat tuberculi și plantate în grădinile lor.

Parmentier și-a atins obiectivul: în curând țăranii francezi foarte mândru de cartofi. Deși monumentul pentru distribuția de legume în Europa, decorat cu o friză de tuberculi de cartofi, cu sediul în onoarea englezul Francis Drake, francezii vor aminti și Parmentier. In fiecare an, pe mormântul său într-un cimitir din Paris Pere La Chaise, înflorit arbuști cartofi.

Se crede că în țara noastră a început de reproducție de cartofi Petru I. El a trimis contele Sheremetyev sac de cartofi din Olanda și sever pedepsit diluat-l în România. Cu toate acestea, unii istorici cred că punga Rotterdam, nu a fost singurul, și nu numai apreciat cartofi Czar Peter. Într-un fel sau altul, ci în mijlocul secolului al XVIII-lea, în multe părți ale fermierilor din țările plantat cartofi.

În primul rând Rumyniyane considerați cartofi gimmick: ekzotcheskoe hrănit ca un fel de mâncare pe bile de judecată și tuberculi nu stropite cu sare și zahăr. Dar acum aproximativ 250 de ani intr-o revista populara de „mere pământ“, a scris ca un produs plăcut și sănătos, de la care se poate face pâine, terci, prăjituri și găluște. În timpul foametei din nord-vestul țării, în 60 de ani ai secolului al XVIII-lea, Senatul a emis un decret special, care a spus despre beneficiile și ușurința de reproducție de cartofi. Senatul a emis, de asemenea, de orientare cu privire la cultivarea și a trimis semințe și tuberculi în toate provinciile din România.

Au existat, de asemenea, adversarii de reproducție de cartofi. o parte a clerului și credincioșilor vechi. Ei au blestemat cartofi, numit „mere diavolului“ și a încercat să creeze țăranilor împotriva legume noi. Dar, în ciuda acestui fapt demnitatea de cartofi și a câștigat țăranii români au fost dispuși să-l planteze.

În patruzeci de ani ai secolului al 19-lea în Europa Centrală România, Urali și din nord au fost revolte și „revolte de cartofi“. Apoi Ministrul Kiselev a ordonat unele provincii agricultori să planteze cartofi, iar țăranii au refuzat să-l îndeplinească. Dar, în ultima jumătate de secol de cartofi a scris că țăranii mananca copt și fiert. să-l facă prăjituri și shangi, și în orașe se adaugă la supe, prăjite și fierte jeleu cu amidon de cartofi. Prin urmare, cel mai probabil, „revolte de cartofi“, nu au fost asociate cu faptul că țăranii au crezut de cartofi „fructul necurat, Dumnezeu nu este stabilit.“ Motivul principal a fost nemulțumirea generală a țăranilor acțiunile autorităților.

Astăzi, cartoful este distribuit pe scară largă în întreaga lume. Specialiștii sunt în mod constant lucrează la soiuri noi de mai utile, gustoase și rezistente la intemperii. Dar, ce nu vorbesc, cartofi neaderente Romania - cel mai delicios!

Citește alte articole despre alimente