brioșe de casă, pas cu pas reteta de gătit

Dacă te uiți la fotografia de mai sus brioșe este plasat, veți vedea exista o varietate de ele. Prajiturele sunt foarte asemănătoare cu brioșe și cupcakes, dar diferă de ele prin faptul că crearea acestor prăjituri delicioase folosesc aceeași tehnologie ca și în copt prăjituri tradiționale: producția de aluat fraged, crema bogat ornamentate și alte ingrediente de patiserie. Să ne uităm la modul de a face prajiturele le acasă.

Rețetă pentru brioșe de acasă

Astăzi, în cele mai multe cazuri, cu fabricarea testului pentru brioșe cofetarii folosi aluat de biscuiti. Dar suntem tăcut de diversitatea sa, și se îndepărtează de tradiție.

Pentru a prepara aluatul pentru prajiturele veți avea nevoie:

100 g unt;
ceașcă -ounce de zahăr;
2 oua;
150 de grame de lapte sau cana ¾;
2 linguri mici de vanilie;
cupe și jumătate de făină;
1 3/4 linguriță praf de copt;
1/4 linguriță sare.

Instrucțiuni pas cu pas pentru fabricarea testului:

Înainte de a trece la procesul de gătit mâncare, este necesar ca uleiul si oul avea temperatura camerei.
După aceea, asigurați-vă că pentru a porni cuptorul. În acest moment, așa cum va trebui aluatul este gata, cuptorul trebuie să se încălzească până la 180 ° C
Se prepară o formă de copt. Formulare pentru brioșe utilizate sunt aceleași ca și pentru prăjituri pentru briose. Acestea pot fi silicon, hârtie și oțel. Acest formular trebuie uns cu ulei. În cazul pahare de hârtie - suficient de a le ștergeți ușor cu un prosop de hârtie înmuiată în ulei vegetal.
Acum vom trece la pregătirea testului propriu-zis. Atenuare untul și bate-l împreună cu zahăr, până când masa de aer omogen. Vă rugăm să rețineți că uniformitatea masei nu este suficient, trebuie să fie sub formă de lumină și smântână luxuriantă.
Acum, în masa rezultată se adaugă ou. Ouăle se adaugă unul la un moment dat, în timp ce vom continua să măturică. Vă rugăm să rețineți că ouăle trebuie să fie la temperatura camerei, după cum sa menționat în rețetă înainte, sau se va face o consistenta granulata.
Se adauga laptele si vanilie. Acesta poate fi setat în acest stadiu, nu numai de vanilie, dar alte componente: acid citric sau coaja de portocala, fructe siropuri, scorțișoară, etc ...
Se cerne faina cu praful de copt și sare, și se adaugă la amestecul de ulei. Apoi, va trebui să se amestecă ușor.
aluatul este gata. Acum sa răspândit în matrițe pregătite în avans. Aluatul este prevăzută pe 2/3 din forma și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 minute.
Pentru a testa gradul de pregătire al presei vypechki- centrului cu degetul, în cazul în care izvorăște din nou ușor, atunci el este gata.
Tort trebuie să fie rece și numai apoi decora cu crema dumneavoastră preferat.

Cupcake rukami- lor este un proces în cazul în care vă puteți arăta ca un singur artist adevărat, de exemplu, o varietate de reteta prajiturele, împarte aluatul în două jumătăți și jumătate adaugă cacao și formele de aluat vykladyvanii - masa albă și ciocolată alternativă. Frecați sau taie ciocolată și adăugați-l la aluat. Puteți adăuga stafide la aluat, tot felul de fructe de pădure, nuci, sau de a folosi materiale de umplutură lichide, cum ar fi gem, cremă de ouă, etc. Asigurați-prajiturele prajitura cu branza, tort ceașcă de smântână, etc.

Inspirația, imaginația poate fi realizată prin intermediul cupcakes ornament, folosind o varietate de rețete creme pentru brioșe, marțipan. mastic. fructe de padure proaspete, Pudră de patiserie, toppers - totul depinde de modul în care se pregătească această sărbătoare desert.

brioșe Cream, de asemenea, are multe rețete. Uneori crema de unt, crema, bezea, ciocolata, proteine, poti folosi o crema. În plus, puteți experimenta cu culoarea crem.

Torturi de brioșe

Varietatea în cofetarii decorare activat pentru a crea astfel de capodopere ca turte de prajiturele. cozonacilor de prajiturele este de mai multe niveluri, fiecare dintre acestea sunt plasate brioșe, un exemplu poate fi văzut în fotografie. Acest tort are o serie de avantaje: nu este necesar să se taie fiecare cupcake- servește deja, ceea ce face mai ușor pentru a trata oaspeții, în plus, este ușor de transportat.

Există mai multe tipuri de prăjituri brioșe:

Piramida de prajiturele atunci când toate nivelurile, inclusiv partea de sus, umplut numai cu prăjituri în miniatură;
Tradițional - la nivelul superior au un tort. Astfel, este necesar să se ia în considerare faptul că tortul și prăjiturile sunt făcute în același stil;
Și tematice prăjituri, și anume, sub formă de fluturi, păsări, erou basm, soarele, adică, sub formă de nimic, la care destul de fantezie. Aceste prăjituri făcute după cum urmează: prajiturele gata să se răspândească aproape unul de celălalt, sub forma imaginii planificate. Pentru prăjituri nu se mișcă pe o tavă, în partea de jos se unge cu o crema. Și apoi trece direct la compoziția decorare tematice. În fotografie câteva exemple.
Buchet de prajiturele. Baza de tort - decupați dimensiunea minge dreapta de spumă, hârtie colorată colorat. În acest balon introdus scobitori (una din brioșele 2 lucruri) sau bastoane lungi de lemn, și apoi atașați la fiecare zubochisktu cupcake decorate gata.

Sperăm că rețeta noastră pentru acest desert delicios vă va încuraja să creați capodopera. Cumpara un tort ceașcă, desigur, este mult mai ușor decât să o faci singur, dar atunci nu va fi particule tale, zborul imaginatiei si personalitatea ta. Mult noroc în noile realizări!