Ca juncani sare (Val) la domiciliu

După ploaie, în vara și toamna devreme în pădure, puteți colecta o mulțime de ciuperci. Una dintre cele mai comune în latitudini temperate sunt considerate Valois (ei guvizi). După ce cultura se recoltează, se pune problema cea mai buna de a face acest lucru. Când este vorba de arbore, acestea sunt cel mai adesea sărate pentru iarna. Și există câteva rețete de modul în care să murarea guvizi. Indiferent de alegerea de a face acest lucru este necesar să se urmând în mod clar instrucțiunile pentru a obține nu numai delicioase, dar, de asemenea, în condiții de siguranță pentru gustări sănătoase. Într-adevăr, în multe ciuperci proaspete (și arborele nu este o excepție) conțin substanțe toxice.

Cum se murarea guvizi

Aloca metode calde și reci ax preprocesare. Este necesar de a scăpa de amărăciune lor inerente. De aceea, înainte de tăurași sare, ar trebui să facă una dintre următoarele proceduri.

Rece tratament - înmuiere. În zilele vechi a încercat să facă în apă curentă. ciuperci Ie au fost plasate într-un coș și plasat în fluxul de câteva zile. Apa care trece prin gaura, în mod constant spălate ciuperci, eliberându-le din suc amar. Firește, astfel încât acesta este acum foarte rar folosit. De obicei, ciupercile sunt plasate într-un recipient mare, se toarnă apă și lăsat timp de 5 zile, periodic se schimbă. Acest lucru se poate face de 1-2 ori pe zi.

lucru la cald. Înainte de viței sărare, ei doar se fierbe timp de 30 minute. În acest caz, toate amărăciunea afară în apă, iar arborele va fi gata pentru prelucrare ulterioară, la fel ca ei să se scurgă excesul de lichid.

Ca sare de viței - o rețetă pentru iarnă

Odată ce arborele de prelucrare primară a trecut poate trece la pregătirea pentru depozitare de iarnă. În primul rând, ar trebui să ne definim capacitatea. Ideal - un butoi de lemn. Se potrivește o mulțime de ciuperci, și ei vor fi acolo să fie bine stocate pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, astfel de feluri de mâncare nu sunt deloc. Prin urmare, este posibil să se înlocuiască tava emailată de dimensiune sau sticlă borcane corespunzătoare.

Feluri de mâncare trebuie să fie spălate bine. Butoiul în prealabil umplut cu apă și aburit cu ramuri de ienupăr. Apoi, începe să se răspândească rânduri de ciuperci, stropindu-le cu sare (1 lingura per kg de Val), ardei gras și frunze de dafin.

Guvid pentru a lasa sucul, acestea trebuie să fie puse sub presiune. Pentru butoi sau jugul pan poate fi câteva pietre stabilite pe o tabletă rotundă. În cazul în care arborele pus pe băncile, ei pot apăsa pur și simplu în jos de mână și umple frunzele de hrean și de sus coacaze negre.

Consumul de ciuperci sarate

O lună mai târziu, ciupercile pot fi colectate, spălate cu apă de la robinet și să mănânce. Cel mai adesea ele sunt folosite ca aperitiv, turnarea de legume stropind mici și arpagic. Puteți face o salata, ciuperci in loc de a pune sare arbore murat. Se pare delicios. În cazul în care ciupercile sunt prea sarata, acestea sunt înmuiate timp de o oră în apă rece.

Cei care nu știu cum să murarea viței, și niciodată angajat într-un mod similar cu piesa de prelucrat, puteți începe cu o cantitate mică (de exemplu, cu o singură bancă). În cazul în care rezultatul este probabil să apeleze la vara viitoare este logic să se repete cu o cantitate mai impresionant.