Bucătăria germană sau bucătar în limba germană
Am citit: 5000 de ori
Pentru mulți familiarizați cu bucătăria germană începe cu o bere ușoară, cârnați pântecos. Carnaciori, cârnați și feluri de mâncare neobișnuite cu nume ciudate pentru noi Knops ayntopf, shmorbraten și Rollmops. Destul de un nume amuzant, care amintește de o rasa de caine, sau orice băuturi alcoolice. Nu-i așa? Cu toate acestea, gătit Germania este atât de variată și gustoasă, este în valoare de a afla mai multe despre ea.
rețete alimentare germane
Desigur, cârnați și bere germană este delicios, dar este de util? mâncăruri germane este de fapt destul de consistent si gras. Oarecum similar cu propria noastră bucătărie, rusă. dar cu propriile sale caracteristici și pline de culoare. Noi vă oferim o călătorie de neuitat delicios în Germania. În acest articol veți găsi rețete pentru bucătăria națională germană în fiecare zi și de vacanță. să acorde o atenție mai ales la rețetele de Crăciun. Încercați să gătească mesele în limba germană. și să vă asigurați că merită.
Gus și Berlin
Pentru sos: stânga după prăjire grăsime de gâscă și suc diluat cu bulion cald, se fierbe, se adaugă făina și se amestecă pentru a evita formarea de noduli formate. Printr-o sită. Sare dupa gust.
- Peel cartofii și se fierb în apă sărată.
- A terminat gâscă divizat în carcasă în porțiuni, a pus în centrul vasului si garnisiti cu mere coapte și cartofi fierți.
- Varza și sos se depune separat.
Ayntopf varză acră
- 0,5 kg de carne de porc (gât)
- 3 linguri ulei vegetal
- 2-3 buc. cepe
- usturoi - dupa gust
- 2 linguri pasta de tomate
- 0.5 kg varză acră
- 4-5 buc. cartof
- 2 cani bulion
- crema 250-300gr
- chimen măcinat, sare - dupa gust
- Carnea de porc se taie în cuburi mari.
- inele de ceapa jumătate.
- Carne prăjite în ulei vegetal, apoi se adauga ceapa, usturoiul tocat si pasta de tomate. Se amestecă.
- Curățați cartofii și se taie în cuburi.
- Se amestecă varza cu cartofi și trecerea în tigaie. Se toarnă supa și se condimentează cu chimen. Fierbeti aproximativ 45 de minute. Se serveste fierbinte.
Rollmops (hering marinat)
Rollmops - un fel de mâncare tradițională germană. Această rolă de file de hering, de obicei, alimentat la cartofi sau legume fierte. Rollmops pot fi preparate în avans, pregătit timp de 2-3 zile, acesta va avea un gust mai bun decât.
- 0,5 kg de hering
- 1 ceapa
- 1 morcov
- ulei vegetal
- 100 g de 3% oțet
- 1 h. L. zahăr
- frunze de dafin, piper, cuișoare, scorțișoară
- 100 g apă
- Hering să taie în fileuri.
- Morcov marinată tăiate în cercuri sau stele, se toaca marunt ceapa, pune în apă clocotită, se adaugă frunze de dafin, condimente, zahar. Se fierbe timp de 15 minute. Apoi se toarnă oțet și chiar se fierbe sosul.
- Fileu de hering ușor bate pe un pistil din lemn. Gresare cu ulei vegetal și pus pe fileurile de hering, fierte ceapă marinate și morcovi, laminate în rulouri.
- Gata să stabilească Rollmops într-un pahar sau vas de ceramică, se toarnă sosul răcit și se inchide ermetic.
- După 24 de ore, să fie servit Rollmops gata. Rollmops devine marinata parfumat si delicios pentru 2-3 zile. Rollmops servit intr-un bol salata, Bay la jumătate din marinata. Acest fel de mancare este recomandat pentru a decora felii de legume din marinată. Apetisantă arată Rollmops cu sos remoulade și cartofi cartofi fierți.
covrig sărat
- Se amestecă într-un vas adânc de apă caldă, drojdie, zahăr și sare.
- Adăugați făina. Framantati aluatul până la uniformizare.
- Dacă aluatul este lipicios, atunci trebuie să adăugați un pic mai mult făină.
- Se împarte aluatul în 12 bucăți.
- Rulati fiecare parte creion gros cârnați.
- Ori cârnați într-o formă de covrig prin îndoire marginea aluatului.
- Se dizolvă într-un pahar cu apa o lingura de bicarbonat de sodiu și se freacă cu o soluție de covrigi.
- Dă-le 40-60 de minute rasstoyatsya și abordare.
- Se fierbe într-o cratiță de 1 litru de apă cu 2 linguri de bicarbonat de sodiu.
- Muiată în apă clocotită timp de câteva secunde covrigi.
- Pune covrigi pe o foaie de copt, se ung cu albuș de ou bătut și se presară cu sare de mare grosier.
- Se dă la cuptor covrigi timp de 15-20 minute. covrigi sunt gata de bere foarte bune.
- Nu poate fi imediat după coacere și este mai bine să utilizați covrigi în aceeași zi - și apoi se întăresc.
mizerie Frankfurt de fiertură
Tort „Dog rece“
Tort „Dog rece“ - este un nume plin de umor, dar germanii au toate numele țărilor. Este ușor de preparat reteta tort alimente din Germania, pregatindu-l pur și simplu și fără coacere. Tort „Dog rece“ preparat din cookie terminat. Acesta poate fi preparat în prealabil, înveliți în folie și se pune în frigider. Acolo poate fi depozitat timp de săptămâni.
- 0,5 kg de biscuiți
- 250 gr. unt
- 3 oua
- 100 gr. zahăr
- 150 ml de cafea gata
- 3 linguri pudra de cacao
- Se topește untul, se răcește. Se bat ouale cu zaharul intr-o spumă albă magnific.
- Pentru a injecta ouă și zahăr, cafea cu diluat în aceasta pudra de cacao, unt topit și bate toate sunt bine într-o masă omogenă.
- termorezistent dreptunghiular căptușite folie sau hârtie. Pe partea de jos a formei pentru a pune un strat de biscuit cookie, apoi un strat de cremă și stratul de biscuiți, până când produsul se termină. Turta finală trebuie să fie un strat de cremă.
- Forma pentru a pune în frigider timp de 4 ore și încă 12 ore.
- După „Dog rece“ se intareste complet, aceasta trebuie să fie îndepărtat din matriță și se taie în porțiuni.
- Se serveste cu ceai sau cafea. Poftă bună!
Gatiti cu placere!