brânză feta la domiciliu cu pepsină (pas cu pas fotografii reteta)

Ghid pas cu pas:

Cumpara grăsime din lapte și în stare proaspătă. Este mai bine dacă este în stare proaspătă, atunci nu trebuie să fie încălzite. Pentru a prepara laptele brânzei cu o temperatură confortabilă ar trebui să fie de cel puțin 35,5 ° C pepsina uscat (starter pentru brânza) a fost dizolvat în apă călduță, până la dizolvarea completă a granulelor și se toarnă în lapte în timpul agitării. Se închide recipientul cu lapte și capac ferment sau un prosop timp de 20-30 minute. În cazul în care laptele se va închega, începe tura lui în prosop vafe.

Prosop pune mai bine într-o strecurătoare, și pe tava care se va scurge zerul. loturi mici răspândit în greutate și presează prosop, în timp ce îndepărtarea lichidului. În acest moment, brânza viitor poate adăuga sare.

Pe măsură ce lichidul eliminare din lapte coagulat care leagă un nod strâmt. Acesta trebuie să fie în mod necesar atârnat timp de cinci ore, și în punga pentru a seta farfuriei, în care să se scurgă resturile de ser.

Brânză gata făcute la domiciliu este foarte strâns și cadru gust sărat. Perfect tăiat în bucăți. Dacă se dorește, brânza poate fi făcută chiar și mai multă sare, dar este necesară pentru acest ser. Ambasadorul Serum și va stoca în brânză timp de cinci zile pe raftul de sus al frigiderului.

Distribuiți articolul