Brusture de legume Japoneză - Gradina Siberia

Brusture legume japoneză

tăiței de legume japoneză cere un pat

Brusture în Statele Unite și în multe țări din Europa de Vest au încetat de mult să fie considerată o buruiană. Mai mult decât atât, agronomi, oamenii de știință au recunoscut că este util și legume gustoase. În multe țări, este cultivat pe paturi nu numai în scopuri medicinale, dar, de asemenea, pentru produsele alimentare.

În Registrul de stat al realizărilor de selecție există chiar un fel de tăiței - Samurai. Este numit astfel deoarece cana de soi este foarte popular în Japonia și Orientul Îndepărtat.

Mâncarea de la tăiței sunt frunze și rădăcini pețiolele tineri, săpat la începutul sezonului de vară sau în toamnă. În al doilea an de utilizare recrescut numai frunzele și tulpinile în primăvara devreme.

Și avem auzind cuvântul „fraier“ și „tăiței“ - este in apropiere de sinonime. Mai mult decât atât, de la grădinari care nu sunt molestați în cana de grădină? Încearcă să-l smulgă - nu toată lumea se va dovedi, așa că stă ferm în pământ. Acesta poate fi înțelept să părăsească fabrica din zona de 1-2, și dintr-o dată veni la îndemână. După ce a părăsit el nu, el va crește, nevoie doar de timp pentru a rupe capul de semințe.

Așa că hai să încercăm să ignore mărăcini enervant (doar asa ca am numit popular brusture). La urma urmei, astăzi ne vom concentra pe un tip special de tăiței numit în Japonia „Gobou“, sau brusture de legume (brusture L.).

Este ca o plantă valoroasă cultivată pe scară largă în Statele Unite, Franța, China și Japonia. In cultura este cultivat în soluri umede prin butasi sau semănat semințe în sol. În produsele alimentare din rădăcină de brusture vegetală și utilizare, iar frunzele tinere și pețiolele. Pulpa de legume radacina de brusture alb-cenușie, suculentă, dulceag, plăcut la gust. Ele pot înlocui pastarnac, patrunjel si chiar ... morcovi.

In primul an planta formeaza o rozeta puternic de frunze și rădăcină suculent forma aproape cilindrică, ramificată în partea de jos. Este similar cu morcovi mari, lungime de 30-35 cm, cu diametrul de 5 cm și o greutate de 500-600 g, acoperite cu coaja gri închis, alb și pulpă groasă.

sol înainte de răsărire trebuie menținute în stare umedă. Înainte de a ajunge la o înălțime de 20 cm, frunze de buruieni un pat de flori de câteva ori, iar apoi planta în sine suprimă toate buruienile.

În cazul în care plantele pe care le-au lăsat în primăvară, acestea trebuie să fie îndepărtate înainte de numire tulpini, cel târziu la sfârșitul lunii mai. Mai multe culturi rădăcină pot fi lăsate pe semințe, atunci când nu există rude sălbatice.

Din frunzele tinere de brusture pregăti salate. Înainte de a adăuga la antena de satelit, le pălească în apă clocotită timp de 1,5-2 minute. Salata sau salata folosind fierte rădăcini dulci și decojite tulpini, crude sau fierte. Frunzele proaspete și pețiolele sunt adăugate la supa verde.

Proaspete sau uscate rădăcină de brusture fierte, coapte, prăjite, murate, adăugate la salate, omlete, supe, cum ar fi morcovi sau rădăcină de pătrunjel.

rădăcini în special gustoase prăjiți sau copți de brusture. Printre acestea se pregătesc, de asemenea, gem. A rădăcini făină, amestecate într-un raport de 1: 2 cu făină de secară, potrivite pentru coacerea pâinii.

rădăcini de brusture de cafea trebuie să se pisa, uscat, friptură la cuptor, până când rumenire, râșniță de cafea pentru a se pisa pe. Pentru a pregăti băutura este necesară pentru a pune 1 cana de apa fierbinte 2 lingurițe de pulbere și zahăr la gust.

Din rădăcină de brusture pot fi fierte gem fara zahar .... Pentru prepararea ei în apă, se toarnă oțet esență, se aduce la fierbere. Apoi, cufundat în apă clocotită într-o mașină de tocat carne rădăcini zdrobite de brusture și se fierbe timp de 2 ore. Și din frunze și rădăcini de brusture pot găti preparate excelente pentru iarna.

Toate grădinari vorbesc despre o cana, ca o creștere a buruienilor omniprezent. Și puțini oameni știu că acest lucru este cana în plus față de meritul nutrițional ridicat de vârfurile frunzelor la vârfurile rădăcinilor - un întreg farmacie.

Și rădăcină și frunze de brusture sunt bogate în compoziția chimică. Frunzele tinere de brusture conține până la 300 mg /% vitamina C, care este de 6 ori mai mult decât în ​​Cinstiți lămâia și la fel de mult ca și conține campion de legume - ardei gras și multe, de multe ori mai mult decât în ​​sfeclă, cartofi, morcovi, dovlecei, și alte legume.

În rădăcini de brusture conținute într-o cantitate mare de inulină polizaharid (35%), ceea ce determină gustul dulce al rădăcinii. Inulina în intestinul uman în prezența acizilor este clivat la molecula de fructoza care este mai dulce decât zahărul, dar este complet sigur pentru diabetici.

Culturi de brusture rădăcină conține de asemenea proteine ​​(12%), ulei volatil (0,2%), sitosterol, antocianine, caroten, rășinoase și taninuri, etc. Fii atent la aceste cifre, înainte de a distruge fără milă „farmacie universală“ de pe site-ul tau.

Pentru scopuri terapeutice, folosind rădăcinile plantelor primul an de viață, atunci când acestea sunt suculente și cărnoase. frunze de brusture sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în medicina populară. Acestea sunt colectate în primăvara înainte de înflorire. Și frunze proaspete și înmuiate în apă caldă, frunze uscate au proprietăți antibacteriene puternice. Utilizarea lor ca agent cicatrizant, este aplicată zonelor arsuri, răni, tăieturi, abraziuni, inflamații ale pielii și umflate.

Brusture rădăcinoase sunt extrem de utile pentru pacienții cu diabet zaharat. Diabeticii pot îmbunătăți starea dumneavoastră, în cazul în care în loc de cartofi sunt adăugate la produsele alimentare rădăcinile brusture. Acesta este un remediu popular vechi.

In medicina populara pentru cancerul de radacina stomacului brusture proaspat, ras pe o răzătoare fină, se recomandă să mănânce fără restricții, iar pentru tumori ale esofagului ia un decoct de brusture 1 ceasca de 3-5 ori pe zi, după mese, în formă de căldură. Dar studiile de medici japonezi au arătat că sucul de rădăcini de brusture are de fapt un efect antitumoral.

Tot aceeași cana - una dintre cele mai utilizate în plante cosmetice. Acest lucru se datorează, mai presus de toate, proprietăți medicinale ridicate de ulei de brusture.

După cum sa menționat mai sus, grădinari români distrug fara mila brusture pe site-urile lor, nedorind să știe nimic despre virtuțile sale medicinale și nutriționale deosebite. Deci, încercați să ia încă profite de acest dar al naturii.

Desigur, halbă de legume pentru curtea din spate românească până curiozitate. Dar, pe de altă parte, cât de multe dintre aceste curiozitati incluse în viața noastră de zi cu zi, în ultimii ani.

Pentru a actualiza browserul la cea mai recentă versiune, accesați acest link pentru Microsoft Internet Explorer.
Dacă, din orice motiv nu pot face upgrade browser-ul dvs., încercați să lucreze într-una dintre acestea:

Care sunt beneficiile trecerii la un nou browser?

• Viteză. Site-uri de încărcare mai repede;
• Paginile web sunt afișate corect, ceea ce reduce riscul de a pierde informații importante;
• Mai multe tipuri de dotări în browser;
• Siguranță îmbunătățită a internetului.