Brânză marmură în bucătărie - în special de gătit, proprietăți utile și soiuri

* Ingrediente privind greutatea 100g

Brânză Marmura - produs obținut prin fermentarea laptelui de vacă cu cheag. După formarea de cheag este apăsat și lăsat să se coacă, menținând anumite condiții.

Trăsătura caracteristică a acestui tip de brânză - Arlechino, care a dat numele produsului. Cheese alocate dâre de prezență. Culoarea variază de la alb la portocaliu adâncime.

Aspectul inițial distinge brânză marmură de alte brânzeturi. Culoarea lui exotice nu lasă pe nimeni indiferent.
Colorat marmura obținută printr-o combinație de brânză pictate și baruri nevopsite. În producția de brânză folosind 2 marmura vopsele tip: beta-caroten (este preparat din morcov) și „Annatto“ (materie primă pentru fabricarea sunt semințe de plante tropicale Bixa Orellana).

Istoria și geografia produsului

Este cunoscut faptul că producătorul de brânză angajat într-un alt 5000 de ani înaintea erei noastre.

Se crede că mai întâi a început să facă brânză nomazii arabi. Procesul de formare a acestui produs unic a fost găsit accidental. depozitare a laptelui Beduinii folosit stomacul animalelor. Uneori, sub influența de lapte închegat de stomac transformat în brânză.
În România, producția de brânză a început în timpul domniei lui Petru cel Mare. Prima fabrică de brânză a fost construit pe teren lui prinți Meshchersky.
Începerea producției industriale de brânză în România, a pus Nikolai Vasilievich Vereshchagin în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, care a construit pe proprietatea sa o mică brânză lactate privată.

Producția de brânză Marmura a început la sfârșitul anilor optzeci în Uniunea Sovietică. Folosit în coloranți artificiali fabricarea sale.

După 10 ani de producere a oțelului belorumynskie de brânză marmură, producători de brânzeturi înlocuirea artificiale coloranți naturali.
Acum, acest tip de brânză este produsă în Belarus, România și Ucraina.

Specii și varietăți

brânză de marmură face parte din soiuri de semi-cheag. Conținutul său de grăsime -45-50%.
În magazine puteți vedea cilindrice de brânză-cap cu o greutate de la 1,2 la 9 kg.

proprietăţi utile

Brânză marmurei conține proteine ​​din lapte și grăsimi, aminoacizi esențiali (lizină, triptofan, metionină), acizi grași (omega-3 și omega-6), vitamine, minerale (calciu, potasiu, magneziu, fier, zinc, fosfor).

proteină din lapte în timpul maturării brânzei se transformă într-o formă solubilă și devine complet absorbit.
Datorită concentrațiilor mari de calciu (100 de grame de brânză cuprinde o doză zilnică de acest element) produs întărește oasele și dinții, îmbunătățește starea părului și a unghiilor. De aceea, brânza se recomandă utilizarea fracturi osoase.

Marmura Brânză:
- hrănește perfect corpul și permanent elimină din foame;
- normalizează metabolismul;
- imbunatateste starea pielii;
- Acesta previne dezvoltarea multor boli, inclusiv a cariilor dentare;
- imbunatateste digestia;
- Se elibereaza de stres si insomnie;
- activează activitatea creierului.

Brânză Marmura ușor de absorbit de către organism. Este util în special pentru femeile însărcinate, copiii, persoanele care suferă de anemie, diabet zaharat si tuberculoza. Brânză recomandate cei implicați în munca intelectuală și munca fizică grea.

gust calități

Marmura Brânză diferă gust bun brânzos, ușor dulce, delicat cu cremă și note picante. Uneori pot fi prezente ușoară aciditate sau condimente. gusturi și mirosuri străine sunt absente.

Brânză are consistență elastică uniformă. In jurul barei sunt situate ochi ovale sau rotunde de dimensiuni medii.
Marmura Brânză combină aspectul atractiv original și gust elegant.

Utilizat în gătit

Brânză Marmura adecvate pentru prepararea ambelor mese de zi cu zi și festive.
Sandwich cu brânză și unt este mare pentru micul dejun. Mănâncă-l cu ceai sau cafea.
Brânză utilizate la prepararea hranei calde (supe, musaca, paste, carne prăjită și cartofi). coacere (pizza, chifle), deserturi.

Marmura Brânză - un produs ideal pentru tăiere și decor mâncăruri festive. Acesta îmbunătățește gustul și aspectul de salate, gustări și sandwich-uri.
Datorită tipului original de marmură brânză este capabil să facă orice fel de mâncare elegant și plin de culoare și transforma o masă într-o sărbătoare. El va transforma chiar și ouăle obișnuite și jumări dau gustul ei uimitoare.

brânză de marmură merge bine cu verdeață, bere ușoară și tartă de vin roșu.

Brânză de marmură în preferințele culinare clasament