brânzeturi franceze sunt brânzeturi care încearcă în Franța

Cel mai faimos soiuri de populare franceze și cultura consumului. Camembert franceză, brie, Cantal, Roquefort, Burgundia "brânză de vin", și mai mult. Fotografii și comentarii.

„Brânzeturi franceze sunt atât de numeroase, atât de variate și atât de diferite una de alta, printre care în mod necesar vor fi găsite astfel încât se bucură de gustul celui mai pretentios, chiar și gustul regilor. Ei - apoteoza o cină bună, artificii sale finale ".

Moris Edmon Sayan (Kyurnoski), scriitor și jurnalist francez, care a fost ales în 1927, „Prințul gastronomi“

Deci, mergem în Franța. De data aceasta nu vom pierde timpul pe serie nesfârșită de atractii de inspecție ale orașelor franceze. Din moment ce am fost în Franța - vom comporta ca adevărați francezi. Și într-adevăr nevoie francezul? Mai întâi de toate, este vinuri franțuzești fine și o gustare bună. Să învățăm mai multe despre brânză franceză excelent, care este adevarata francezii (ca noi), este ales ca o gustare cu vin.

Dacă credeți că Franța ar putea lăuda cu doar o mare varietate de vinuri - ai greșit. De fapt, Franța a depășit toate numărul mare de meniu brânză. Trecerea de la un sat francez la alta, în căutarea de delicatese lor preferate franceze, încercați tare, moale, în vârstă și tineri, cu mucegai sau acoperite cu o crustă, din lapte de vacă sau de capră, brânzeturi franceze excelente.

brânză franceză: încercați unele brânzeturi în Franța, aflăm din articol!

Numărul de tipuri de brânză franceză (mai mult de 100!)

Tehnologia de producție de brânză include o etapă de formare. Viitorul brânză - brânză de vaci, pus pe o formulare container special pentru a da să se coacă prezentarea de brânză. Din sunetul distorsionat al cuvântului „formazh“ a devenit cunoscut sub numele de brânză franceză „Le fromage» ( «le fromage»). Vorbind în franceză, „Le fromage» ( «le fromage»), spunem - brânză.

Până în prezent, nimeni nu poate conta numărul de tipuri de brânzeturi franceze. Mergând în Franța, puteți încerca să facă propria lor descriere a brânzeturilor franceze, care sunt suficient de norocos pentru a gusta. Suntem încrezători că, cu fiecare încercare, veți adăuga sute de sute de noi soiuri de brânză.

Dacă va cădea de brânză franceză etichetate «Appellation d'origine contrôlée», știi - secole de experiență, tradiții și abilități de producători de brânzeturi au găsit expresia în brand.

Faimosul French General Sharl De Goll o dată pus la îndoială propriile abilități, spunând: „Nu poți conduce țara în care soiurile de brânză mai mult decât de zile pe an.“ Da, putem spune că numărul de soiuri care nu este mai mică de cinci sute. Și cât de mulți dintre ei toți - nu se poate conta. Problema rămâne doar pentru tine.

Roquefort, Brie, Camembert - o brânză clasic francez

Nu este greu de ghicit că rețetele de brânză franceză nu este mai mică decât soiurile cunoscute. În satele franceze prețuiesc secretele de fabricare a brânzei, și nimeni nu caută aceste secrete să dezvăluie.

Prin urmare, știm doar aproximativ 50 de soiuri de brânzeturi franceze, care pot fi cumpărate peste tot în lume. În plus, unele brânză nu dau nici un nume la toate - acest tip de brânzeturi franceze produse exclusiv pentru nevoi proprii. Brânză pentru francezi - este un stil de viață, nu doar alimente sau bunuri de vânzare.

Care produce brânzeturi franceze

brânzeturi franceze - una dintre atracțiile țării

brânzeturi franceze, cunoscute în întreaga lume și sunt mândria cheesemakers francezi sunt pe teritoriile istorice a dat numele sonore multe varietăți de brânză produse aici. De obicei, ele corespund regiunii sau locul de Franța, unde a fost produsă brânza. Astfel de brânzeturi franceze sunt considerate a fi tradiționale și, de regulă, ei au un marcaj special de «Appellation d'origine contrôlée» -. «Controlată în mod tradițional titlul“

Dacă va cădea de brânză franceză, cu o etichetă similară - știți, că secole întregi de experiență, tradiții și abilități de producători de brânzeturi au găsit expresia în brand.

Formele tradiționale de brânză în Franța

brânzeturi franceze pot lua o varietate de forme geometrice. Cele mai frecvente sunt: ​​cerc, disc, tambur, dreptunghi, pătrat, cilindru în picioare culcat cilindru, bar, con, inima și triunghi.

În cazul în care a făcut o astfel de varietate de forme? Faptul este că orice fel de brânză în Franța, are propria sa istorie individuală, viața sa, și chiar caracterul. brânzeturi franceze, cum ar fi Camembert și Brie, preparat întotdeauna sub forma unui disc. Este această formă oferă de maturare uniformă de brânză.

brânză franceză sub forma unui triunghi sau un dreptunghi ca rădăcinile au o lungă istorie ca produs de fermierii care au folosit în etapa de formare a containerului de formă similară. De-a lungul timpului a devenit o tradiție.

brânză franceză din lapte de capră este cel mai adesea făcută în forma unui con. Carnea de branza de capra este mult mai delicată și formă conică ajută la menținerea integrității brânzei. brânzeturi mari, rotunde sau brânză, ca de obicei, tambur dur. Deci, acestea sunt mai ușor de pus în pivniță.

brânză franceză: alege cu înțelepciune!

Prețurile scăzute ale anului înainte:

Tur foto cu o descriere de 8 tipuri de brânză celebre franceză. Să mergem: