Ca carne pentru a face mult prea dure o moale, suculent și delicios

Se întâmplă adesea că pentru a găti carnea suculenta și licitație la prima încercare nu funcționează. Fiecare familie nu poate avea de calificare, timpul și abilitățile. Dar nu dispera. Există mai multe moduri care vor reveni peste-carne uscată, dură și face mai moale, suculent si gustos.

Ce fel de carne pentru a alege să farfurie era moale

Pentru a găti carnea a fost suculent și ofertă, trebuie să luați doar carne proaspătă și animale, de preferință, mai tinere. De exemplu, în loc să cumpere carne de vițel de carne de vită. O astfel de carne este fragedă și delicioasă după preparare.

Dar acest lucru ar trebui să fie atent, deoarece carnea este chiar mai ușor de a reține umezeala. Dacă acest lucru sa întâmplat, apoi urmați sfaturile prezentate mai jos.

Ce se poate face cu o carne tare?

În primul rând, se folosește o baie de apă. Într-o cratiță, se toarnă puțină apă peste carne uscată, loc într-o strecurătoare și a pus-o în oală și oala de apă în sine - pe foc. Când apa va fierbe, să păstreze carnea de peste abur timp de 10-20 de minute, cuva inchisa cu un capac. timpul de resuscitare de carne depinde de duritatea sa.

În cazul în care baia de apă nu a ajutat, încercați carnea suculentă, tocană cu sare, condimente, zahăr și smântână. Nu pereslastite fel de mâncare, se adaugă zahărul doar o jumătate de linguriță. O astfel de cantitate de zahăr se va adăuga moliciune chiar suprauscată de carne de vită vechi. sensibilitate maximă va da crema de vase. Doar o jumătate de cană de smântână vă va oferi o cină delicioasă și consistent.