calamar Fried - rețete cu descriere detaliată

Fried calamar - rețete și sfaturi bucătari. Cum de a găti delicioase calamar prăjit.

De altfel, vasele de calmari au fost populare în zilele de Roma antică și Grecia. Numai în acel moment, ei au fost numit un pic diferit - pește aripi. carne calmar - o delicatesă și a pregătit feluri de mâncare sale au un gust rafinat. Principalul lucru este de a pregăti în mod corespunzător de carne și se fierbe în mod corespunzător. Rețineți că, dacă exagerezi carne de calmar în apă clocotită, acesta va deveni dur și neatractiv, va pierde nu numai gustul, ci și hrănitoare. Cred că fiecare dintre voi au încercat deja carne calmar, dar dacă ați încercat să-l gătească pe rețetele descrise mai jos? Nu refuzați plăcerea, dezghețați calmarul care sunt deja în congelator, și gatiti carnea cele mai delicioase - calamar prăjit.

1. calmar prăjit Rețetă

- Calmar - 1,5 kg.

- chesok - 4-5 catei

- ceapă - 2 mari

calmar congelat se umple cu apă clocotită, și urmată imediat de toarnă apă rece. purifica apa imediat în calmarul carcasei, elimina toate inutile, îndepărtați filmul exterior. Acum decojite spălare calmari în apă rece și se taie în inele.

ceapa se curata si se taie polukolechkami lui. Prăjește într-o tigaie în ulei de porumb până la fiert la un foc minim. Se adauga usturoiul tocat la petale și se amestecă. Se adaugă imediat inele de calamar, sare si se continua amestecarea cu palete. Inclusiv căldură severă și continuă să gătească pentru încă 2 minute. Eliminați de la căldură și se acoperă capacul tigaie. Calmari pregătit. Hrănirea-le într-un fel de mâncare preferate, garnisiti cu verdeață.

Reteta 2. Fried calamari

- ulei vegetal pentru prăjit.

Numărul de ingrediente nu este menționat în mod specific, pentru că fiecare iese din câte inele kalmarovyh el va prăji. Un cuvânt acum toată lumea va înțelege. Deci, calmar curățate se spală afară, bine uscat și vom tăia cârlionți. Se amestecă făina, grișul, sare și boia și se toarnă într-o pungă de plastic. Există, de asemenea, trimite inele de calamar. Se va amesteca toate intensiv conținutul din ambalaj.

Reteta 3. Fried calamari

- calmar Curățat - 12 bucăți.

- făină - 1/4 cană

- Dried Oregano - 1 linguriță

- ulei vegetal pentru prăjit.

Într-un amestec de făină placă, sare, piper si oregano. Trimitem-le felii inele de calamar. Fry squid inele pe ambele părți 1-2 minute cu ulei vegetal. Este foarte convenabil, în acest caz, pentru a transforma pensete lor. calmar gata răspândit pe o farfurie și se servește cu lămâie.

4. calamar Reteta Fried în vin

- squids proaspete decojite - 700 g.

- vin alb sec - 0,5 sticlă

- sare, piper alb

- suc de lamaie - 1 lingura

- Usturoi - 2 catei

Purificată promoem calmari și freca sare. Trailing-le timp de 5 minute în direcția. În timpul roșiile blanshiruem de timp și de a le elimina de pe piele. catei de usturoi tăiat cubulețe și se pisa cu un cuțit ascuțit. Într-o tigaie, se toarnă ulei de măsline și a pus-o pe aragaz. Vom tăia inele calamari și se prăjește într-o tigaie. Depasit cu vin, se adaugă la ea usturoiul si rosiile si le chinuit sub capac pana cand se inmoaie. Asezonati cu piper si zeama de lamaie si se presara cu patrunjel tocat. Se servesc pe o farfurie garnisit cu inele de masline negre.

Reteta 5. calmar prăjit la bere (acută)

- Calmari - 700 gr.

- ardei iuti - pod 2

- Sos de soia - 4-5 linguri

- sos de stridii - 1 lingura

calmari și spălate decojiți se taie bucăți de 5 cm. Fiecare dintre ele face o mică incizie. Nu este necesar să se facă, dar dacă doriți să bici în fața prietenilor, nu fi leneș. După prăjire este apetisant. Astfel, inciziile făcute. Încălzim o tigaie pe poite și trimite cardamom, coriandru si ardei iute tocat pe o bucla. Apropo, dacă ai doar au uscat, numărul de păstăi poate crește ușor. Fried și trimis la mortarul puțin razomnyat. Nu uitați să îndepărtați pielița nucsoara. Adauga la squid sos de stridii și soia, le-a acoperit cu condimente prăjite. Apropo, se prăjește ardeiul iute nu este în mod necesar, puteți pur și simplu tăiat în bucăți și trimite-l la calmarul. Totul este bine amestecat și trimis la marinat timp de 30-40 minute.

Ia-o tigaie wok, roșu-fierbinte în jumătatea ei o ceașcă de ulei vegetal și a trimite loturi Squid prăjit. Dacă observați că condimentul năruie în ulei, cu atât mai bine scurgerea de ulei sau se toarnă în stare proaspătă. Eu, de exemplu, după fiecare altă parte, filtru de ulei și apoi se prăjește. Fried calamari toate, și puteți alege din holodnenkoe frigider bere. Stai pe terasă și bucurați-vă de gustul de o bere rece și o gustare kalmarchikov ostrenkoe. Sansele sunt, prietenii uita de bere, atâta timp cât placa dezolant cu creația ta! Nu mă crezi - și încercați să le gătească, dar cu atenție și cu ardei iute!

6. calmar prăjit Rețetă

- squid proaspete - 1 kg.

- ulei de masline - 3 linguri

Promoem bune carcase calmarul. Se toarnă puțină apă într-o tigaie, se adaugă sare la ea. Se aduce la fierbere și se omite 3 minute Squid. Se îndepărtează apa și se toarnă carnea de apă rece. Acum, calmari coaja ar trebui să se retragă cu ușurință. Se taie în inele.

Reteta 7. scoici coapte Squid

- squids - 300 g.

- unt - 2 linguri

- ciuperci - 6 buc.

- cascaval ras - 1 lingura

- sare, piper alb.

Decoctul de carne calmar, si va fi tăiat în dungi. Paie de tocat ceapa si se caleste in putin ulei. Cine a mers la dungi și calmar fierte și ciuperci feliate în fâșii sale. Continuă să gătească încă 5 minute.

Sfaturi utile de la bucătari cu experiență

- Înainte de prepararea cărnii calmar prăjit trebuie decongelate la temperatura camerei sau în apă rece prin adăugarea unei puțină sare.

- Pentru carne calmar nu este tras de pe timpul de gătit, este recomandat să se lupte cu un pic pe ambele părți.

- Nu da în carne calmari tratament termic lung - acesta va pierde proprietățile sale nutritive.

- Kalmar este foarte bine combinat cu sos de usturoi cremos sau suc de lămâie.