Burguli - l

producere

boabe de grâu sunt supuse tratamentului termic cu apă, apoi se usucă (tradițional - soare), și în mod tipic purificată din tărâțe, după care granulele sunt zdrobite la dimensiunea dorită.

Bulgur uneori confundat cu grâu zdrobit nu este tratată termic, și chiar cu cușcuș.

utilizarea

Este folosit în pilaf. supe. salate (cataloga), ca o garnitura pentru umplere sau umplutura. Valoarea nutritivă ridicată face bulgur alternativă valoroasă la orez sau cuscus Kusu.

Informații nutriționale

100 grame bulgur uscată cuprinde aproximativ:

• Valoarea energetică: 1500 kJ / 360 kcal
• Fibre: 8 g
• Proteine: 12,5 g
• Carbohidrați: 69 g inclusiv 0,8 g zaharuri
• Grăsime: 1,75 g, inclusiv 0,2 g de grăsimi saturate

Vezi ce „Burguli“ în alte dicționare:

Burguli - grâu zdrobit, tratat termic. Pe scurt înmuiere sau prin fierbere înainte de utilizare crește în volum în dublat. Burguli conține embrioni și, astfel, bogate în proteine. utilizate pe scară largă în ... ... dicționar culinară

Burguli - terci de grâu de la arabi ... etnografică dicționar

Burguli - Burguli, terci de grâu de la arabi ... „Enciclopedia Popoare și religii ale lumii“

Burguli - terci de grâu de la arabi ... etnografică dicționar

Burguli - terci de grâu de la arabi ... Dicționar termeni etnografice