Ca roșii sare cherry alegere, preparare, depozitare

Ca roșii sare cireșe

Casa are delicatese - un semn sigur al unei experimentat și o gospodină bună. Și bine, în cazul în care piesa de prelucrat să fie variate și pline de culoare. Dacă știi cum să sare roșii cherry, și să ia în considerare o serie de reguli simple, puteți stoc cu ușurință pe un borcan sau două dintre aceste băuturi răcoritoare delicioase și atractive.

Spre deosebire de alte soiuri de cireșe

În anii șaptezeci ai secolului trecut, înainte de oamenii de stiinta israelieni a fost însărcinat să aducă soiuri de tomate, altele decât o maturare lentă în zonele cu climat cald. Scopul nu a fost atins, dar rezultatul sa dovedit a fi interesante și relevante. Ciorchini de legume miniaturale de culoare roșu aprins sunt numite cireșe, ceea ce se traduce literal limba engleză ca „cireșe“.

Fructele acestui soi seamănă cu boabe suculente nu numai în aparență, dar, de asemenea, în gust, datorită conținutului ridicat de zahăr. roșii dulci și parfumate cireșe într-o formă uscată, chiar a servit pentru desert.

Opțiuni murături de cireșe

Datorită dimensiunii mici și forma corectă a acestei varietăți de conserve de tomate convenabil. Mai mult decât atât, singura diferență față de preforme cireșe constă în aceea că fructele sunt saturate cu saramură mai repede. Împreună, aceste caracteristici dau mare domeniu de aplicare pentru experimentare culinară. Iată câteva exemple de posibile murături de cireșe:

roșii sărate convenționale, pe care le puteți încerca câteva ore mai târziu;
Amestec Cherry cu alte legume, salată de iarnă conserve;
roșii interesante sărate umplute, în care aroma de usturoi și condimente dezvăluie deosebit de puternic;
Originale roșiile dulce-murat, fierte cu miere;
roșii Cimbru cu muștar, pentru cei cărora le place ascuțite puțin;
cherry cojit blând, din care marinată poate fi utilizat pentru prepararea aspic;
Saturati Pickles tomato cu alcool, care poate completa orice fel de mâncare neutru.

Cum de a alege tomate pentru decapare

Ca și în alte rețete, roșii de decapare rol important jucat de produsele de calitate originale. Chiar și un bucătar cu experiență nu poate găti o mâncare delicioasă conserve din fructe stricate. În același timp, noi pentru gătit, acordând o atenție suficientă la selecția corectă a tomatelor, poate avea succes la prima încercare. Este suficient să ne amintim câteva reguli simple:

Mai bine să cumpere soiuri de cireșe timpurii, sau cel puțin mijlocie;
Înainte de cumpărare ar trebui să fie inspectată fiecare fruct pentru pete, zgârieturi, urme de lovituri și alte daune;
În plus, importantă carne fermă. Numai fructele elastice și destul de greu poate păstra aspectul apetisant în timpul depozitării. În caz contrar, există riscul de a obtine piure de tomate;

Tomate ar trebui să fie de aproximativ aceeași mărime, sau cele mai mari pot absorbi suficientă soluție salină;
De asemenea, important este aceeași maturitate de tomate;
Cu flori este mai bine să nu experimenteze, deoarece fiecare fruct are propriul gust si miros. Prin urmare, portocaliu, roșii galben, roșu, maro, alb și negru trebuie să fie de sare, împreună cu colegii săi, și nu amestecate;
Green cireșe sărat - un fenomen rar, deoarece ele absorb dura mai mult saramura, nu gustoase și chiar dăunătoare datorită conținutului de solanina, care este motivul pentru care este important să fiarbă înainte de conservare.

Ce poate fi adăugat

Alegerea buchet de ierburi și condimente, care va fi însoțită de cireșe, în funcție de preferințele individuale. Cu toate acestea, trebuie să fie sigur de a utiliza mărar, usturoi și piper negru. Tomate ele însele au un gust delicat, care este destul de ușor de a ucide, dacă utilizați o mulțime de mirodenii. Încercarea de rețete noi pot fi adăugate la banca cu următoarele ingrediente roșii:

Pepper - picant de ardei iute, dulce, ardei, rosu, roz sau alb;
Oțet muștar uscat sau o rată maximă de o lingura borcane de trei litri pe partea de jos;
Frunzele de nuc, dafin, struguri, hrean, coacaze sau cireșe. Ele sunt plasate între straturi de cireșe;
Ierburi - rozmarin, telina, cimbru, tarhon;
Condimente - cuișoare, scorțișoară;
Orice alte legume - morcovi, castraveți. sfecla, pelerină coacăze, varză.

Umple tipuri și capacități

Distinge murături de tomate și tipul umpluturi. utilizat în principal saramură. Cetatea saramurii este proporțională cu coacerea fructelor. 7% (70 grame de sare per litru de apă) - pentru tomate maro, roșu și negru. 6% - pentru restul, inclusiv fructele imature. Zahărul este adăugat numai pentru a stimula procesul de fermentare, care afectează viteza de colmatare, dar poate provoca o explozie cutii de conserve. Prin urmare, în cazul în care timpul permite, puteți face fără ea. De asemenea, datorită conținutului ridicat de acizi ca umpluturi, puteți utiliza unele suc: rosii, castraveti sau mere.

Când roșii de decapare pot folosi o capacitate diferită de borcane de sticlă (sterilizate) pana la butoaie de fag sau stejar, găleți din plastic sau lut și containere emailate. Alte materiale nu sunt potrivite, deoarece acestea pot oxida și transmite substanțe nocive conținute în lor de acoperire, murături.

Nu mai puțin importantă este respectarea tuturor etapelor tehnologice de preparare tomate sărate. Dacă rupe sau dor de cel puțin una dintre ele, rezultatul va fi imprevizibil:

Fructe, ierburi și verde ar trebui să fie bine spălate și verificate din nou semne de deteriorare și de deteriorare;
În tomate pentru a îndepărta pe tulpină și toacă fructele puțin în acest moment, cu o scobitoare pentru pielea nu este fisurată;
Condimente sunt plasate în straturi pe partea de jos, mijloc și bănci de top. Ultimul hrean stivă;
Tomatele trebuie să fie așezate liber într-un container;
Pentru gătire rapidă folosind saramura fierbinte. Modul tradițional de decapare implică utilizarea unei saramură răcită sau la temperatura camerei;
Când fermentația saramură poate începe să curgă, astfel încât să nu se umple containerul în partea de sus. Este suficient ca lichidul acoperă fructe;
Pentru cireșe nu este acoperit cu mucegai în timpul depozitării, se recomandă fiecărui borcan pe partea de sus saramura se adaugă o linguriță de ulei vegetal;
La primul semn de turbiditate saramurii este necesară pentru a elimina roșii într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

V-ați recoltat roșii pentru iarna?

Da, desigur, așa cum fără ele 14 36 36 0

Am încercat o varietate de murături de roșii și nu a rămas foarte fericit. Cele mai bune soiuri pentru decaparea decât „racheta“ nu am găsit. Cu toate că, în ceea ce privește estetica si confort de alimentatie cu siguranță câștiga. Cu castraveți mici, este încă posibil de a face reduceri, munca de frumusete generala. Într-adevăr gazda buna se poate dovedi cu siguranta un astfel de borcan.

Alina, cel mai probabil va avea în continuare un cireșe coapte. O murătură nevoie de un pic imatur. Aș dori să împărtășesc rețeta dumneavoastră. Băncile trebuie să sterilizeze și să acopere nailon simplu, de asemenea. roșii suprapuși, puteți adăuga un cuplu de castraveți. Arunca toate condimentele cu excepția zahăr, sare și oțet. Se toarnă apă clocotită și se lasă să stea pentru aproximativ 10 minute, prin capacul se unește cu găuri. Și umple din nou, adăugând ingredientele lipsă. Toate închideți capacul și pe gât. Tomate păstrează forma lor. Eu niciodată nici unul dintre banca nu a explodat.