Bucătăria japoneză autentică
În mod neașteptat pentru mulți „pro“, a constatat că aceasta nu este numai țara (și chiar nu sushi și sushi: ea astfel încât acest fel de mâncare este numit în Japonia - și vom continua să-i spune). Trebuie remarcat faptul că promovarea bucătăria lor tradițională contribuie la în primul rând japonez înșiși, a declarat în timp util război restaurante japoneze false în străinătate. „Ei au pătat numele bun al bucătăriei naționale“ - sub acest pavilion, un grup de experți a fost creat pentru a dezvolta un sistem de certificare a restaurantelor străine care concurează pentru dreptul de a servi vizitatorii de sushi, sashimi, Yakitori și alte feluri de mâncare japoneze specifice.
Dar nu e sushi, dar faptul că Japonia este acum dornici de a arăta lumii că ea nu trăiește sushi unit. Mai mult decât atât, japonezii ca națiune, va comunica totul la perfecțiune, adaptându-expert mâncăruri tradiționale sub gusturi străine, pregătindu-le din produse importate.
Și de produse românești pot găti de fapt, alimente autentice japoneze. masa japoneză este format din trei componente principale: ingredientele, abilitatea de a găti și ustensilele de bucătărie de calitate și mai presus de toate instrumentele de tăiere prin care este pregătit această hrană. În procesul de preparare a unui loc foarte important este dat de utilizarea funcțională a cuțite japoneze făcute de înaltă calitate.
Astăzi, în orice supermarket mare puteți găsi tot ce ai nevoie: alge marine, orez, oțet de orez, sare, zahăr - este tot acolo. De asemenea, există, de asemenea, secțiunea de pește, care arată bine peștele - dorada proaspăt de mare, somon proaspăt, crabi vii, homari vii, scoici, macrou marinat. În Japonia, nu numai pește proaspăt este folosit, dar în același mod și murate, și afumat - somon afumat, de exemplu. macrou Același murat este unul dintre „chips-uri“ din bucătăria japoneză. Asta este tot acest lucru se face în România este destul de posibil, principalul lucru - pentru a găti a fost o abordare conștientă și responsabilă pentru munca lor!
Nu este cel mai mic rol în gătit ia o atenție la detalii pentru a crea un design original si ingenios. De exemplu, în bucătarul său de muncă acordă o importanță pentru detalii și subtilități - cum ar fi combinația de plăci și feluri de mâncare de culoare.
Dar, cel mai important, ceea ce japonezii sunt meșteșugari calificați - este proiectarea și furnizarea acestora. De exemplu, ia în considerare cele patru feluri de mâncare într-o cutie bento: pește la grătar, acoperite cu pasta miso de soia; macrou afumat; vinete cu foie gras și supa miso. Te simți un amestec de mâncăruri tradiționale și direcția inițială de privirea de bucătar? Primul fel de mâncare - un pește sezoniere din România cu nap roșu marinat cu ou și Shiitake ciuperci, fierte pe foc, servit cu două feluri de măsline, decorate cu ace de pin. În al doilea rând - afumat macrou sub jeleu de oțet de mere cu o rodie. Al treilea - pe vinete și foie gras bucătar devine sos acru ro: un excelent exemplu al produselor europene în bucătărie japoneză! În cele din urmă, supa miso - un fel de mâncare tipic de bucătăria japoneză. Ca ingrediente se folosește gălbenușul de ou, ciuperci și verde, iar pentru completitudinea adaugă puțin gust de unt.
În cele din urmă, desert „yōkan Thoraya“ - două tipuri de struguri, miere și jeleu de mentă. Acesta este un desert folosind yōkan - dulciuri jeleu japoneze, care este fabricat din pastă de fasole roșie en-Caux folosind agar Quentin. gust dulce Yōkan în armonie cu gustul acru de struguri.
Poftă bună.