Ca ciuperci sare fierbinte sărarea pas cu pas rețete, site-ul de ciuperci
În cazul în care instanța de timp ciupercii, este timpul să se ocupe de modul în care ciupercile cu sare mod fierbinte. culegătorii de ciuperci place doar placa de ciuperci, deoarece acestea sunt diferite gust impecabil în murate sau sărate. Este vorba de volnushki, Russula și ciuperci sălbatice, dar că ciupercile merită o atenție specială și sunt în mare a cererii, deoarece zilele Rusiei antice. Secretul pentru un preparat cu succes a murăturilor este că este necesar să se calculeze cu precizie cantitatea maximă de sare utilizată.
Canning ciuperci sălbatice metoda uscată implică nu mai mult de 40 grame per kilogram de ciuperci. Totuși sărare metoda la rece sau la cald necesită calcul corespunzătoare procentului - aproximativ 4% în greutate de ciuperci lapte lemn. reteta rece murat în lunile fierbinți de vară trebuie să includă procedura de opărire. Pentru a face acest lucru, trimite ciupercile preparate în apă clocotită timp de 5 minute, apoi clătiți-le bine se răcească și abia apoi trece la salinitate. Dacă nu aveți un vas imens, care se poate fierbe în același timp, toate ciupercile colectate, nu este necesar să fiarbă câteva bucăți în aceeași apă. Din aceasta, ei vor deveni întuneric, iar amărăciunea nu va funcționa.
Desigur, pentru a pregăti ciuperci murate în băncile trebuie să fie confecționate din sticlă sau într-un vas cu emailată, dar într-adevăr pentru a găti într-o conservare butoaie încăpător de specii tari sau moi. Ustensilele trebuie să fie pregătite în mod corespunzător, ceea ce implică o macerare de două săptămâni în apă rece obișnuită, care trebuie să fie înlocuite la fiecare câteva zile. culegătorii de ciuperci și abur recomanda bine butoaie folosind cenușă de sodă și ienupăr.
Sfat! Uneori murat ciupercile sunt prea sarata, dar puteți face față cu ușurință această problemă. De obicei, înainte de a fi conservate sunt livrate la masa de după clătire temeinică, dar, de asemenea, pot fi înmuiate timp de mai multe ore.
Dacă nu doriți să-și petreacă prea mult timp pentru a pregăti conservarea de ciuperci sălbatice, este întotdeauna mai bine să se folosească ciuperci lapte sărat fierbinte. Va oferim de a face cu acest proces culinar mai detaliat, precum și să se familiarizeze cu toate subtilitățile folosind rețetele favorite, etapele pictate:
ciuperci negru murat mod fierbinte
- ciuperci negre proaspete;
- Sare;
- frunze de coacaze, cireșe și hrean;
- dafin;
- dulce ardei gras.
- Ciuperci negre sărate fierbinte deveni cu siguranță un decor rafinat pentru masa dvs. de vacanță și o varietate interesantă de dieta de zi cu zi. ciuperci proaspăt culese trebuie să fie bine curățate, și apoi se spală cu jet de apă și se toarnă puțină apă o mare parte a frigului. Apoi, aveți nevoie pentru a trimite ciupercile într-o cratiță la foc mediu, se fierbe supa cu alimente și apoi se fierbe timp de inca 10 minute. Când ciupercile sunt gata, se toarnă cu apă, se spală cu grijă, se umple cu apă rece și se fierbe timp de încă 20 de minute.
- Apoi bulionul trebuie să fie drenat, înclinați ciupercile negre într-o strecurătoare și lăsați-le acolo până se răcească. După aceea, ciupercile de lapte reteta pentru hot-state care au nevoie să fie puse în straturi în tigaie, restyle fiecare dintre ele cu un pic de sare, piper, frunze de dafin și hrean frunze de coacaze.
- Pe lângă ciuperci care urmează să fie stivuite straturi de tifon curat, pliat de mai multe ori. De asemenea, ar trebui să fie pus pe o tabletă circulară sau un vas mic apartament cu o greutate mică pentru o mai bună ciuperci marinate. Dacă sunteți interesat de decaparea ciuperci fierbinte lapte în bănci, le puteți pune în mod direct într-un recipient de sticlă. Cu toate acestea, trebuie să luăm în considerare faptul că ciupercile nu va fi sub jugul, astfel încât acestea să fie așezate strâns posibil unul de celălalt, fără a lăsa măcar un minim de spațiu.
- Aceasta reteta pentru decaparea ciuperci fierbinte lapte în timpul iernii vă permite să utilizați ciuperci în produsele alimentare după 2 săptămâni. În acest scop, imediat după screening-ul de băncile lor au nevoie pentru a pune în frigider. În cazul marinare în tigaie trebuie să scoată cu ciuperci lapte tifon marinate, și apoi să le prezinte la masa după spălare sub jet de apă. ciuperci negre tastier într-un ulei vegetal, cu adaos de ceapa sau usturoi. Poftă bună!
O altă versiune a fierbinte ciuperci de pădure murate
- Ciuperci proaspete - 1,5 kg;.
- apă - 5 L;.
- halit - 0,3 kg;.
- ienibahar si piper negru - 10 buc;.
- Cuișoare - 2 buc;.
- frunze de dafin - 2 buc;.
- ulei vegetal;
- Umbrele de mărar uscat - 5 buc.
- Rețete pentru decaparea ciuperci fierbinte lapte în bănci sau alte feluri de mâncare începe cu o temeinică de pre-tratament. Faptul că aceste ciuperci sălbatice foarte bine ascunse în pământ și acoperite cu frunze uscate sau lame de iarbă. îndepărtarea lor de murdăria și resturile de pădure necesită răbdare și timp, astfel încât cât mai curând posibil după înmuierea pentru a realiza produse de suprafață perfect curate. Încearcă să-i elibereze de elemente majore, și apoi se acoperă cu apă rece și se lasă la macerat timp de 4 ore.
- ciuperci lapte Pregătirea pentru iarnă caldă-nu are nevoie de macerare prelungită, ca și în acest caz, ciupercile sunt eliberate de amărăciune prin fierbere. Introduceți un vas plin de apă, care ar trebui să fie fiert cu putina sare. Apoi, trebuie să-l picătură în ciupercile după o scurtă se înmoaie și să le gatiti pentru inca 20 de minute.
- Între timp, aveți nevoie pentru a pregăti saramura pentru ciupercile de lapte într-o cratiță separată. Pentru a face acest lucru, de asemenea, se fierbe apa, apoi coborâtă în piper, frunze de dafin și cuișoare. După a doua fierbere se poate turna sare. Se fierbe amestecul timp de 5 minute, apoi opriți căldura și se presară în umbrele mărar acolo uscate.
- ciuperci fierte ori într-o strecurătoare pentru sticlă excesul de lichid complet. Acum, sare poate fi hot-ciuperci direct în cutii de conserve, pre-așezate pe condimentele lor de fund din marinata. Apoi, pe partea de sus a acestora trebuie să fie pus cu fermitate ciupercile, le acoperiți cu alte mirodenii și se toarnă sosul picant.
- Ciuperci în saramură trebuie să fie complet acoperite cu lichid. Ca atare, acestea sunt cel mai bine păstrate în frigider timp de 3 zile. A se evita formarea de goluri într-un recipient din sticlă, batere produsele cât mai mult posibil strans, sau pot fi acru. Dacă doriți să le închideți capacul strâns, se toarnă în partea de sus a mai întâi o cantitate mică de ulei vegetal în fiecare borcan. Păstrați o conservare conserve sub acoperire într-un loc răcoros. Nu poate fi de 30 de zile. Ciuperci uscate sub formă de sare este cel mai bine servit cu cartofi.
Ciuperci Crispy sărați
- Sărare ciuperci lapte pentru metoda caldă de iarnă, în acest caz, va selecta foarte puțin timp. Este doar o pregătire perfectă de conservare, atunci când șantierul este în valoare de o vară fierbinte și o lungă macerat produse va duce inevitabil la acidifiere lor. Curățați bine ciupercile din resturile și le macerat timp de câteva ore pentru a scăpa de murdărie a fost mult mai ușor. Este mai bine să folosiți o perie rigidă sau un burete.
- În cazul în care produsele sunt suficient de înmuiate, acestea ar trebui să trimită într-o tigaie, pune la foc mediu, iar după bucătar fierbere timp de încă 20 de minute. Deci, puteți obține complet scăpa de amărăciune și să se pregătească pentru ciuperci marinare.
- Ori ciupercile fierte decojite într-o strecurătoare și lăsați-le acolo până se răcească înainte de decapare ciuperci fierbinte de lapte în timpul iernii poate fi continuată. Produsele se spala sub jet de apa rece, pentru a schimba într-un vas pentru marinare și generos se presară cu sare. De asemenea, ei au nevoie pentru a umple petale de usturoi cojit, inele de ceapa sau inele și jumătate de hrean mărunțită. Sare cadouri arboretelor sub sarcină timp de 6-8 zile.
Numai după acest proces de decapare de ciuperci lapte cald pot intercala capron în borcane cu capace. Păstrați o mai bună conservare într-o pivniță sau un frigider. Acesta poate fi un fel de mâncare sau independent excelent de umplere non-standard pentru o plăcintă. Aceste ciuperci crocante cu gust rafinat vor aprecia toată casa ta.
