Cafea vietnamezi 3 rețete, în special de gătit

Vietnam ocupă locul al doilea în lume în exportul de cafea, dar în țară în sine este o băutură câștigat popularitate recent. Astăzi, puteți găsi o mulțime de cafenele în cazul în care servește doar cafea, iar aceste instituții nu sunt goale. A existat chiar și o rețetă specială de cafea în vietnameză și o metodă specială de fabricare a berii - cu ajutorul unei prese speciale filtru. Numit „cafea în vietnameză“ puteți găsi rețeta și cafea cu lapte condensat. Istoria sa datează din a doua jumătate a secolului 20, atunci când în timpul refugiaților din Vietnam război de streaming în Statele Unite, iar americanii au observat că vietnamezii beau adesea cafea cu lapte condensat. Există o a treia reteta de cafea în vietnameză - rom. Fiecare dintre metodele de preparare a cafelei în vietnameză are propriile sale caracteristici, care ar trebui să se oprească.

Caracteristici de gătit

Coffees cultivat în Vietnam, ca regulă, caracterizat printr-un gust amar. Cafea Rețete vietnamez sa concentrat pe încercarea de a face o amărăciune mai puțin pronunțată. În special, pentru această invenție, și a inventat vietnamez - presă filtru, pentru care este necesar să se cunoască unele subtilități.

Brewing în presă filtru necesită cafea măcinată mediu, deoarece în caz contrar nu este exclus de la intrarea în ceașca de cafea mici, care este extrem de nedorit. În alte cazuri, este mai bine să folosiți cafea măcinată fin pentru a aroma și gustul băuturii terminat transformat mai intens.
Atunci când prepararea cafelei în vietnameză, indiferent de reteta este ales, nu aduce la fierbere, dar numai bun cald în sus, pentru a face cald, dar nu a avut timp să fiarbă. Rezultatul nu este prea cald pentru băuturi, care trebuie să fie furnizate imediat.
Deoarece cafeaua preparată în vietnameză fără fierbere, apoi deschideți-l aroma nu este atât de simplu. Din acest motiv, cafeaua, luată ca bază, ar trebui să fie de înaltă calitate. Păstrați-ar trebui să fie fasole de scurtă durată și doar cât de repede se evaporă din esterii de la sol care dau aroma caracteristică a cafelei.

După cum sa menționat deja, rețete de cafea câteva vietnameză, și tehnologia de preparare a cafelei depinde în mare măsură de rețeta specifică.

cafea vietnameză, preparată în presa de filtrare

cafea măcinată - 12-16 g (cât de mult va intra în filtrul-presă);
Apa - 0,2 litri.

Umpleți cafea filtru-presă, baterea-l ușor.
Se pune presa filtru într-o sabie sau o cană. În această cupă în sine poate fi plasat într-un vas cu apă fierbinte, băutura finită sa dovedit prea rece, deoarece procesul de filtrare este destul de lung.
Se fierbe apa, se toarnă un pic în presă filtru, așteptați timp de o jumătate de minut, rotiți în sens orar apăsați pentru o mai bună cafea compactată.
Se umple presa de filtrare cu apă clocotită, se acoperă și așteptați până când tot lichidul trece prin cafeaua și nu vor apărea în pahar.

Bea o cafea fara zahar au, din moment ce temperatura băuturii nu îi va permite să se dizolve.

cafea cu lapte condensat vietnameză

cafea măcinată - 12-16 g;
Apă cu 120 ml;
lapte condensat - 80-100 ml.

Se încălzește ușor laptele condensat într-o baie de apă, astfel încât nu a fost prea gros și rece. Acest lucru se poate face direct în ceașcă. Se pune vasul intr-un bol cu apa fierbinte. Pentru a pregătit băutura nu a fost prea rece.
Umpleți cafea filtru-presă, puneți-l deasupra vasului cu lapte condensat.
Se toarnă în presă câteva picături de apă fiartă. Așteptați 20-30 de secunde și se toarnă apa rămasă.
Închideți capacul și apăsați așteptați până când Tulpina de cafea.

Înainte de a bea, băutura trebuie să se amestece. cafea vietnamez cu lapte condensat pot fi preparate fără a presa de filtrare. Pentru acest lapte condensat este pus în ceașcă, un flux subțire turnat băutură cafea neagră a fost agitată și hrănite.

cafea vietnameză cu rom

cafea măcinată - 8 g;
apă - 100 ml;
rom - 100 ml;
Cuișoare - 2 buc;.
scorțișoară - vârf de cuțit;
zahăr - 10 g

Se amestecă toate ingredientele și se încălzește timp de 1,5 minute la foc mare, prevenind fierbe.
Se strecoara si se umple paharul.

Preparat conform rețetei băuturii are o aromă picantă. El se încălzește, mai ales daca se serveste fierbinte.

cafea vietnamez are un gust unic, indiferent pe ce rețeta să-l facă. Nu-mi place numai celor care cred că cafeaua nu ar trebui să fie cald.