Ca cotlet friptura de piept de pui într-o tigaie rețetă 4, în special de gătit
Caracteristici de gătit
Se prepară cotlete de licitație și de piept de pui suculent foarte greu, dacă nu știi unele dintre subtilitățile. Dar posesia acestor secrete vor face sarcina de a efectua ușor chiar și bucătarul novice.
- carne de piept de pui într-adevăr nu este de grăsime, astfel încât este ușor să se usuce. Pentru a evita acest lucru, nu depășesc cotletul de gătit de pui în tigaie: prajeste-le nevoie de numai 5 minute pe fiecare parte.
- cotlet Majoritatea suculentă sunt obținute din carne proaspătă. pui refrigerat nu pierde suculență. Dar, carne de pasăre congelată pentru prăjit într-o tigaie se potrivește mult mai puțin. Acesta poate fi folosit pentru gătit cotlet numai cu decongelare corespunzătoare. În cazul în care fileul nu este scufundat în apă caldă, nu este încălzit într-un cuptor cu microunde, și să-l să se dezghețe în frigider, fără o scădere a temperaturii ascuțit, apoi cotlet-l, de asemenea, va veni bine.
- Se taie carnea de pui în cotletul pot fi împotriva fibrelor și de-a lungul ei - acestea sunt atât de subțiri și delicate, care nu se va strica plăcerea de alimente. Principalul lucru nu este de a face straturi prea subțiri, în caz contrar ei raspolzutsya atunci când bataie.
- Bate off înainte de prăjire, pui doresc, dar să facă acest lucru, de preferință, fără exces de zel, altfel friptura va „neetanș.“
- Bate pieptul de pui este cel mai bine prin polietilenă. În acest caz, carnea nu se va lipi de ciocan de gătit, sucul nu va uda și obiectele din apropiere murdare.
- chiftele de pui Fry dorit într-o cantitate mare de ulei. Cufundați cotletele să fie în ulei fierbinte. În caz contrar, ele pot arde pe și în timpul fierbinte lung seacă.
În cazul în care se prajesc cotletele in pesmet sau aluat, acestea vor fi suculentă. Suculență de grăsime piept de pui și de a da sos, în cazul în care un pic scos.
O reteta simpla de chiftele de piept de pui
- file de piept de pui - 0,5 kg;
- ou de pui - 2 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- Făină de grâu - 150 g;
- muștar (sos) - 5 ml;
- ardei rosu fierbinte - un vârf de cuțit;
- busuioc uscat, sare - dupa gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Pui spălare file din piept, prosop de bucătărie uscate, tăiate în bucăți de mărime mijlocie, cu o grosime de aproximativ un an și jumătate de centimetri.
- Puneți bucățile de pui într-o pungă de plastic, se resping prin ea din ambele părți.
- Scoateți carnea din punga.
- Într-un recipient mic, combina piper, sare, busuioc și muștar, adăugând la ele o linguriță de ulei vegetal.
- Frecați acest amestec de cotlet de pui, lăsați-le la marinat timp de 10-15 minute.
- Într-un castron curat, se bat ouale.
- Într-un alt recipient, cerne faina.
- Puneți tava pe aragaz, se toarnă în ea câteva linguri de ulei vegetal.
- Când uleiul se încălzește, se rostogolească fiecare cotlet în făină, baie în ou și din nou zapaniruyte în făină și puneți tava în ulei de fierbere.
- După 5 minute, rândul său, cotletele și le prăji pe de cealaltă parte aproximativ la fel.
Aceasta reteta de gătit cotlet clasic piept de pui. Dacă urmați cu strictețe instrucțiunile din rețeta și regulile de mai sus, acestea vor ieși licitație și gustoase.
Cotlete piept de pui cu roșii și brânză
- file de piept de pui - 0,6 kg;
- ou de pui - 2 buc;.
- rosii - 0,3 kg;
- brânză - 150 g;
- Lapte - 50 ml;
- pesmet - cât de mult va merge;
- sare, condimente - dupa gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Pui file din piept, se spală, se usucă cu prosoape de hârtie și se presară pe ambele părți cu sare și condimente, se lasă la marinat timp de 15 minute.
- Într-un castron bate ouă și adăugați-le la lapte, amestecati amestecati.
- Într-un vas puțin adânc, se toarnă pesmet.
- grătar fin brânză.
- Tomate spală și se taie cu un cuțit ascuțit în felii subțiri.
- Intr-o tigaie se încălzește uleiul. Fry în ea, pe de o parte de pui cotlete, înmuierea-le în amestecul de lapte-ou si pesmet cu pesmet.
- Transformarea cotletul prajite pe de o parte, să se bazeze pe ele felii de rosii si se presara cu branza.
- Se reduce focul, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe cotletul timp de încă 10-15 minute, până când brânza se topește.
Gătită într-o tigaie pentru aceasta reteta cotlet de pui se poate aplica chiar și la masa festivă.
Cotlete în sos de lapte
- file de piept de pui - 0,6 kg;
- unt - 30 g;
- Făină - 50 g;
- Lapte - 0,4 l;
- turmeric - 2,3 g;
- sare si piper - dupa gust.
- Se prepară puiul, după spălare, se usucă, se taie în porții și le repulsie.
- Frecati cotletul cu un amestec de sare și piper.
- Într-o tigaie, se topeste untul, se adauga faina si se prajeste usor.
- Se toarnă un mic firicel de lapte într-o tigaie, amestecând cu grijă sosul. Se fierbe, amestecand pana se ingroasa. Se adaugă turmeric și se amestecă bine.
- Pe o tigaie curată se încălzește uleiul vegetal si gatiti-l cotlet, oferind fiecare parte de numai 2-3 minute.
- Pune cotletul în tigaie cu sos, se acoperă și se fierbe-le în sos de lapte timp de 10 minute. Curcuma da sosului un aspect mai apetisant.
Hrănirea cotlet de pui cu garnitura, folosiți sosul în care au fost preparate, ca zeamă.
Cotlete de piept de pui într-o piuliță breading
- file de piept de pui - 0,6 kg;
- amestec breading - 0,2 kg;
- var (sau lamaie) - 1 buc;.
- Oua - 4 buc;.
- miez de nuca - 0,2 kg;
- ulei vegetal - cât de mult va merge;
- hamei-suneli, sare - dupa gust.
- Se spală felie file-l, uscat, în bucăți de o grosime de 1-1,5 cm, se resping.
- Sparge ouăle într-un castron, stoarce sucul de lămâie în ea, se adaugă sare și hamei-suneli.
- Se toarnă amestecul obținut cotletul, lăsați-le în ea timp de 30 de minute într-un loc răcoros.
- miez de nuca zdrobit într-un mojar și se conectează cu amestecul de pâine.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie.
- La scoaterea dintr-un amestec de ou cotlete le prăbușește într-un amestec de nuci și se fierbe pe ambele părți până la făcut.
Nuc finisaj face ca gustul de cotlet de pui făcute în tigaie pentru această rețetă unică.
Din aceste retete se poate observa că cotlet gatiti piept de pui delicios nu este atât de dificil. O mulțime de timp, nu este, de asemenea, să ia.