Ca un ceai de băutură ceremonial în diferite țări

Istorie, tradiție și modernitate

Acum totul se vorbește mult despre cafea si cultura cafelei este în creștere mai rapid. cafetiere dețin campionate lor pentru o lungă perioadă de timp, și este în curs de dezvoltare puternic experți de cafea. Trebuie să învețe cu ce minuțiozitate se referă la subiectul cafelei. Ceaiul este mai relaxat, a încetinit, probabil pentru că ceaiul - ea însăși o băutură. Cultura Ceaiul este doar începutul pentru a obține un impuls. In magazinul nostru alternativ sunt inspirate metode de cafea berii. Hario - o firmă care totul se dezvoltă în cafea, ceai și purover creat. Dar nimeni nu deranjează să prepara ceai verde în aeropresce în purovere - Oolong, și în sifonul de cafea - Puer. Noi nu numai ceai adapta cultura orientală spre Vest, dar, de asemenea, să se adapteze la cultura contemporană prin metode alternative de fabricare a berii. Aceste metode nu afectează ceai, ei spun doar că este posibil să se sublinieze proprietățile ceaiului în cealaltă. Metode alternative de fabricare a berii mai spectaculoase, mai mult decât tradiționalul cufundat în țara de origine a filosofiei. Avem un serviciu - „tradiția celor trei țări de ceai.“ Facem ceai și spune povestea acestor țări, cultura lor. Am fost în Coreea, Turcia, Georgia, India, China, peste tot atins, gustat. Prin ceai oamenii de partid vor învăța o mulțime. De exemplu, unele sunt surprinși de faptul că ceaiul - nu este un tufiș, și copac.

Dacă vorbim despre metodele tradiționale, numite în mod eronat ceremonia ceaiului indian de băut. Există doar trei ceremonie - chinezii, coreeană și japoneză. China - un pic ceremonie, o mulțime de ceai. Japoneză - este foarte mult ceremonie și foarte puțin ceai. Și undeva coreeană în mijloc. Ceremonia - o anumită filozofie, ritualul, cu început, sfârșit, cu o istorie specială a pus înapoi, tradiție îndelungată. Tot ceea ce se întâmplă acolo, își are rădăcinile într-o filozofie a budism sau taoism, confucianism. Cultura oamenilor se reflectă în formă de cântece, picturi, cărți pe această temă.

În China, o relație foarte profundă pentru ceai, nu doar ca un produs agricol, în India, și anume, ca o artă. Și dacă am turnat doar ceaiul, el a făcut un mod neobișnuit, ca masala indian, și doar bea ceai, 90% din populația Indiei, acesta nu este ceremonia, și tradiția. țările Chaeproizvodyaschie mențin tradițiile lor, ei încearcă să aplice produsul ca ceva frumos, spectaculos. Cum ar fi turci - ei nu au o ceremonie, dar au o tradiție destul de spectaculoasă de servire ceai. Ei au o petrecere de ceai pentru mizerie, ceainice speciale. Nimic pe care l-am văzut în Georgia. Dar georgienii au început să se dezvolte în anul 1847 de ceai. În Turcia, este doar cu Atatürk a venit în 1920. El a venit și a spus că cafeaua este scump, să dezvolte plantații de ceai. Turcii au cumpărat în aceeași Georgia, mii de semințe, le-au plantat în Rize, Turcia și acum numărul 1 privind consumul de ceai și Georgia în această privință se situează în urma. Și Turcia numărul 5 pentru producția de ceai. Turcii se referă la ceai ca un produs foarte important. Aici, pe acest puțin cunoscut, deoarece Turcia este puternic orientat pe piața internă, acestea produc mult și bea o mulțime, pentru a proteja piața internă din cauza taxelor mari. Turcii, în principiu, orice altceva decât ceai turcesc nu știu, dar ele sunt în curs de dezvoltare foarte activ cultura și accentuează puternic unicitatea și singularitatea ceaiul. Este foarte organic, deoarece iarna ucide toate dăunători, astfel încât nu este nevoie de a utiliza pesticide, ceaiul crește în munți. Și există într-adevăr foarte interesant, gustoase și ceai turcesc de înaltă calitate.

„Nimeni nu deranjează să prepara ceai verde în aeropresce în purovere - Oolong, și în sifonul de cafea - Puer“

În secolul al XIX-lea Prințul Gurieli care a început să cultive plante de ceai importate din China, a fost un estet, ceai iubitor, iar acum în onoarea sa numit principalul georgian de ceai marca. Dar producția de masă de ceai, atunci când este nimeni nu se cere în timpul erei sovietice. Ceaiul este cultivat și consumat în cantități mari. Desigur, au existat instituțiile care au studiat subiectul de ceai, și că este contribuțiile foarte valoroase pentru industria ceaiului. Dar, în timp ce georgienii au fost în primul rând amatori și cunoscători de vin, nu ceai. Mulți amintesc încă și iubesc ceaiul georgian, dar cel mai adesea amintit ceai indian „Trei elefanți.“

Aceeași cultură de ceai indian a fost impusă de către britanici în mijlocul secolului al XIX-lea. Printre indienii înșiși au doar un singur grup etnic mic în nord-estul Indiei, care colectează ceai timp de secole. Ei au descoperit unul dintre englezi, și din cauza lor doar un fel de ceai indian a fost găsit. Înainte de aceasta, britanicii exportat în mod activ semințe din China, le-a pus în India, și ei nu supraviețuiesc. soi chinezesc „sementis Camellia“ și indian „Camellia asanika“ - asta e la fel de Arabica și Robusta de cafea. În cazul în care chinez mai aproape de Arabica, dă gust, finețe și o stare foarte interesant, Asameză - la Robusta, dă culoare și putere. Când au descoperit soiul indian, ea a început să se răspândească în mod activ, a devenit un bine insuflat în India.

Britanicii erau dornici să aibă producția de ceai din India, deoarece chinezii au cerut de argint și nu au fost foarte accomodating pe preț. Anglia a început să vândă în mod activ de ceai din întreaga lume, iar britanicii se beau în mod activ de ceai, a fost un produs foarte scump, asa ca a fost important să se organizeze producția de low-cost de ceai. India, sunt considerate ca o țară care le va furniza cu acest ceai ieftin. India este plantarea în mod activ plantații de ceai, au ucis sute de mii de muncitori-indieni. Prin urmare, povestea lasă amprenta și să spună că indienii iubesc istoria ceaiului, este foarte dificil. Desigur, toate sunt folosite pentru a, și nu se poate imagina viața fără ceai, mai ales masala ceai, lapte și condimente. Pe de altă parte, indienii sunt foarte dezvolta titesterstvo, abordare occidentală. Multe instituții pentru studiul proprietăților de ceai, precum și în Japonia și China. Ei realizează cercetări, inventa noi soiuri. Dar, probabil, numai în China, Japonia, Coreea, există instituții asociate cu furnizarea de ceai, cultura ceremonia ceaiului.

„Din China, de regulă, liniștea este exportate, pentru că în cele mai vechi timpuri, chinezii sunt foarte proteja copacii lor cu gelozie ceai de semințe“

China, Japonia și Coreea - mai mult ceremonial, dar aceasta nu înseamnă că există doar toți stau și să se angajeze ceremonii, iar singura modalitate prin care beau ceai. Aceasta este una dintre cele mai mari mituri. Acest lucru este, de asemenea, modul în care să cred că toată lumea în România, bea ceai din samovar. De fapt, în China, Coreea și Japonia numai în case speciale și locuri pe care le puteți întâlni oameni care dețin ceremonia ceaiului. În ceea ce privește școlile obișnuite, în cazul în care se pot aplica ceai într-un pahar sau porțelan ceainic. Adică, feluri de mâncare poate fi autentic, dar va fi doar o petrecere de ceai. Cu toate că toate au un mare respect pentru ceai și preferă ceai și cafea. Dar cultura cafelei este acum invadeze în țară și începe să copleșească ceai, pentru că este o afacere, este profitabil. Chiar mă întreb cum lucrurile se vor dezvolta această relație.

Există mai multe teorii cu privire la de ce în Anglia a început să bea ceai cu lapte. Un „laic“. În Anglia a fost un porțelan foarte fin, astfel încât mai întâi se toarnă laptele, și apoi se adaugă ceai pentru a amenda China nu izbucni. Și acum există două grupuri - unul turnat primul ceai, apoi lapte, iar al doilea - la început lapte și apoi ceai. Dragostea britanic de a dezbate aceste chip-uri. A doua modalitate este „natural“, care a venit de la nomazii din Asia. Ei au o lipsă de apă, astfel încât principalul lichid - este laptele de bivol, cu care cutreieră pe același lapte și ceai preparată. Probabil că aceste două moduri - de britanici și de nomazii - ar putea traversa același lucru în India. În China, nimeni nu la toate nu bea ceai de lapte, deoarece corpurile lor lactoza nu se fracționează. Cu toate că este la modă să se amestecă ceai sub formă de pulbere „meci“ cu lapte soevyem și se bea ca un cappuccino sau latte. Acest subiect va fi, de altfel, este, de asemenea, în prezent în curs de dezvoltare - băuturi ceai cu lapte pe baza de ceai negru puternic brewed.

Ceaiul a fost inițial în nordul Indiei și sudul Chinei - un halou mic de la care a început să se răspândească în alte locuri. China, de regulă, liniștea este exportate, pentru că în cele mai vechi timpuri, chinezii sunt foarte proteja copacii lor cu gelozie ceai de semințe. Dar, destul de ciudat, erau călugări „cinstit“ că ceva trage cu el, pentru că au fost foarte impresionați de efectul pe care au produs ceremonii de ceai și ceai. Cred că călugării au crezut că tot ceea ce se face în beneficiul oamenilor - acest lucru este bun și ar trebui să fie extinsă. Sunt de acord cu ei, fără budist călugări nu ar fi nici un ceai în Japonia, în Coreea.

„Ceremonia Chineză - această mică ceremonie, o mulțime de ceai. Japoneză - este foarte mult ceremonie și foarte puțin ceai. Și undeva în mijloc coreeană "

„Teanina doar o numesc o stare de ceai, atunci când ești doar mental și bun“

Ceai negru, întuneric este mai bine să bea în timpul iernii, în sezonul rece. În cazul în care căldura trebuie să bea lumină - verde, alb, galben. Si uita-te pentru bunăstarea. De multe ori oamenii pune întrebări: ce ceai este cel mai util? poate fi ceai verde, util pentru o singură persoană - în cazul în care o persoană este tânără și sănătoasă. Dar, după 60 de ceai verde chinezesc nu este recomandată, spune că este mai rău decât digerat, aduce energie rece în organism, și în vârstă au nevoie de un ceai „fierbinte“ - negru, roșu. Practic ceaiul își exercită proprietățile sale atunci când este puternic. În cazul în care fabricarea berii nu este foarte puternic, aveți posibilitatea să bea fără frică, toate ceaiurile. După cum spun hindușii, principala măsură.

Șabloane și libertate

Oamenilor le place să se gândească la modele comune, astfel încât ceaiul mai multa cofeina. Dar când vorbim de ceai, avem în vedere, în frunze proaspete, frunza uscată sau o băutură? Dacă vorbim despre băutură de cafea, noi Brew espresso sau Americano, arabica sau Robusta Robusta, deoarece de trei ori mai multa cofeina decat arabica. Când comparăm ceai, munte sau ses, negru sau verde? Este posibil să se compare cofeina într-o ceașcă de ceai și dat o ceașcă de cafea special. Dar acest lucru nu înseamnă că rezultatul va fi același în cealaltă ceașcă. Rezultatele pot fi opusul.

„Ceremonie chineză despre frumos, despre har, despre armonie, despre echilibrul. Acest echilibru sunteți în căutarea în toate - într-o oală, în ceai, în comuniune "

În orice caz, există diferite grade de libertate, în funcție de faptul dacă dețineți tema. Ceaiul - este un exemplu. De exemplu, se știe că există pungi de ceai, pentru prepararea cafelei toate pungi de ceai de timp. El are un grad de libertate. Apoi, persoana care a învățat ceva care poate fi produsă într-un ceai de frunze ceainic - dezvăluie gustul, aroma. Am încercat, prieteni foarte buni pentru ceai să se așeze mai bine. El are un al doilea grad de libertate. Apoi, el descoperă că există o ceremonie unde puteți filozofa, este posibil unele mișcări interesante fac. El a antrenat ceremonie. Dar aceasta nu înseamnă că el renunță la cele două anterioare - a adăugat el gradul al treilea. Apoi, el învață despre metode alternative. Acum, o persoană poate alege în ce situație ce vrea să facă. Pot să beau, de asemenea, ceai dintr-o pungă, în cazul în care aveți nevoie în grabă. Eu beau ceai în sac, dacă am nevoie să se încălzească și nu voi aștepta pentru ceremonie, pentru că eu cred că aceasta este singura cale sigură. În cazul în care o persoană este obligată să o singură cale, care se naște din snobism,, acesta este unul dintre pașii care sunt oameni, atunci când studiază ceai. Cred că un om cu adevărat liber - este cel care are o mulțime de diferite grade de libertate și poate alege modul în care să opereze în diferite situații. Nu este cel mai bun mod, dar este cel mai bun mod pentru această situație.

Fotografii - huffingtonpost.com, katekorroch.com, fuyukokobori.com, lovteas.com, jadenorwood.com, marthastewartweddings.com, michelleleoevents.com, themarionhousebook.com