Ca sare și să păstreze arborele de la domiciliu

Clasic mod național preforme valuov - sărare la rece.

Înainte de sărare arborelui trebuie să fie curățate de murdărie și slime și impregnării la 6 zile (să nu fie amar), de multe ori schimbarea apei (2 - 3 ori pe zi), astfel încât ciupercile nu acidulată. Când înmuiere a apei poate fi ușor pentru a adăuga niște sare (0,5 lingura de sare la 1 litru de apă). Când sărare picioarele taie „pe butuc“, adică lăsând de 5 - 10 mm (regiune cap). Ia, să zicem, tinerii sunt specimene puternice. Cu toate acestea, ele pot fi mari. Valuy - ciuperca aproape (până la 150 mm în diametru).

După înmuiere arborele periei din nou curat și răspândit un strat (5-8 cm) în oală butoi sau email. Caracteristică sărare Valuev - sarea lor cu puțină sau fără condimente pentru a păstra aroma lor inerente. Puteți lua un pic de frunze de dafin si ienibahar. capace de ciuperci răspândit în jos pentru bulele de aer nu rămân. Straturi cu sare rata de 2 - 3 linguri de sare (de preferință 0 sau 1 din făină integrală) - 30-45 grame (3-4,5% în greutate). Apoi ciupercile acoperite cu un capac care intră liber vasul unde ciupercile sărate. Butoaiele sunt plasate cerc de lemn, cu o gaură în rezervor - un capac mâner mai mic în jos. Poate fi pus sub acoperirea de o cârpă curată sau tifon. Și acoperit cu opresiune (piatra mare sau o bancă sau câteva cutii de apă). Desigur, un rezervor, capac baril și jug trebuie să fie curățate cu grijă. După 2 zile acolo saramură, materialele care să acopere ciupercile. Excesul de saramura se toarnă sau se adaugă un nou lot de ciuperci. În cazul în care saramura nu apare - este necesar să se mărească opresiunea.

Întotdeauna valuov gata sărat are loc în termen de 50 de zile.

ciuperci Depozitați sărați necesare la o temperatură apropiată de 0 grade: în pivniță rece sau un ghețar. Astfel, în casa ei păstrează nicăieri în special în cantități mari.

Pentru magazin urban poate oferi o reteta pentru valuov murat. Înainte de sărare, acestea trebuie să se înmoaie timp de 3, de multe ori schimbarea apei (sau apă curentă). Apoi, se fierbe timp de 20 de minute, se scurge apa. Apoi, marinati în mod obișnuit. Ciuperci marinate Hot plasate la bănci și role. Oțet previne dezvoltarea botulism. Băncile pot fi depozitate la temperatura camerei.

Valuoja aparține genului syroezhek (Russula), este dificil de confundat cu ciuperci otrăvitoare. Cu toate că există acolo în natură sau fals ciuperci de hrean Valuoja, care pulpa are un miros neplăcut, aproape de mirosul de ridiche sau hrean. Leg - toate acoperite cu solzi.

moderatorul a ales cel mai bun răspuns

În ciuda faptului că arborele este într-adevăr considerată a fi ciuperci comestibile condiționat, gata făcute, ei se dovedesc foarte gustoase, mai ales în cazul în care sarea procesului tradițional la rece.

Cu toate acestea, înainte de gătit, arborele trebuie în mod necesar să fie înmuiate și fierte.

Un procedeu pentru sărare Valuev bază adecvată adecvată pentru aproape toate ciupercile.

Preparată ciuperci stabilite pe bănci și se toarnă saramură (saramură pentru gătit trebuie să ia 1 litru de apă 100 g sare Mix). Saramura se pune condimente: în general - piper negru, frunze de cireș, hrean, coacaze, adaugati cuișoare.

Un alt lucru: astfel încât nici un mucegai: umezește cu o mică bucată de x \ b țesut sau alcool pentru prepararea cafelei și acoperă ciupercile. ciuperci murate rola nu este necesară. Este suficient să închideți capacul de plastic și pus în frigider.

Ciuperci va fi gata în 10 zile.

ciuperci Valois speciale, de pădure, care sunt populare cu multe. Colectarea lor este cel mai bine în primăvara și toamna. Odată ce acestea sunt colectate, spălate bine cu ax, înmuiate timp de 6 zile. Ar trebui să fie de cel puțin 2 ori pentru a schimba zilnic de apă, cum ar trebui să lase mâzgă și murdărie. Poate fi pus în soluție de sare. Ciuperci Alege firma, mici, trebuie să le prune marginile capacului. Unele ciuperci se fierbe timp de 25 de hostess - 30 minute.

Când ciupercile sunt pregătite acestea sunt plasate în straturile container, stropind sare și adăugarea de frunze de dafin. Așezați capacele de ciuperci grijă să nu rămână locuri libere zaplnyayutsya aer. Deasupra ciupercilor plasate cerc special pentru sărare, iar jugul de sus. procesul de sărare durează 50 de zile. În cazul în care apar saramură în cazul în care nu este suficient, atunci crește presiunea, și dacă mulți, excesul de fotografiere său. Dar, ciupercile trebuie să fie complet în saramură.

Pentru murarea ciuperci arbore, acestea trebuie să fie clătite bine sub jet de apă rece, curată. În cazul în care arborele este mult prea murdar, trebuie mai întâi să le macerat timp de trei până la patru ore într-o soluție salină (2-3 la suta). Se taie ciupercile, astfel încât piesele să nu depășească patru până la șase centimetri lungime.

Înainte de a începe sărare, arborele trebuie să fie înmuiate în apă să-l înlocuiască periodic, dar nu mai puțin de două ori pe zi (aceasta este ceea ce ar amărăciunea a fost plecat). Acest lucru ar trebui să fie făcut peste 3-5 zile. Sare vine de la calculul 3,5-4,5% din greutatea totală a ciupercilor.

Valuev poate marinati, murături. Cele mai frecvente sare - este mai ușor pentru a scăpa de gustul amar de ciuperci.

tineri ax proaspăt îmbibat de până la trei sau patru zile, schimbarea de apă, apoi se fierbe timp de zece minute. Plia într-un recipient mare (tambur, rezervor, cratiță mare). Sarea se adaugă după gătit la rata de 300 grame de sare într-o găleată de ciuperci desyatilitrovoe. O alta a adaugat umbrele marar cu tulpini, frunze de hrean, frunze de coacăze, cireșe frunze - toate 3-5 bucăți. Când Zasole obemvaluev redus cu aproximativ 10-15%. 40 de zile după saramurii ax întins pe borcan de sticlă, poate fi depozitat până la un an într-un rece (temperatura de 5-8 ° C), loc.

Valuoja, această placă ciupercă din genul syroezhek. Principala diferență - formă sferică. În formă brută Valuoja are suficient miros. Hrana este recomandată utilizarea sub formă de sare. Arbore bine spălate trebuie înmuiate în apă de 1-2 zile. Apoi, se fierbe timp de 30 minute și a pus într-un vas adecvat, prin stropire cu sare. Stocați sub jugul într-un loc întunecos și rece. Puteți mânca în termen de 3 zile.

Pentru sărarea casa primul lucru pe care trebuie să se spele foarte atent arborele. După aceea, va trebui să le macerat timp de cinci zile. Trebuie doar să pun ciupercile în apă rece și de două ori pe zi, schimba - va ajuta sa scapati de gustul amar disponibile la Valuev. După Valuev se fierbe timp de treizeci de minute, se scurg ape.

După arborele laic într-un recipient straturi de email, stropind straturi de sare și de stabilire a Valois capace mai bune. Puteți adăuga piper și frunze de dafin. Sus neapărat opresiune și se lasă timp de o lună și jumătate - ciupercile sunt gata în termen de cincizeci de zile.

Valuev este oameni syroezhka.v numit puiul ei, soplivik, ciuperca kulachok.etot trebuie să se roage un sposobom.ih fierbinte este pălării de dimensiuni și aproape complet tăiat nozhki.potom pompa de 2,3 zile, schimbarea apei de mai multe raz.zatem neapărat nevoie pentru a găti apă sărată 10-15 minut.obyazatelno penu.i elimina dupa ce au fiert, transfuzie dushlak și răcit, se poate podsolit.