Ca alcool diluat cu apă în casă, rețete

In acest articol voi vorbi despre cum să se dilueze alcoolul cu apă pentru a produce vodca de înaltă calitate. Considerăm în detaliu proporțiile ingredientelor și tehnologia de amestecare. Toate acțiunile care pot fi efectuate în bucătărie.

Prepararea vodca prin diluare cu un alcool este o metoda „rece“ de producție. Această metodă este deseori folosită chiar și pe fabrici spirtoase, pentru că se poate obține un produs final de înaltă calitate. Principalul lucru - pentru a se conforma pe deplin cu tehnologia de amestecare.

1. Se prepară ingredientele. Să începem cu alcool. În funcție de gradul de purificare este alcool etilic:

Este posibil să se utilizeze oricare dintre acești alcooli este mai mare clasa de calitate Suite, cea mai puțin potrivită - cea mai mare purificare. Uneori, un nume poate fi înșelător 🙂.

Potrivit pentru diluarea alcoolului au nevoie de apă special preparate (regenerată). Ar trebui să fie limpede și incoloră. Pentru vodca distilată soluție de apă de casă sau simplu, dar curăță filtrele. Apa de la robinet nu este curat, este cea mai rea opțiune.

Acesta poate fi, de asemenea, utilizat pentru a îmbunătăți gustul:

acid acetic și citric;
zahăr;
miere;
glucoză;
lapte;
Aditivii aromatici.

Adăugarea acestor componente este opțională, dar ele ajuta la atenuarea gustului neplăcut de alcool și de a face gustul mai bine vodca.

2. Raportul de diluție de alcool. Empiric a constatat că raportul ideal este de 2: 3 (dupa cum se credea Mendeleev). Se amestecă două părți alcool 96% și trei părți de apă. Adevărat, dar nu să se amestece și volumul de lichide, precum și raporturile lor de greutate, vă permite să se calculeze cu mai multă precizie cetatea finală de vodca.

Dacă doriți o băutură cu o tărie prescrisă, de exemplu, 40, 55 sau 60 de grade, acest lucru va va ajuta Tabelul Fertman.

Avertizare. Diluarea trebuie turnarea de alcool în apă, dar nu și invers.

date incorecte au fost introduse

Introduceți datele de referință din stânga

Pentru că, după diluare,
trebuie să adăugați apă

3. Curățarea. Pentru a îmbunătăți calitatea de vodca preparate trebuie arunce mai multe tablete de cărbune activ și se lasă timp de două ore la 22 ° C Apoi se filtrează soluția prin țesut dens.

4. Se adaugă celelalte ingrediente. Atenuare gustul de vodca ajută miere, zahăr, glucoză, portocale sau suc de lamaie fierte. Proporții depinde de gust, dar principalul lucru este să nu exagerați, în caz contrar în loc de vodca a primit o tinctura.

De exemplu, glucoza este recomandat pentru a adăuga mai mult de 40 ml per litru de alcool, acid acetic sau acid citric - nu mai mult de o lingura de miere-maxim de 1:10 (o parte la 10 părți miere vodca gata).

Sucul de lamaie înmoaie gustul

5. Da. alcool diluata ar fi potrivite pentru utilizare după 7 zile. În acest timp, toate reacțiile chimice încetează, și a terminat vodca vă va încânta cu gustul său. Apara vodca de alcool într-o cameră întunecată, la o temperatură de peste 4 ° C După care deține o băutură poate fi de îmbuteliere, procesul de fabricație este finalizat.

Opțiunea dvs. de sortare - alcool amestecat cu apă, am fost dat Stas, în special pentru Alkofana.