bureții Fried și cartofi cum să gătească

• caracteristici chanterelle
• Principalele opțiuni de preparare a acestora
  • bureții prăjită Cuptor și cartofi
  • Cum de a găti julienne ciuperci acestea?
  • Versiunea Carne de acest fel de mâncare

Oricine a încercat vreodată bureții prăjiți cu cartofi, cu siguranță, ar fi de acord că acest fel de mâncare nu este numai meniul zilnic demn, dar, de asemenea, de sărbători. Dar, în orașele mari, aceste ciuperci de multe ori vândute deja marinat și să le cumpere de pe piață nu este atât de ușor.

Chanterelles - un antibiotic natural.

caracteristici chanterelle

Înapoi la cuprins

Principalele opțiuni de preparare a acestora

Gustul amintește bureții de pui; densă, cărnoasă, ei merg perfect cu cartofi. Deci, dacă se întâmplă pentru a obține o parte din aceste ciuperci minunate, puteți folosi în siguranță această rețetă pentru ei de gătit.

Deci, pentru prepararea bureții cu cartofi prăjiți și smântână veți avea nevoie de:

Chanterelles sunt combinate în mod ideal cu cartofi și poate înlocui carnea.

• bureții - 600 g;
• ceapa - 2 buc;.
• Crema (orice grăsime) - 150 g;
• Cartofi - 5-6 buc;.
• ulei de floarea soarelui;
• sare, piper, ierburi - la gust.

Chanterelles ar sorta, se spală și se taie marunt prea. Apoi, au nevoie pentru a pune pe o tigaie și, atunci când încep să maro ușor, se adauga ceapa tocata. Ar trebui să continue să se prăjește bureții până când excesul de lichid se evapora. Apoi, la sfârșitul procesului de preparare, se adaugă smântână, în care ciupercile sunt stinse 10 minute.

În timp ce ciuperci prajite, aveți nevoie pentru a curăța cartofii, se fierbe până se înmoaie (10-15 minute), iar apoi, se taie fiecare cartof în felii mari (poate fi cantonați, în cazul în care tuberculii nu sunt prea mari), le-a pus la ciuperci la tigaie și se amestecă. Stinge toate împreună pentru încă 10 minute la aroma de ciuperci și cartofi crema inmuiate si se presara cu ierburi tocate înainte de servire.

Practica arată că bureții împreună cu cartofi - aproape un câștig-câștig, care va fi bun în orice fel de mâncare. Uneori, bureții fierte înainte de prăjire, uneori, a pus tava în forma sa brută - depinde de cine iubește.

Va oferim câteva rețete pentru bureții prăjite. Pentru cei care nu le place smântână, sau dacă pur și simplu nu este la îndemână, reteta de cartofi prăjit adecvat, cu aceste ciuperci.

Cartofi cu bureții trebuie să fie preparate în același mod ca în rețeta precedentă, adică ciupercile spălate și tăiate. Apoi, aveți nevoie pentru a începe să le prăjesc într-o tigaie, împreună cu ceapa într-o cantitate mică de ulei de măsline. Se taie în cuburi de cartofi se pot prăji separat, conectarea cu ciuperci numai la sfârșitul de gătit, și poate fi prăjit cu ciuperci. Numai în ultima versiune, vă rugăm să rețineți că timpul pentru cartofi prăjit va avea nevoie de mai mult, așa că începe în acest caz, este cu cartofi prăjire, și numai atunci când este mai mult de jumătate gata, puteți adăuga la bureții pan. În acest caz, de preferință, se pun la fiert puțin înainte de adăugarea de cartofi.

Înapoi la cuprins

bureții prăjită Cuptor și cartofi

Chanterelles poate fi pus în cuptor.

Pentru a prepara bureții, fierte la cuptor cu cartofi, veți avea nevoie de:

• vulpi - 600 g;
• chips - 2,1 kg;
• bulion (carne sau legume) - 1 st;.
• unt - 1 lingura. l.;
• ceapa - 1 buc;.
• sare, piper și ierburi - la gust.

În primul rând, ciupercile și ceapa felii și prăjit. Cartofii se recomandă pentru a curăța și se fierbe. Bureți și cartofi adăuga până la antena de satelit de ansamblu, de exemplu, într-o cratiță, se adaugă la supa, se adauga frunze de dafin, sare, piper și alte condimente pentru gust. Apoi, aveți nevoie pentru a pune peste tot la foc mic, acoperit timp de aproximativ 15 minute.

Dacă am pus bureții și cartofi într-o formă refractară, și apoi stropite cu brânză și trimite-l în cuptor timp de 10-15 minute, rezultatul a fost nici un fel de mâncare mai puțin delicios că oaspeții vor aprecia cu siguranta.
În afară de gătit și de copt, cartofi, bureții pot fi utilizate ca bază pentru excelenta supa de ciuperci de gătit. În acest scop, un volum oală standard, de aproximativ 3 litri de apă rece se toarnă și pus pe foc. 400-500 g de ciuperci proaspete se spală, se curăță și se pune într-o oală de apă. În cazul în care ciupercile sunt destul de mari, este mai bine să taie. După fierbere, apa este drenată și ciupercile spălate sub jet de apă.

Apoi, aveți nevoie pentru a obține apă înapoi în tigaie (de data aceasta un pic mai mult de jumătate din volumul) și a pus pe foc. Apa ar trebui să fie adus la fierbere și se fierbe ciupercile timp de 15 minute. Apoi, ai pus în apă periat cartofii, se taie în felii.

Pentru a prepara bureții Julien tăiat fin.

Pentru supa trebuie sa fie foarte umplere Tocati ceapa si se prajeste pana se rumeneste intr-o cantitate mică de ulei vegetal. După aceea, se adaugă la ceapa 1 lingura. l. făină de grâu, se prăjește toate împreună pentru câteva minute.

morcovi tineri rasi încărcat în tigaie cu ceapa si faina si se toarna in 1 lingura. cremă. Toți împreună pentru a pune pe foc mic timp de 2-3 minute și se toarnă în tigaie cu ciuperci și cartofi.

După aceea, supa trebuie să fie fierte în continuare 10-15 minute până când cartofii plin fierte. Principalul lucru - nu-l servesc la masa imediat. Cel mai bun lucru ar fi pentru a da infuzat supa timp de 10-15 minute după oprirea placa acoperită cu un capac. Se serveste cu ierburi tocate și smântână.

Înapoi la cuprins

Cum de a găti julienne ciuperci acestea?

Pentru sărbătoare de vacanță rafinat poate fi preparat chanterelle julienne. Pentru acest fel de mâncare va trebui să ia 300 g de bureții, care trebuie să se spele și taie cât mai fin posibil. De asemenea, trebuie să curățați și taie o ceapa.

Este cel mai bine dacă toate ingredientele feluri de mâncare vor fi tăiate în bucăți foarte mici.

Apoi, vom ajunge pentru a realiza acea uniformitate care trebuie să prezinte Julien.

file de pui este potrivit pentru preparatele cu bureții.

Deci, ceapa mărunțită trebuie să soteaza într-o tigaie până la transparent, folosind ulei vegetal, fără miros exprimat. Apoi, va trebui să adăugați ceapa ciupercile tocate mărunt și se prăjesc. Atunci când se rumeneste bureții, puteți pune 2 linguri. l. smântână și se fierbe timp de 2 minute. Apoi, a pus într-o tigaie timp de 1 oră. L. făină, se amestecă bine și după câteva minute, opriți căldura sub tigaie.

Etapa finală presupune bureții să se deplaseze în sos de smântână într-un mod special desemnat pentru acest cocottes. În absența Cocotte un format mare, pot fi utilizate sau gata de utilizare coșuri diferite de testare. Pe partea de sus a amestecului de ciuperci ar trebui să fie stropite cu un strat de brânză rasă și pus în cuptor să se topească brânza.

Înapoi la cuprins

Versiunea Carne de acest fel de mâncare

Cei care nu pot imagina meniul fără carne pot fi fierte bureții cu smântână și de pui. Opțional, puteți înlocui carnea de pui file de curcan - va fi în continuare delicios. Deci, pentru prepararea acestui fel de mâncare va avea nevoie de:

• 2,1 kg chantarelle fungi;
• 300 g de cremă de orice conținut de grăsime;
• 250 g de pui (sau curcan) file;
• 1 ceapa;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
• un pic de unt;
• condimente, plante aromatice - la gust.

Chanterelles spălat nisipul și murdăria de câteva ori și aruncă într-o sită cu sticla de apă. Apoi ciupercile tăiate în felii de mărime medie. file de pui trebuie curățate și uscate cu prosoape de hârtie, apoi se taie în fâșii sau felii, ca pilaf. De asemenea, ceapa tocata.
Într-o tigaie se topeste untul, împreună cu o cantitate mică de legume. Când uleiul este fierbinte, prăjit repede bucăți de file de pui cu agitare continuă. Toate asezonate cu sare și piper, iar apoi carnea este trecut într-un castron separat.

Într-o tigaie, în cazul în care carnea prăjită, pune ciupercile tocate, un pic de sare și se fierbe la foc mediu, până când lichidul de la ciuperci sa evaporat complet. După aceea, este necesar să se schimbe Chanterelles într-un bol pentru pui prăjit. Într-o tigaie, în cazul în care ciupercile la grătar și carne, pune ceapa si fiert la foc mic-l până se înmoaie, apoi se întoarce la Chanterelles pan și carnea de pui, se amesteca cu smantana. Toate componentele trebuie să se fierbe timp de inca 5 minute si se serveste, garnisiti cu ierburi tocate. Piure de cartofi ca o potrivire garnitura.