Bucura-te, Caesar, camera novosibirsk
Partajați-le cu prietenii tăi
„Caesar“, probabil cel mai mult pentru a fi comandat o salata la toate restaurantele și cafenelele din Novosibirsk. După cum îl cunosc, fiecare a început în moduri diferite: cineva a încercat să gătească acasă, cineva a vizitat locurile la modă și savurat-l.
TNR vrea să spună cititorilor săi cum același lucru ar trebui să fie adevărat „Cezar“ și să dea o evaluare obiectivă a ceea ce ne este oferit locuri populare ale orașului.
Ei bine, noi toți, sigur, gândit de ce acest salata delicioasa numit după dictatorul roman. Doar aici nu este de a Gaius Julius aceasta salata este, în esență, lipsită de relevanță.
De fapt, numele său celebru fel de mâncare a primit datorită creatorul său - italian Caesar Cardini.
În primul trimestru al secolului 20 a fost proprietarul restaurantului Cardini Place Caesar, situat într-o locație foarte bună - în orașul mexican Tijuana, la granița cu Statele Unite. În America, în acele zile, lucrurile au fost destul de rau, ca actul de interdicție. Acesta este motivul pentru care mulți fani au venit să-l bea în orașul mexican. Acest restaurant faimos și Caesar. Cardini au avut întotdeauna ceva de băut, iar restaurantul a lucrat în jurul ceasului.
Cardini nu a fost luat prin surprindere. Bazați-vă pe intuitia, el a construit un fel de mancare, care a devenit un favorit pentru multe țări și generații.
Din ceea ce a fost salata Caesar Cardini?
Cezar frecate fel de mâncare de usturoi, a pus pe salata verde ei frunze Romano, ulei de măsline sbryznul, se adauga zeama de lamaie, ouă fierte într-un mod special (în funcție de rețeta mamei sale), frecat brânză, se adaugă crutoane de pâine albă și un sos puțin Worcestershire.
Notă, fără carne. Iar sosul se prepară separat de salata, toate ingredientele sunt amestecate împreună la o dată.
Desigur, acum reteta faimoasa salata este adaptat cu o tentă modernă. Și regulile de preparare a „Cezar“, în original nu sunt respectate, practic, oriunde.
Vizitarea cele mai populare locuri din orașul nostru, TNR Add a încercat să afle unde se pregătesc salata cele mai delicioase și mai aproape de celebra reteta Cardini.
Acesta oferă un meniu: bucăți de piept de pui, salată verde, roșii cherry, crutoane, parmezan, sos special.
Ultimul din lista noastră a fost aceasta „Caesar“. Este demn de remarcat faptul că, atunci când vin la un loc care pretinde a fi la nivelul „peste medie“, se așteaptă de la el ceva mai mult decât ne-am.
Nostru „Caesar“ a fost o priveliște foarte ciudat. masa Incomprehensible pe placa neteda. Dar imaginea este foarte importanta pentru estetica, trebuie amintit, în special „cezariana“.
Portia este mult mai mică decât în alte instituții, și într-o farfurie cu salată de cireșe singuratic trist.
Puiul a fost uscat, ciudat IT, deoarece de obicei nu este pregătită de muncă.
În general, impresia unui grad foarte slab C.
... atât de gustos a fost, se agită din conținutul frigiderului si se framanta!
rețeta perfectă „Cezar“, a decis să împartă cu noi bucătar, care a lucrat nu numai în cele mai bune restaurante din Tomsk și Kemerovo, Novosibirsk dar, de asemenea, în La Maison, Sergei Kolesnikov:
Ei bine, serios, salata este preparată în următoarea rețetă.
Tehnologia de gătit sos: brânză grătar. Toate ingredientele sunt bate cu un mixer. Se depozitează la 5 grade timp de 72 ore.
Apoi trece la pregătirea „a lui Cezar.“
Pentru aceasta avem nevoie de: frunzele romanului, crutoane, ou fiert în apă, roșii cherry, măsline, brânză parmezan, sos și ne-gătit un file de pui.
Tehnologia de preparare: fileuri de pui coapsei umple Masala Tandoori si se prajeste pe gratar pana se rumeneste. Se aduce la pregătire într-un cuptor combi la T = 190C timp de 5 minute. roșii cherry tăiate în jumătate. Parmesan taie felii groase de 1,5 mm. Romano părăsește umple sosul, se amesteca cu rosii cherry, carne de pui la gratar, pus într-un vas în mijloc de a pune un ou fiert în apă, felii decorate de parmezan, crutoane, se presara cu măsline negre tocate.
Acum, toată lumea poate pregăti salata lor preferată la domiciliu și surprinde abilitățile dumneavoastră cele mai exigente gourmet. Poftă bună, prietenii mei!