Ca hering sare de la domiciliu, cele mai bune retete pentru hering decapare

Ca hering de sare la domiciliu. Probabil, foarte greu de găsit pe cineva care nu știe acest pește. Un hering sărat, un aperitiv favorit a fost decorarea aproape fiecare masă festivă. Ea a venit la noi din Olanda. La urma urmei, olandezii Rybak Villem Boykelzoon a încercat să gătească peștele în felul său. Înainte de inovațiile sale fel de mâncare de hering au fost puternic gorchaschimi. Și secretul său a transformat acest fel de mâncare cu pește în toate delicatețe a recunoscut, sa dovedit destul de simplu: amărăciunea de feluri de mâncare de hering cu branhii atașate. La urma urmei, ei, și toată amărăciunea a fost centrat. O astfel de soluție simplă, dar din cauza aceasta, un pescar simplu a fost onorat cu un monument ridicat în patria sa. Și, de atunci, hering sărat a început să cucerească lumea. Până în prezent, cumpăra hering varietate de muraturi, puteți în orice magazin. Dar aici este gradul de salinitate al peștelui achiziționat este aproape imposibil de a ști fără a încerca. Prin urmare, este de dorit să știe cum să sare de hering la domiciliu. După toate, cele mai delicioase feluri de mâncare - un fel de mâncare preparate cu propriile lor mâini. Un pic mai devreme, o rețetă pentru decaparea hering în casa a fost fiecare familie proprie, cu propriile sale caracteristici.

Cum de a alege un hering de calitate pentru decaparea la domiciliu

Primul lucru pe care trebuie să alegeți un hering pentru muraturi. La urma urmei, prospețimea și calitatea peștelui achiziționate vor determina gustări aroma delicata. Din moment ce hering proaspăt, proaspăt prins, aproape nu este disponibil, trebuie să alegeți dintr-un hering congelat. Vom încerca să cumpere pește oceanic (Pacific sau Atlantic). Circumspect atribuit heringului, deoarece se poate dovedi a fi metale grele și toxine, care este renumit pentru Baltika. Nu cumpara un hering fără cap. La urma urmei, branhii și ochii sunt principalul indicator al prospețimea peștelui. Heringul cele mai delicioase prins în timpul iernii, deoarece este cel mai grăsime. Un astfel de pește - va fi cel mai mare, cu laturile rotunjite, iar partea din spate este gros și uniform colorate. Inainte de hering de sare la domiciliu va fi necesar să se dezghețe. Cel mai bine este să-l decongelare, pune-l pe raftul de jos a frigiderului. Înainte de a saramurii, un cuțit ascuțit, îndepărtați cu atenție branhii. Acesta va fi heringul cele mai delicioase, care este sărat întreg, fără eviscerare. Dar este nevoie de mult mai mult timp pentru o astfel de sărare. Acum este posibil să se determine sărarea reteta hering.

Metode murături de casă sau ca hering sare acasă

Cel mai simplu mod de a hering de sare la domiciliu

Au fost dezghețate și se spală cu doi pești mari. Scoateți branhii. Am pus pestele intr-un vas adânc de sticlă (fără veselă din sticlă, vase și costum emailată). Se fierbe o jumătate de litru de apă, se dizolvă o lingură de sare și aceeași cantitate de zahăr. răcit cu apă sărată, se toarnă-le un hering, astfel încât a fost complet acoperit cu soluție. Închideți capacul și a pus în frigider. Dacă vă place peștele sărat, atunci vom lua în a doua zi - două, în cazul în care aveți nevoie de mai mult de un ambasador puternic, trei - patru.

Ca hering sare acasă, sărare condimentat

Pentru a dezgheța peștele și scoateți branhiile. Am pus în feluri de mâncare pentru sărare. Pregatim saramura. Pe litru de apă clocotită se adaugă 100 g de sare și o jumătate de linguriță de zahăr, mazăre piper - mazăre 10, același număr de boabe de piper dulce, și o pereche de frunze de dafin. Dăm un rece, se amestecă bine se fierbe din nou, se răcește și se toarnă hering. Noi stăm o zi.

cum ar fi hering sare la domiciliu, folosind saramură

Saramura - o soluție saturată de clorură de sodiu. Pentru a pregăti în apă fierbinte, se adaugă sare, în porțiuni mici, atâta timp cât sarea nu se redizolvă, și va sedimentat. Coborât într-o astfel de soluție ou crud va pluti peste soluția la jumătatea drumului. Pentru picant sărat înainte de dizolvare a sării, adăugând condimente - frunze de dafin, boabe de coriandru, ienibahar si cuisoare. hering Preparată răcită se toarnă saramură. Mentinem ora sa la temperatura camerei și apoi îndepărtați într-un frigider pentru o zi - două. Este important ca heringul a avut leziuni pe piele. În caz contrar, peștele va sărat cu siguranta.

Ca sare hering rețetă sărare uscată

Aceasta reteta este adecvată în cazul în care spațiul de refrigerare nu este prea mult. Se prepară pește, se spală și se usucă. Se scurge mai bine cu servetele. Gătitul amestecul la frecare. Ia-o jumătate de linguriță de sare, o lingurita de zahar si o jumatate de lingurita de linguri de piper. Se amestecă bine. Frecați toate pește, fără a uita la locul unde branhiilor. Înveliți peștele în două sau trei straturi de filme alimentare și în frigider. A avut loc timp de aproximativ două zile.

Urmatoarea reteta este potrivit pentru hering sărare rapidă la domiciliu

hering dezghețat pus o oră în apă rece. Se taie capul si coada. Viscerelor și se spală cu atenție peștii. Se amestecă două linguri de sare cu lingura de zahar. Frecați peștele. Înveliți în folie și se lasă timp de două ore la temperatura camerei. Scoaterea filmului se spală de sare, se usucă cu prosoape de hârtie sau șervețele. Într-un castron mare adâncime se taie inele de jumătate de ceapă, prevăzute cu hering și completați cu ulei de floarea-soarelui. Treizeci de minute mai târziu, puteți sculpta un feed hering pe masă, nu uitați să toarne untul si se presara cu arpagic proaspete.

Ca hering de sare la domiciliu: o rețetă gastronomică

Dezgheață doi pești. Ca de obicei, vom elimina branhii, clătiți carcasa. lubrifia cu grijă muștar două carcase. Am pus în feluri de mâncare pentru murături. Pregatim saramura. Se pun 5 linguri de sare 3 linguri de zahăr, o lingura de coriandru, mărar adauga, piper negru mazăre linguriță, frunze de dafin (frunze de până la zece). Se amestecă și se aduce la fierbere. solă, se toarnă hering muștar ras. Dăm două-trei nămol ora la temperatura ambiantă și apoi se scoate într-un frigider timp de două până la trei zile.

gătit cu succes și Appetit bon!

Vreau să fac o mică clarificare. La prepararea supe, bulion, saramuri, frunze de dafin marinați nu ar trebui să se fierbe. El nu dă un gust foarte plăcut. Când supe de gătit și ciorbe frunze de dafin ar trebui să arunce în oală după incendiu a decolat și nu mai mult de 5 minute, după care foaia este prins. Murăturile și decapate, astfel LL capturile timp de 3-4 minute, apoi prins, dar când P și M lovește rece de frunze de dafin înapoi. Atunci când gătit găluște de cartofi și LL papură în apă fierbinte timp de 3-4 minute și trageți-l până când apa a început să fiarbă.