Ca somon sare la domiciliu - cele mai bune rețete de somon sărat
Va oferim pentru a învăța cum să somon sărat în mod corespunzător la domiciliu, precum și să selectați o rețetă pentru pește roșu sărat.
Puțini hostesse moderni nu au auzit de pește roșu. Mulți chiar folosesc în mod regulat în dieta lor, în ciuda costurilor ridicate. somon de Atlantic de Nord și păstrăv are comanda lung respect gurmanzi avid. Și nu este în zadar!
Moale și bogat în urme de carne de pește roșu este considerată o delicatesă bucătărie slavă. Gust sărat semgochki incomunicabil. Astfel de pește pot fi furnizate la masa ca un vas separat, și ca umplutura chiftele, clătite, prăjituri.
sărat Semgushka merge bine cu unt. Prin urmare, popularitatea de tapas și sandwich-uri cu carne de pește roșu are o cerere specială pentru masa festivă și de zi cu zi. Astăzi ne spunem stewardese ca sare de somon acasă și surpriza aperitiv delicios de uz casnic.
Sfaturi pentru gătit sărat de somon la domiciliu
Pentru sărarea în condiții de casa cel mai bine este de a alege pește proaspăt. Puteți cumpăra un file de-a gata, curățate de somon sau păstrăv în supermarket sau pe piață. Și puteți cumpăra o bucată de greutatea dorită pe care. Dacă vă place să se joace, puteți cumpăra un întreg rybinku și să se taie. Cu toate acestea, acest proces este destul de consumatoare de timp.
Când saramurii somon nu vă fie teamă să-l exagerati. Faptul că somonul, precum și grăsimi, nu luați o sare în exces. prosolitsya Carnea exact cantitatea de masă de întărire, care avea nevoie.
posibil să se amestece tot felul de condimente și ierburi pentru a da pește sărat un gust deosebit. Totul depinde de gustul tau. Dar cel mai popular cu mărar somon sărat luate în considerare.
Dacă peștele ia încă prea multă sare, poate fi clătit cu apă rece sau se toarnă apă timp de 15 minute. Astfel, excesul de sare este plecat. După clătire, peștele trebuie să fie bine uscate cu un prosop de hârtie.
Pentru saramurii este la fel de bine potrivite ca pește proaspăt, și fileuri congelate, care poate fi pur și simplu dezghețați înainte de recoltare. Carne astfel de pește au primit aceeași licitație și delicioase.
Și nu uitați, ambasadorul pește roșu este cea mai bună vedere a piesei, care permite să se păstreze proprietățile benefice ale pește de mare. Somon sărat conține cantitatea maximă de minerale utile pentru organismul uman.
Reteta №1. Reteta clasica de somon sărat
Cel mai simplu și mai rapid mod de somon sare. Cu această sărarea produce carne rosie de licitație, care este doar razmetut și copii, iar oaspeții și membrii gospodăriei. Apropo, peștii roșii preferați și cei mai mulți copii mici, și copiii mai mari. Un beneficiu de omega-3 conținute în carnea de pește de roșu, corpul copilului pentru o lungă perioadă de timp este de necontestat.
- Fileul de somon (păstrăv) - 500 gr.
- mărar - 50g.
- Sare - 3 linguri,
- Zahăr - 3 linguri
Cum se murarea de somon la domiciliu pe reteta clasica:
File de pește se clătește cu apă și se usucă cu un prosop de hârtie.
Mararul se taie și pus într-un castron separat.
Sare și zahăr amestecate împreună.
carne de pește pregătit freca cu atenție pe toate părțile cu sare și zahăr.
Așezați bucățile file într-un recipient pentru sărare. În primul rând a pus jos pe piele, stropite din belsug deasupra marar tocat.
Cea de a doua bucată de pește pus pe prima piele în sus. Somon (păstrăv), se acoperă cu o placă și pus sub o presă mică. Lasam peștele în această stare timp de 6-8 ore. După aceea, scoateți peștele sărat în frigider pentru o zi.
La sfârșitul timpului peștele este gata să mănânce! Serviti file cu lamaie, ierburi și măsline. Poftă bună!
Reteta №2. somon sărat în saramură
Rețetă pentru somon sărat în saramură:
Pește curățate în mod corespunzător și separat de semințele tuturor. Lăsați doar coaja.
Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe, se adaugă sare și zahăr. Așa că am luat saramură pentru sărare de pește.
Lasa sa se raceasca lichidul fiert și se toarnă fileuri de pește.
După câteva ore, puteți obține de pește, să se usuce cu un prosop și se servește!
Bucurați-vă de pofta de mancare si buna dispozitie!
Reteta №3. somon sărat cu miere
Aceasta reteta vă va da un somon delicios sărat sau păstrăv cu aromă și un gust ușor de miere. Această masă vă va ridica la rangul de amanta mai de neegalat. Surprinde rudele un fel de mâncare neobișnuită. Mai ales, în cazul în care bucătarul din ea un pic tartine.
O metodă de preparare somon sărat cu miere:
clătiți Pește bine cu apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie.
Într-un castron separat, se amestecă sare de mare cu miere. Masa se amestecă bine.
File de pește freca cu atenție pe toate laturile masei miere-sare rezultată, frecarea-l în carne cu o presiune ușoară.
Acum, trebuie să activați file de pește într-o rolă și pus într-un recipient de sticlă adânc. Feluri de mâncare de acoperire dorit. Scoateți peștele în această formă în frigider pentru o zi.
Odată cu trecerea timpului, vom scoate somon din frigider și porniți-l pe celălalt flanc, astfel că a fost o alta a părții sale în saramură. Din nou, se scoate somonul din frigider.
Manipularea inversiunii făcut în perioada de trei zile, după care se consideră că somonul care urmează să fie terminat.
Aruncați saramură și răspândirea de pește pe un vas frumos. Se taie felii de somon și se servește. Poftă bună!
Reteta №4. Ambasadorul Somon picante
- Salmon - 1 kg.
- Sare de mare - 3 linguri,
- mazăre Pepper - 9 unități.
- Frunze de dafin - 3 unități.
- Oțet 9% - 1 lingura,
- Ulei vegetal - 50 gr.
- Ceapa - 1 unitati.
- Apa - 0,5 litri.
somon sărat picante la domiciliu:
Pește sculpta cu grijă, curățarea înotătoarelor, oase și piele. Fileuri clătit sub jet de apă și se taie în bucăți mari. Am pus carnea într-un container pentru sărare.
Acum, pregătește-te saramură. Apa fiartă răcită (0,5 L) a fost dizolva cantitatea necesară de sare și umple lichidul fileurile rezultate, placa de acoperire și de pește de sus pus unele greutate. Lasam peștele în această stare timp de câteva ore, după care a fost saramură drenată.
Acum pregătesc un alt lichid. Paharul și răcit rasa apă și oțet fiert din nou umple bucăți de pește pentru a da o soluție. Deci, peștii ar trebui să stea timp de aproximativ 5 minute.
Odată cu trecerea timpului, adăugând la pește tocat inele de ceapa, frunze de dafin, ulei de piper și mazăre. rase Chiar și se amestecă ușor peștele și este pus deoparte timp de 20 minute. Odată cu trecerea timpului, sărat de somon gata să mănânce! Se serveste pestele la masa, garnisit cu felii de lamaie, masline si marar proaspat. Bucurați-vă de apetitul și cerul liniștit deasupra capului!
Reteta №5. somon sărat
Cu această rețetă pentru prepararea de somon sărat, veți obține pește picant de ieșire cu un gust picant lumina. Iubitorii de gust de pește picant va fi încântat. Cu siguranță un astfel de pește sărat nu ați încercat.
- Somon - 500 gr.
- Sare - 3 linguri,
- Piper negru macinat - 1 lingura
Cum să murarea somon la domiciliu:
Peștele este atent demontat și separat de oase. Taie departe pielea și se taie peștele în felii mici.
Într-un castron separat, se amestecă sare și piper.
Luați recipientul de plastic și răspândirea-l în felii de somon, stropindu-le cu sare și piper.
Recipientul cu peștele se închide capacul și pus deoparte timp de 40 de minute. Cu trecerea timpului, containerul de pește a fost agitat și se lasă timp de încă zece minute.
Saramura rezultată a fost drenată și peștele servit la masă, garnisit cu fire de marar, felii de lamaie si masline. Poftă bună!
Reteta №6. somon sărat
- Salmon Fresh - 1 kg.
- Sare de mare - 6 linguri,
- Piper boabe - 10 unități.
- praf de piper alb - 1 lingura,
- Frunze de dafin - 5 buc.
O metodă pentru prepararea de somon sărat la domiciliu:
Pește preparat pentru decapare, elimina oasele, aripioare, cap si viscere.
Pe masă, se întinde o bucată de folie de plastic, care se va potrivi robul tău.
Se presară sare strat de film și răspândirea-l pe partea de sus a frunzei jumătate de dafin și jumătate din ienibahar.
Acum, amestec de sărare a fost pus în jos de piele de somon. Carnea se sare din nou prisalivaem și sa răspândit frunza de dafin rămase și ienibahar.
Acum, peștele trebuie să fie înfășurat într-un film, astfel încât peștele în jumătate ondulată folie alimentară. O astfel de semifabricat este acoperit cu o folie și se îndepărtează un frigider pentru o zi, după punerea într-un rezervor de adâncime.
A doua zi, peștele este gata. Puteți aduce la masa, se taie în felii subțiri și pritrusiv ușor piper alb! Surprinde cei dragi un fel de mâncare neobișnuită: somon cu sare la domiciliu. Bucurați-vă de apetitul și cerul liniștit deasupra capului!