brânză feta cu roșii și ardei copți în cuptor

branza feta cu rosii si legume, coapte în cuptor - fel de mancare tipic balcanic ca musaca.

bucătăria balcanică - o colecție de tradiții de mâncăruri locale și regionale ale popoarelor din Balcani. Cele mai tipice reprezentanți ai bucătăriei din Balcani - bucătăria națională din Bulgaria, Grecia, Macedonia, România, și chiar și o duzină de țări din Europa de Sud-Est.

Bucătărie, aceste foarte asemănătoare, în general, deși pot să difere mult în detalii, datorită tradiției și istoriei locale. mare influență asupra bucătăria balcanică a avut o tradiție a popoarelor caucaziene, precum și în Asia. Este demn de amintit faptul că poporul bulgar au istoric din Asia, și sa mutat în Balcani până în momentul incursiunile mongole, care a fuzionat cu tracii și triburile slave.

O componentă importantă a oricărei și toate bucătăria balcanică - brânză.
Cel mai vechi produs lactat, care este produs în orice moment. ingredient constant în multe feluri de mâncare balcanice, cu toate acestea, și folosit ca un fel de mancare separat. Rețete cu brânză sunt foarte diverse. mămăligă carpatic, ceapa si bacon, acoperit cu brânză feta - produse alimentare tradiționale, în orice moment.

Celebra salata de legume cu branza feta - salata Shopska. evalua aproape toată lumea care le-a încercat vreodată. Din loc în teren brânză este foarte diferită. În primul rând, este important dintr-un produs lactat din: vacă, oaie, capră, etc. Consistența brânză din solid - până la fel de moale ca un ulei. Cu toate acestea, brânza, care este mai moale decât feta grecească, nu am văzut. salata greceasca cu branza feta, sau mai degrabă cu feta - toate carte de vizită din bucătăria grecească.

Cu ocazie convenabilă ne-a dat o brânză bună. Am decis să gătesc legume coapte cu brânză, roșii și piper. De altfel, brânză feta cu rosii - caserola de brânză sa dovedit perfect!

branza feta cu rosii

despre rețeta

branza feta cu rosii coapte în cuptor - feluri de mâncare excelente din Bulgaria

ingrediente

• 300g Branza
• Tomate 1-2 pc
• 2 buc ardei gras rosu
• 30 g unt
• 2 buc ou
• Condimente pentru gust: cimbru, boia de ardei, sare
• Pătrunjel pentru decorare

Metoda de preparare a quiches - brânză și roșii

1. În plus față de salate, aperitive de brânză, există atât de multe feluri de mâncare calde de preparate în mod tradițional în Balcani. Brânză la cuptor cu rosii si ardei - baza de brânză, legume și condimente. Și de fiecare dată, s-ar părea același fel de mâncare, foarte diferit. Cele mai multe dintre aceste feluri de mâncare sunt gătite în vase - sau mari porționate. În Bulgaria, un ghivece la carte numita afecțiune - güveç. De obicei, destul de aproape întotdeauna, în güveç fierte carne, pește, păsări de curte. Dar cel mai simplu și cel mai favorit alimente - caserola brânză cu güveç brânză sau sirenă (Bulg.). Și rețete la fel de mult ca și oamenii care sunt pregătite.
2. Cu toate acestea, în restaurantul cu meniuri, deși, există unele nume bine stabilite: brânzeturi în shopski, brânză în Dobrudzha, în lovdzhiyski etc. Retetele sunt de fapt foarte asemănătoare, diferența de condimente, timpul de gătire, anumite ingrediente care sunt unice pentru această rețetă. Dar, există un lucru în comun - practic pe partea de sus a vasului finit ou spart, care este copt, dar gălbenușul ar trebui să rămână ușor curge.

Brânză, roșii, ardei gras rosu, unt, ouă, condimente

Se prepară toate ingredientele.

Ia-brânză din saramură pentru a se scurge de lichid. Se taie branza in cuburi de dimensiunea 2-2,5 sm.obychno brânză aproape nu se fărâmițează. Deci, totul ar trebui să funcționeze.

Se taie brânza în cuburi

Tomate - opărite cu apă clocotită și se curata. Semințele nu pot fi eliminate. Se taie roșia in felii mici si subtiri.

Peel și se taie roșiile

Roșu dulce coace ardei la cuptor sau la microunde, îndepărtați pedunculul și semințe. Carnea de ardei copți se taie în fâșii subțiri.

Coaceți și felie de ardei roșu

De altfel, metoda de feliere brânză și legume - este foarte diferită de prescripție medicală pe bază de rețetă. Unii oameni recomanda branza se taie mare - bucăți, rosii cubulete si piper nici cuptor.

vas ceramic de copt, sau porțiuni din vase - una care este, unsoarea cu unt. Distribuiți brânză cubulete uniform. Aveți grijă să nu pentru a zdrobi cuburi, brânză netede.

Pe partea de sus a brânzei pentru a răspândi roșiile tocate și sare

Brânză pe partea de sus pune felii de roșii. Distribuiți roșiile tocate pe partea de sus a brânzei și apoi un pic de sare.

Pe partea de sus pune felii de ardei roșii coapte. Benzi de piper ar trebui să acopere complet întregul formă sau oală. Se presara cimbru uscat (chubritsa), condiment frecat degetele. Apoi se presara dulci (sau picante) ardei. Destul cu o lingură de cafea.

Descompus la cuptor și se taie în fâșii piper

Despre mirodenii, bulgari chiar și o dată recomandat condiment compozit - „chubritsa trapeză balcanic“, care constă din sare, cimbru, boia de ardei și niște aditivi neesentiale. A încercat - brânză caserolă face mare.

Se presara cu boia cimbru și roșu

Geluită bucata de unt cu un cuțit și a pus pe partea de sus a formularului. Practic, se poate topi doar untul și se toarnă totul. Pe măsură ce sunt confortabile și de a face. Dar brânza este de obicei destul de sărat, foarte atent cu sare, și, uneori, chiar nu sare.

Descompune bucăți mici de unt

Incalziti cuptorul la 220 de grade. Un punct important: odată ce am fost avertizat să nu ceramică în cuptorul preîncălzit sau un cuptor. Prin urmare, să decidă pentru tine cum să facă. În general, puteți pune oala într-un cuptor rece și porniți încălzirea, cuptorul este încălzit la temperatura dorită timp de câteva minute. Sau puneți în cuptorul preîncălzit. Gătit antena de 20 de minute. De ceva timp va lua pentru a încălzi întreg vasul ca un întreg. fel de mâncare estimată este gătită la temperatura dorită timp de 8-10 minute.

Trageți forma cuptorului. Într-un castron separat pentru a elibera cele două ouă de pui. Apoi se toarnă cu atenție toate pe brânză și legume. acoperi complet toate ou - nu neapărat. Pur și simplu completați cât de multe se vor dovedi.

Se coace în cuptor, apoi se toarnă ouăle

Întoarcere forma în cuptor și se coace pana cand albusul devine alb și gălbenușului nu apuca, dar va rămâne un pic (doar un pic) lichid.

brânză albă cu roșii - branza caserola, se presara cu patrunjel tocat.

Se coace brânză din nou la cuptor ou

De obicei, brânză și roșii, dacă este porționată este alimentat direct în ghivece. În cazul în care brânza cu roșii pentru două, așa cum am, este mai bine să se aplice în mod direct la forma, și fiecare în prezent a trecut pe la placa.

branza feta cu rosii a servit doar la cald, nu permite să se răcească, și chiar mai mult - să nu se încălzească atunci! brânză feta cu roșii excepțional de bine cu un pahar de vin sec.

La cuptor cu brânză feta roșii, ardei și scăldată în ou

brânză albă cu roșii, caserola brânză - gustoase și fel de mâncare sănătoasă. Merită încercat!

branza feta cu rosii coapte si cu legume

branza feta cu rosii coapte în cuptor - antena balcanică perfectă

Sergey Dzhurenko 5 350 5294