Dacă aveți o recoltă gutuie bogată în acest an, sau se întâmplă să cumpere o bucată de fructe pentru un preț bun, en-gros, asigurați-vă că vă înghețe gutuie în timpul iernii: de la o astfel de înghețare poate crea un compoturi și gemuri, coace-l cu carne sau păsări de curte, umplutura de pește ei și așa mai departe. .
Quince - aromă de fructe, care se manifestă numai prin tratament termic și de aceea trebuie congelat numai după albirii cu acid citric. De ce cu acid citric? Pentru că, datorită fructelor sale felierea nu se întunecă la contactul cu aerul.
- 1-2 mari gutuie fructe
- 500 ml de apă fierbinte
- 0,5 h. L. acid citric
Gutuie îngheț în timpul iernii
1. Alegeți o, gutuie fructe galben copt și se spală temeinic le în apă, îndepărtarea stratului superior fesier contaminat. Apoi cuțitul taie tot chervotochinkoy, dacă este prezent pe suprafață, și vom tăia fructele în sferturi. păstăilor Srezh și vom taie în cuburi sau felii - care unele portii de fire.
2. Într-o cratiță sau vas și se toarnă apă fierbinte în ea acid citric vsyplem. Se aduce la fierbere. Cel mai bun din toate, acest proces se face în avans, înainte de a tăia fructul să-l păstrați întuneric. Odată ce apa începe să fiarbă - adăugați felii de gutui si se gateste exact 3 minute.
3. Apoi arunca tăiat o strecurătoare și vysyplem turnarea de apă în recipient. Neaparat da se răcească timp de 15-20 minute.
4. După aceea peresyplem preparată într-un ambalaj sau container. Sau va fi închisă etanș și vânzarea legată a pus pe depozitare în congelator, trăgându-l din preformă după cum este necesar.
Pentru a găti de la ea pentru un fel de mâncare sau de a adăuga la procesul de gătire, pentru a dezgheța gutuie congelate nu este necesar!
