Ca volnushki sare în timpul iernii și la cald la rece
Practica arată că mănâncă tot ceea ce ciuperci a acordat Mama Natura pentru sezonul, este imposibil. Prin urmare, gazda grija cred că de ulei de decapare. bureții. ciuperci și volnushek că, odată cu debutul toamnei și sezonul de iarnă gust de familie deliciu aromat delicatețe.
Mulți dețin piesa de prelucrat într-un congelator, dar delicatețe băncilor produs superior în gust înghețat în mod repetat. Secret conserve zasolok constă în utilizarea unui amestec de sare și condimente. Rezultatul este un fel de mâncare gustos și sănătos.
În volnushek are o caracteristică unică - au tăiat sub formă de suc alb, izolat, care are un gust amar. Soluția de rezolvare se reduce la pregătirea corespunzătoare a marinata.
După sărare schimbarea culorii volnushki. Dacă acestea sunt albe proaspete sau roz la contactul cu sare și alte ingrediente devine gri. Dar nu este nevoie să intrăm în panică, pentru că schimbarea culorii nu afectează gustul.
Mai jos, considerăm rețete cele mai delicioase si mai populare pentru decapare. Asigurați-vă că să le ia pe o notă, dacă doriți să vă răsfățați sau surprinde oaspetii gospodării delicatesă anterior necunoscute.
Reteta clasica de decapare
Examinarea rețete volnushek de decapare la domiciliu va începe cu „clasice“. Faptul că tehnica de gătit clasic ajută proprietar pentru a câștiga experiență și deschide calea pentru a continua cercetare și experimentare.
- Volnushki - 1 kg.
- Apa - 1 litru.
- Acid citric - 2 grame.
- Sare - 50 grame.
- Condimente si mirodenii - gust.
- Periajul și spălarea volnushki dvs., scufunda în apă sărată. Se adaugă la acidul citric. Se prepară un recipient adânc, care va fi sărat sau murat. vas emailat adecvat sau butoi de lemn.
- Golirea de apă, a pus într-un castron de ciuperci capace în jos. Toate straturile nu uitați să se presară cu sare și condimente. După ce a pus toate ingredientele, pus pe sarcină de sus în jos pentru a fixa bine acest lucru.
- Lasă timp de 2 zile într-un loc răcoros. Sucul de ciuperci va porni și a redus în volum. Dacă ați colectat mai volnushek, se adaugă restul, se toarnă sare.
- Când ați terminat, lăsați într-un loc rece timp de 1-2 luni pana cand se inmoaie.
După cum puteți vedea, murătură volnushki pe reteta clasica este foarte ușor și simplu. Astfel de ciuperci pot fi consumate ca o gustare sau un ingredient pentru prepararea altor feluri de mâncare. Te sfătuiesc să le utilizați ca topping pentru clatite cu lapte.
Ca volnushki sare pentru iarnă în bănci
Este cel mai potrivit pentru decaparea volnushki roz murat, poate sărat și proces la cald sau la rece. Propun să ia în considerare ultimele 2 moduri spațiile libere pe care le-ați ales cea mai bună opțiune.
mod de a se răcească
Se răcește la fel de consumatoare de timp, dar rezultatul este în valoare de ea. Deoarece produsele nu sunt supuse tratamentului termic, cantitatea maximă de nutrienți stocate. Ceea ce este bun, deoarece volnushki intaresc vasele de sânge și se normalizează funcționarea inimii.
- Volnushki - 1 kg.
- frunze de hrean.
- frunze de cireș.
- frunze de coacăz.
- frunze de dafin, piper.
- Sare - 50 g
- Curat și se spală ciupercile. Pentru această metodă de sărare este mai bine alege tineri volnushki aceeași dimensiune. pălărie separată pe jos și se înmoaie în apă, timp de 2 zile, pentru a scăpa de amărăciune. Apa a fost schimba periodic.
- Se scurge și se trece la sărare. Ia-un castron incapator sau o galeata. În partea de jos a pune frunze de hrean, cireșe, coacăze. Există, de asemenea, trimite dafin, piper.
- Puteți pune straturi volnushki, nu uitați să sare. Asigurați-vă că utilizați numai sare iodată, deoarece roca sau mare va duce la fermentare, care va păstra termenul de valabilitate al produselor alimentare conservate.
- Trasarea ultimul strat, ori și apăsați în jos de sarcină farfurioară. În a doua zi volnushki începe sucul. Lasă timp de o săptămână, urmat de transfer la o bancă și rola capace.
Salty volnushki - un vas mare. Adauga la ea ceapa tocata și uleiul vegetal și se servește. Cele mai bune gustări alcool pur și simplu nu găsesc.
moda fierbinte
Unul dintre dezavantajele metodei sărare rece este considerată a fi un timp de gătire lungă. Prin urmare, dacă doriți să obțineți rapid un ciuperci sarate, folosesc o tehnologie de gătit fierbinte.
- Volnushki - 1 kg.
- Dill - 2 umbrelă.
- Coacăze negre - 10 frunze.
- Usturoi - 3-4 catei.
- Sare pietre - 3 linguri.
- frunze de dafin, cuisoare, ienibahar și piper negru.
Metoda de gătit la cald este cea mai comună în rândul gospodinelor. ciuperci conservate sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp într-un loc răcoros. Deci, chiar și la sfârșitul sezonului de iarnă pe masă va apărea delicatețe minunat. Mai multe sfaturi pentru a încerca rețete de ciuperci lactate sarate. Ele sunt, de asemenea, bune.
Sfaturi utile înainte de preparare
Aceste caveman știu că rezultatul final depinde în mare măsură de pregătirea corespunzătoare a ciupercilor înainte de sărare. Așa că voi împărtăși secretele care vor ajuta să se pregătească muraturi excelente pentru iarna.
- Se separă albușul de volnushek roz, acestea sunt, de obicei sărate sau conservate separat. Alegeți cu atenție frunzele și murdăria. Leg tăiat, lăsând un ciot jumătate de centimetru.
- volnushki Exhausting, le macerat timp de două sau trei ore în apă, astfel încât murdăria fină a fost scoasă din capac. Apoi, utilizați peria curată complet prin clătire cu apă curată.
- ciuperci periate se acoperă cu apă și se lasă timp de 2 zile. Aceasta tehnica va ajuta sa scapati de gustul amar și face organismul mai fragil dens. Asigurați-vă că pentru a schimba apa de trei ori pe zi.
- Volnushki trebuie să fie complet imersate în lichid. Prin urmare, asigurați-vă că pentru a pune o placă pe partea de sus și apăsați în jos de sarcină. După două zile, se scurge apa și se spală ciupercile bine.
Cu aceste sfaturi simple pe care le puteți obține cu ușurință mâinile pe materia primă pentru prepararea vasului final. treci Neaparat etapă pregătitoare, apoi trece la sărare fungii oricare dintre metodele descrise mai sus. Acesta este secretul gustului incredibil.