C - tes du rh - NE - volum Cotes Dyu Ron Rhone Valley charles cumpăra de livrare de vin

1. Côtes du Rhône - marca de vin (același nume ca și producția regiunii).

„Côte du Rhône“ (Cotes du Rhone) al doilea ca mărime (după Bordeaux) apelason Franța ocupă 58.000 ha, și produce în mod normal, 3 milioane de hectolitri de roșu, roz și vin alb. Această regiune este împărțită în două secțiuni - nord și sud (deși, în practică, aproape toate vinul „Côtes du Rhône“ este produs în partea de sud).

„Côte du Rhône“, a subliniat diversitatea de struguri cultivate aici. Cel mai frecvent utilizate negru: Grenache, Senso, Syrah, Mourvèdre, Carignan și Kunuaz alb - Kleret, Burbulenk, Pikpul și Grenache Blanc.

În acest vin, următoarele soiuri de struguri:

Senso - soi este cultivat în sudul Franței, Corsica, Algeria, Maroc, Libia. Atunci când cultivarea într-o zonă adecvată, cu tăierea greu de viță de vie, din cauza culorii sale întunecate și suculență combină bine cu soiuri Murverd, Grenache si Cabernet Sauvignon. Senso parfumat conferă vinului un buchet de fructe. Vinurile rosé sunt, de asemenea, realizate din acest soi.

Syrah (Shiraz) - unul dintre cei mai nobili dintre strugurii roșii. France este cunoscut ca Syrah (principalul soi pentru Rhone de Nord). În Australia, același struguri este numit Shiraz, în cazul în care el este unul dintre cele mai crescut în mod obișnuit.

Mourvèdre - era soiul principal în Provence, înainte de invazia filoxerei. Este crescut de-a lungul Rhone și Spania. A cincea cea mai mare varietate australian de struguri roșii, poartă numele de Mataro. Fructe de padure sunt mici, cu o piele subțire. Pentru vinurile din Murverda aroma intensa caracteristic coacaze negre si taninuri puternice.

vinurile roșii Apelasona sunt foarte diverse: ele pot fi atât de ușor și plăcut, cu fructe și aroma boabe (piper, mure, zmeură) și mai saturate, concentrate, cu o structură puternică. Ele sunt accesibile, iar durata de expunere, de regulă, nu depășește 4 ani. Servește în mod avantajos la carne - atât roșie (friptură, friptură pe grătar, carne de vită înăbușită, tocană de miel, frigarui, mesh) și alb (coadă de vițel, coniac vițel rinichi, carne de porc la grătar, coaste de porc, escalope din Normandia) - și joc mijlocii (iepure cu prune). Este necesar să le ofere, de asemenea, cârnații pe gratar, mezeluri (plăcintă cu carne de porc) și brânzeturi (Camembert, livarot).

2. apelativ CÔTES-DU-RHÔNE contrÔLÉE - o inscripție care indică zona de producție de vin și de control asupra originii și calității acestuia.

- vinuri de masă - Vin de masă (VDT). Acesta este cel mai simplu strugurii de vin, care pot fi asamblate în orice colț al țării.

- vinuri locale - Vin de pays (VDP). Aceste vinuri, strugurii pentru care sunt asamblate într-o anumită zonă, numele care se va face pe etichetă. De obicei, aceasta din soiuri de vinuri, care se face ținând seama de combinația dintre proprietățile soiurilor de sol și de struguri, cultivate pe ea.

- vinuri de calitate superioară, cu parametrii controlate limitate - Vin Delimite de Qualite Supérieure (VDQS), care sunt produse în cantități mici și au cerințe destul de stricte pentru cultivarea strugurilor și a producției de vin. Este un „pas cu pas piatră“ pentru acele vinuri care speră să primească AOC certificare.

3. Aplicați un strat de producător.

4. ÉLEVÉ ET MIS RO BOUTEILLE PAR Charles Tomas -informatii că vinul îmbuteliat de către producător, și nu trebuie lăsate la NEGOTIANT de îmbuteliere *.

Chiar înainte de Revoluția franceză, mai multe generații de familia lui Tom pentru a gestiona propriile lor moșii vin și moșiile altor familii. Acum, lucrarea lui Tom, de asemenea, împărțit între podgorii proprii și viță de vie, pentru a le da în management. În plus, familia are afaceri negotsiantsky pe baza unor contracte pe termen lung cu producătorii. Tom - vinificatorii calificați, care în fiecare an, îmbunătățesc tehnicile de vinificare: de epocă rare, fără a face experimente, cum ar fi schimbarea temperaturii de fermentare, utilizarea diferitelor prese etc.

* Negotsiant - denumirea franceză pentru comerciant sau vânzător care cumpără vin sau struguri de la producător, iar apoi pune rezistenta lui sau amestecat și îmbuteliat pentru vânzare.

5. VIN DE LA VALLÉE DU RHÔNE - inscripție opțională repetând regiunea de producție.

Vinul are un buchet delicat de arome de coacaze negre, cireșe, piper și ierburi provensale. Gust corp mediu, moale și bogat, cu note de coacaze negre, mure și piper.

Un echilibru perfect cu carne roșie și brânzeturi picante moderat. Recomandat pentru a fi servit la o temperatura de 16-18 ° C.

Soarele încălzea an la foarte, și am decis că era timpul pentru o altă călătorie la restaurant. În această zi, ne-am dus la „Pier“.

Prezentat în restaurante Moscova:

Prezentat în restaurante Rostov-pe-Don:

„Floare, care amintește de șampanie"

„Cît e mai departe, cu atât mai mult aroma“

Rhône Valley - una dintre cele mai bune regiuni viticole din lume, în cazul în care vinurile originale roizvodyat de aproape toate tipurile (rosu, roz, alb, uscat, alb, dulce naturale (de la zaizyumlennogo și struguri cu mucegai nobil), spumant, fortificate). Cele mai interesante vinuri albe și roșii naturale, cele mai bune exemple de care nu sunt doar de înaltă calitate, dar, de asemenea, un caracter terroir pronunțat.

Korn - una dintre cele mai vechi regiuni ale Rhone de Nord, care este tradus din Kölner Dom înseamnă „pământ ars“ - pentru că în timpul zilei soarelui „fripturile“ struguri, care se află în principal pe partea însorită, așa cum a fost vinul preferat Karla Velikogo.

* Prețurile în buticuri pot fi diferite de cele on-line