Ca secretele restaurant salate - site-ul Julianna Pliskin

Cu siguranță v-ați întrebat de ce salate, preparate în restaurant întotdeauna par să gust mai bun si arata apetisant si atractiv.
Cum de a găti din ingrediente simple, cum ar fi, care sunt in frigider, fac munca reală de artă culinară? Și de ce, atunci când încerci să recreeze o capodoperă culinară de la un restaurant preferat la domiciliu, atunci rezultatul este un fel de delicios, dar „ceva greșit“ ...

Într-adevăr, abilitatea șef este faptul că, uneori, cele mai obișnuite de ingrediente pentru a face un fel de mâncare care va face oaspeții restaurantului pentru a bate în catharsis gust. Dar nu vă descurajați, pentru că fiecare secret devine tot mai evident!
Astăzi vreau să împărtășesc cu voi un profesionist secretele culinare de salate ... du-te pentru ea!

1. Pentru a prepara salate calde nu este necesar pentru a găti legume și se coace: este în mare parte a economisi timp și să păstreze toate vitaminele utile. legumele prăjite sunt obținute elastic și nu își pierd aspectul lor atractiv.

2. Dacă aveți nevoie pentru a coace pentru salata de legume, care nu conțin o mulțime de suc (morcov, cartofi, etc), apoi înveliți-le în folie.

3. Pentru legumele cu frunze atunci când spălare nu pierde forma, acestea nu ar trebui să fie spălate sub jet de apă, și într-un bol sau bazin. Pentru a face acest lucru, să ia cele două recipiente cu apă curată. În primul rând, se spală frunzele într-un castron, și le trecerea la a doua, astfel încât nisipul și pământul rămas în primul.

4. Dacă adăugați un pic de vanilie într-o salata, atunci el câștigă gustul. Pentru salata suficient de semințe de la aceeași păstaie, semințe, se amestecă cu 1 lingura. lingura de suc de lamaie si 2 linguri. linguri de ulei de măsline.

5. Pentru a taie ceapa în cuburi mici, este necesar să părăsească partea inferioară intactă, și se taie de-a lungul prima și apoi peste. Deci, puteți evita bulbi de dezintegrare și a inconvenientelor legate de tăiere. Puteți tăia, de asemenea, alte legume - castraveți, sfecla, morcovi, de exemplu.

6. Biscuiți Salata (crutoane) pune pe partea de sus, profitând de decorativ și decorarea antena lor.

7. Salata verde și varză chinezească trebuie să se rupă, mai degrabă decât tăiate.

8. Pentru toate ingredientele de salata au fost distribuite uniform și nici unul dintre produsele care nu sunt dominante, se taie toate ingredientele în cuburi aceeași dimensiune.

Acum, să ne uităm la modul în care să se aplice salata frumos.

1. Încearcă să servească porțiunile de salată. Acest lucru convenabil și apetisant, și frumos. Chiar și o salată obișnuită poate fi prezentată, astfel încât vasul a fost o operă de artă!

2. Poate fi servit în coșuri salata de rosii fierte. Pentru a face acest lucru, taie vârful pastei de tomate și îndepărtate. Puteți face marginile ondulate.

3. Restaurantele de multe ori salată de brânză servite în coșuri.

Acum am spune cum să le pregătească:

• Grate brânză pe o tigaie, se topesc ușor și îndepărtați cu grijă spatula.

• Acum pune brânza pe partea de jos a sticlei.

• Odată ce brânza topită se va răci și să dobândească o formă să-l umple cu salata.

4. Salata cu ingrediente fin tocate pot fi furnizate de sticla. Acesta va fi foarte frumos, dacă ai pune o salată în straturi.

5. Îmi place foarte mult furnizarea de salata în bărci de castravete. Se taie castravetele în jumătate și îndepărtați toate pulpa, apoi completați în salate. Dar acest lucru trebuie făcut înainte de a servi ca un castravete poate pierde culoarea si elasticitate.

6. Dacă nu aveți timp pentru a pregăti design original pentru salata, puteți utiliza tartlets. Rapid, simplu și elegant! Le puteți cumpăra în orice magazin!

7. clasicii genului - se hrănesc cu frunze de salată. Pentru a începe așeza salata pe frunze, atunci puteți să le rulați ușor în role.

8. Salata sub formă de rulouri. Spread lipie subțire și lubrifia strat salata verde, apoi se rostogolesc într-o rolă și se taie în felii mici.

9. salata pe pâine. felii de pâine albă, se prăjește într-o tigaie, se culcau din salata si garnisiti cu verdeață.