Ca vitamine descoperite

In secolul al XIX-lea, oamenii de știință au devenit cunoscute proteine, grăsimi și carbohidrați. Mulți au fost convinși că valoarea principală a produselor alimentare. În cazul în care aceste substanțe sunt acolo, și într-un anumit raport, atunci este necesar nimic mai mult. Cu toate acestea, viața a negat întotdeauna părea atât de teorie științifică logică. S-a făcut multe încercări de a ajunge la adevăr. Dar Premiul Nobel a fost acordat pentru cea mai mare contribuție la descoperirea de vitamine. Cu toate acestea, alegerea acestor „eroi“ nu este tot ce pare justificat în ziua de azi ...

De la marinari la șoareci

Una dintre principalele dezmințire teoria „bezvitaminnoy“ a devenit marinari britanici și spanioli. A face excursii marine mai multe zile, au primit în mod regulat proteine ​​grăsimi ... dar a pierdut dinții. Ei au biruit scorbut. Din cei 160 de participanți la celebra expediția lui Vasco da Gama în India, 100 de oameni au murit din cauza acestei boli. Destul de repede a devenit clar că o portie zilnica de decoct de ace de pin sau de tren de lamaie previne scorbutul. Problema a apărut: că, în aceste plante acest miracol?

În marinari japonezi a fost un alt flagel - beriberi boala, care este o inflamatie a nervilor, de la care persoana a încetat să meargă și să moară. Beriberi și oamenii persecutați ai Indochinei, inclusiv militare europene și în special în închisori. Comandantul flotei japoneze a rezolvat această problemă: în plus față de orez lustruit de obicei și peștele a ordonat marinarilor să dea carne și lapte. Și din nou întrebarea: de ce funcționează?

Prima încercare de a afla ce este in dieta, in plus fata de proteine, grăsimi și carbohidrați, a luat un om de știință român Nikolai Lunin. El a hrănit șoarecii de laborator cu lapte, nu numai în prezent, și colectate ca designer: Detașat proteine ​​din lapte, grăsime, lapte, zahăr și minerale (circa minerale era deja cunoscută). Deci, toate piesele acolo, iar șoarecii au murit! Spre deosebire de grupul de control, care a fost dat lapte normal. În 1880 Lunin ajuns la concluzia că, dacă este imposibil să se asigure viața de proteine, grăsimi, zahăr, sare și apă, rezultă că în lapte, în plus față de cazeină, grăsimi, lactoză și săruri conțin și alte substanțe esențiale pentru nutriție. Cu toate acestea, în cazul în care această idee nu a primit recunoaștere, iar experiența a fost aproape uitat.

Pui de orez cred

În anii 1889-1896 în Indonezia medic Christiaan Eijkman pe instrucțiunile armatei încerca să depășească și beriberi. El a experimentat cu pui. Nimic nu a lucrat, până în prezent. nu de lucru înlocuibile în coop de pui. Pui dintr-o dată a început să se recupereze. Accident, medicii au aflat că un fost angajat al pui hrănite purificat orez (lustruite) - identic cu cel alocat la puterea navelor militare și în închisori. Un angajat nou transferat la păsările de orez brun. Acest lucru acum știm că tărâțe de orez conține vitamina B1 (tiamina), lipsa de care duce la inflamație a nervului. Și apoi Eijkman si colegii sai au fost la o pierdere. Ca urmare, am decis că orezul rafinat are un fel de infecție sau de toxine. Nimic de acest fel găsit, dar amiralul a ordonat să cumpere orez brun, și asta e tot calmat.

În anii 1911-1913 a inceput un adevarat boom in randul oamenilor de stiinta pentru a gasi „altceva“ în produsele alimentare. Și ar putea acest tânăr biochimist polonez Kazimiru Funku. El a identificat substanța activă cristalină din tărâțe de orez, apoi drojdie. Mai târziu, a devenit clar că nu a fost chiar vitamina B1 și un amestec de vitamine din grupa B. Pentru că au luat parte la azot Funk a inventat numele - „vitamina“, din latină Vita - „viața“ și amin - „azot“. Mai târziu, sa constatat faptul că azotul nu este în toate vitaminele, dar termenul nu a devenit deșeu.

Cum de a hidrata pielea

10 reguli pentru o viață lungă

Calea către piedestal

Acesta a fost imediat efectuat mai multe studii în diferite țări. Poate cel mai notabil a fost opera unui biochimist englezesc Frederick Hopkins Goulenda, care, în esență, a repetat experiența Nikolai Lunin, dar cu mai multă atenție și cu substanțe mai rafinate. Experimentele sale pe sobolani au confirmat faptul că laptele are unele substanțe speciale, fără de care creșterea și dezvoltarea sunt imposibile. Cu toate acestea, nu este necesar să se ia în considerare Hopkins plagiatorul. De exemplu, el a deschis aminoacidul triptofan (deoarece se formează în organism „hormonul bucurie“, responsabil pentru starea de spirit si pofta de mancare). În 1912, el a spus că există factori suplimentari în produse care sunt esențiale pentru sănătate.

An după an, un grup de oameni de știință și unele lumini au fost adăugate la noua listă de vitamine. Prin 1929 era deja clar că aceasta este o descoperire extrem de importantă. Este dificil de a denumi procesul în organism, ori de câte ori vitaminele nu sunt implicate: de la nașterea unei noi vieți pentru a preveni îmbătrânirea. Acestea sunt necesare pentru prevenirea și pentru tratament. Apoi, în 1929, pentru vitaminele, sa decis să dea Premiul Nobel pentru Fiziologie sau Medicina.

După multe dezbateri aprinse câștigătorii au fost Christiaan Eijkman și Frederick Gowland Hopkins. De ce-i? Mai precis, de ce numai ei? Această întrebare a provocat comunitatea științifică dezbateri masa de dispute și certuri. Poate că, de fapt, ar putea fi observat, și alți oameni de știință, a căror contribuție la descoperirea de vitamine au avut cel putin la fel de mult ca și aceste două. ... Dar istoria nu cunoaște starea de spirit conjunctiv.

Vitamine a deschis o nouă eră în toate ramurile medicinei, și până în prezent a relevat mai multe noi metode de utilizare a acestora. În unele cazuri, acestea trata o boală gravă în altele - acestea sporesc efectul de droguri și de a le permite să facă doze mult mai mici. Nu fi în vitamine noastre alimentare, ne-ar fi bolnav mai des și mai grav.

Puterea vitaminelor

Conditii de utilizare materiale
Orice utilizare a materialelor este permisă numai sub incidența normelor și în cazul în care trimiterea la zdr.ru