Bran modul de utilizare, beneficii și tărâțe dăuna sănătății

Proprietățile remarcabile ale tărâțele au fost cunoscute inca din cele mai vechi timpuri, dar nu toată lumea știe ce produsul este, ce și cum să le folosească, și cel mai important pentru ce și de ce? Ce folos poate fi de primirea corectă a tarate, iar atunci când acestea pot fi dăunătoare. Să încercăm să răspundă la aceste întrebări.

Ce este tărâța

Bran nu trebuie confundat cu filme de acoperire moloz sexuale și spikelets de flori. Bran este un bob coajă tare de produs secundar din producția de făină de boabe de cereale. Împreună cu embrionul, ele sunt parte integrantă a boabelor. Acestea sunt ovăz, grâu, hrișcă și altele.

Tărâță poate fi separat de orice cereale, inclusiv orez, porumb, grâu, ovăz, orz și mei. >>>

Îndepărtarea stratului dur al bobului de grâu, făină de ovăz, sau oricare alta, ea privează de un număr de substanțe nutritive care sunt importante pentru sănătate. De exemplu, în tărâțe de ovăz conține de la 60 și 80% din toate mineralele. Bran adesea conțin mai mulți acizi grași, proteine ​​și microelemente decât boabe din care au fost produse.

Când vom găti pâinea din grâu integral, toate substanțele nutritive conținute în boabele cad în aluat. Dar când ne pregătim pâine cu făină albă, cele mai multe dintre substanțele create prin natura lor nu se încadrează în ea, și se află în Bran. Coacerea este lipsit de multe vitamine, fibre, minerale, grasimi esentiale, enzime. produs de valoare devine „calorii goale“.

Pentru a evita acest lucru putem lua suplimente suplimentare de tărâțe. Dintre acestea, cel mai frecvent utilizate grâu și ovăz.

Valoarea alimentară a tarate: astfel încât acestea sunt utile sau daunatoare

<<<С добавлением отрубей можно приготовить много вкусной выпечки.>>>

Bran înapoi în regimul alimentar al societății occidentale la sfârșitul secolului trecut și la începutul curentului, și în a noastră, ca o sursă de fibre dietetice. Pentru cei care doresc să piardă în greutate, ele pot forma baza de mese cu conținut caloric scăzut și a devenit o sursă importantă de minerale și acizi grași esențiali.

Proteinele sunt necesare pentru construirea și regenerarea organelor corpului, producerea de enzime și fluxul de procese chimice vitale.

tărâțe de ovăz și orez conțin cea mai mare cantitate de proteină. și porumb - cel mai puțin.

Toate tărâțe este bogat în carbohidrați „lent“. Ei sunt capabili să se transforme în glucoză foarte încet, spre deosebire de bysro carbohidrati. Acest lucru asigură menținerea nivelului de zahăr din sânge și un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Deosebit de bogat în carbohidrați tărâțe de porumb, orez și mai rar. Grâu și tărâțe de ovăz conțin o cantitate egală de carbohidrați.

• grâu - 64,51 g;
• Oatmeal - 66,22 g;
• orez - 49,69 g;
• porumb - 85,64 g

Bogăția de vitamine B

cereale Bran contin cantitati mari de vitamine B. Grupa Rolul acestor vitamine în digestia grăsimilor, proteinelor și carbohidraților este vitală. Vitaminele B sprijini un sistem nervos sănătos, implicat în producerea de hormoni, enzime și sinteza proteinelor, precum și în întărirea sistemului imunitar.

aport suplimentar de vitamine B este important pentru vegetarieni în vârstă și pentru care aderă la o dieta stricta fara carne, ouă și produse lactate. În ambele grupuri, dacă nu să bea cantități mari de alimente vegetale bogate in vitamina B, se poate manifesta deficitul.

minerale avere

tărâțe de cereale este bogat in minerale naturale, biologic active. Liderii acestor indicatori tarate de orez. Ele conțin în compoziția lor față de alte potasiu, fosfor, fier, magneziu și mangan. tărâțe de grâu înainte toate cu privire la conținutul de cupru și zinc. tărâțe de ovăz este, de asemenea, foarte bogat în minerale, dar oarecum inferior la grâu. Porumb are, de asemenea, cea mai mică salinitatea.

Și toate din cauza fitați, care sunt, de asemenea, bogate în tărâțe. Fitatul preveni absorbția de minerale, in special fier si calciu. Prin urmare, în loc de saturarea preconizată a acestor componente poate chiar înceta să mai fie asimilat pe deplin minerale din alte alimente.

Dar nu toate așa de rău. S-a dovedit că gătitul distruge majoritatea fitați, așa că, dacă ai pus în aluat tărâțe după coacere pâinea lor va fi nu de mult.

Bogatia in fibre dietetice insolubile

Cerealele integrale sunt un produs bogat în fibre insolubile (celuloză). Cele mai multe dintre ele sunt sub formă de celuloză, hemiceluloză și lignină. Sunt acele fibre care au capacitatea de a absorbi apa, dar nu solubile în ea, în contrast cu fibre solubile.

Beneficiile și proprietățile curative ale tarate

Deși tărâțe conține mai multe componente diferite, principalele beneficii și proprietățile curative ale acestui produs constă în bogăția sa de fibre insolubile.

<<<Вкусное вегетарианское печенье с отрубями.>>>

Printre principalele proprietati benefice ale tarate nota următoarele 8:

1. Reducerea colesterolului din sânge

În plus față de faptul că toate tipurile de tărâțe nu conține colesterol, ei au posibilitatea, datorită conținutului ridicat de fibre, absorb colesterolul în intestin și se îndepărtează cu un scaun, nu permițându-i să digere. S-a dovedit că persoanele care includ suplimente de bran, nivelul de colesterol în sânge cade.

2. Prevenirea constipație

Informațiile conținute în fibra de tărâțe crește peristaltismul intestinal și înmoaie scaun, astfel încât totul este mai ușor și mai probabil. Astfel, condițiile sunt prevenirea constipației.

Acei oameni care mănâncă în mod tradițional, mai multe fibre, au un număr mult mai mare de locuri. In India, scaunul medie este de 300 - 500 g pe zi, cu un timp de rezidență a alimentelor în intestin de la 30 până la 35 ore. În produsele alimentare medie europeană în tractul digestiv este de aproximativ 3 zile, iar greutatea medie de scaune - 100 g

3. Tratamentul pirozis

Utilizarea tărâțe de grâu se neutralizează parțial producția de suc gastric si ajuta la vindecarea ulcerului.

nivelul zahărului din sânge 4. Control

5. Reducerea riscului de anumite tipuri de cancer

În plus față de absorbția colesterolului, cerealele tarate au capacitatea de a absorbi și elimina toxinele, nu permițându-le să fie absorbite.

În conformitate cu o varietate de numeroase studii, persoanele care consuma suplimente alimentare de tărâțe au o probabilitate mai mică de anumite tipuri de cancer. Printre acestea, cancerul de cancer de colon, de sân, de prostată și uterin.

6. Prevenirea și tratamentul hemoroizilor

Când hemoroizii apar, de obicei, o creștere a presiunii asupra venelor rectale. La scaun complicat, a crescut presiunea asupra vaselor de sânge ale rectului, care pot provoca hemoroizi.

O dieta bogata in fibre ajuta la a face scaune mai moi și cu mai puțin efort, și va fi o modalitate buna de a preveni hemoroizi.

7. Prevenirea diverticulită

Folosirea tarata poate preveni apariția bolilor digestive, cum ar fi diverticulita (colon proces patologic în care sacul în formă de proeminențe). Este dovedit faptul că o dietă săracă fără fibre dietetice, promovează apariția bolii.

8. Reducerea excesului de greutate

Suplimentele Bran pot fi utilizate în scopul de pierdere în greutate. Deoarece, în intestin, în timp ce apa de înmuiere tărâțe este creșterea în volum, există o plenitudine în stomac, ceea ce ajută la reducerea senzatia de foame. Care, împreună cu controlul zahărului din sânge reduce pofta de mancare.

tărâțe de ovăz uscat, grâu sau orez ca aditiv pentru produsele alimentare pot fi achiziționate sub formă de firimituri sau pelete. Cel mai comun mod de a utiliza - se amesteca cu suc, lapte, iaurt, cartofi, etc.

<<<Отруби приятные на вкус, помогают работе сердца и ЖКТ.

Doza profilactică uzuală este de o lingura pe zi.

Exista doze terapeutice mult mai mari. Pentru a reduce nivelul de colesterol, de exemplu, se recomandă să se utilizeze 25 până la 100 g pe zi. Pentru prevenirea constipatiei - luând zilnic 15 g de tărâțe sau amestecuri de grâu și ovăz grâu.

În toate cazurile, ar trebui să consulte un nutritionist sau un medic pentru a determina numărul necesar pentru utilizarea de zi cu zi. Rețineți că reacția la Bran este foarte individuală. Pentru a face cu constipație, în unele, de exemplu, este nevoie de șase ori mai mult decât altele.

În cazurile în care necesitatea de a consuma cantitati mari de tărâțe, se recomandă să înceapă cu doze mici, astfel încât organismul este utilizat pentru a.

tărâțe și măsuri de precauție pentru admiterea lor Harm

Trebuie avut în vedere faptul că tărâța este un supliment alimentar, dar nu alimente, așa că trebuie să fim atenți la dimensiunea de servire. aportul de fibre în doze excesive poate provoca mai multe probleme de sanatate decat beneficii.

Excesul ratelor de consum din fibre insolubile pot provoca probleme intestinale, cum ar fi diareea, balonare, flatulență, dureri, sau chiar nici o permeabilitate intestinală. Diete cu exces de tarate poate provoca alte boli, mai grave: cum ar fi sindromul de intestin iritabil, sau, așa cum am spus mai devreme, pentru a provoca un deficit de minerale.

De obicei, oamenii care mănâncă în mod constant pâine integrală de grâu sau alte alimente care conțin fibre dietetice (toate legumele, unele fructe), în general, nu trebuie să ia suplimente de tărâțe, cu excepția cazului în care este prescris de către medicul dumneavoastră.

Bran ar trebui să fie consumate împreună cu multe lichide. Apa ajută să se înmoaie fibrele și de a facilita trecerea lor prin intestin. Este recomandabil să se bea cel puțin o pereche de litri de apă pe zi, dacă includeți acest supliment în dieta ta.

În cazul diverticulita sunt sfătuiți să se consulte cu medicul dumneavoastră despre oportunitatea de a lua acest supliment alimentar, la toate. Bran nu ar trebui să ia oameni care suferă de o anumită formă de colită. În cazul osteoporozei, este, de asemenea, nu este recomandat să luați tărâțe ca să nu împiedice absorbția absorbția calciului și a prezenței fitat.

Cum se păstrează tărâțe

Orice tipuri de tărâțe nu pot fi stocate ca o masă obișnuită. Cel mai bine este să păstrați-le în frigider, mai ales dacă aveți de gând să stocheze pentru o lungă perioadă de timp. Pe de altă parte, ele pot fi păstrate evacuat într-un recipient de vid, la o temperatură moderată. Dacă observați că tărâța au un gust amar, este probabil ca acestea sunt rânced și trebuie aruncat.

Mă întreb despre beneficiile și pericolele de alte produse:

• Când uleiul de in vor beneficia, precum și daune - că uleiul de seminte de in are o astfel de minunat și cum să-l folosească, fără a dăuna.
• Avantaje și prejudicii de cicoare și cafea din acesta - suficient pentru a bea o ceașcă de cafea de cicoare pe zi pentru corp lipsit de griji cu vitamine și minerale.
• Harm și beneficiile halva din semințe de floarea soarelui și nuci - literalmente lângă ușă, astfel încât să nu deplaseze echilibrul în direcția negativă.
• Atunci când există daune de la chefir - când este periculos, de ce nu este potrivit pentru sugari, atunci când nu să-l folosească.
• Ulei din seminte de in este bun pentru femei, dar există daune - cu utilizarea regulată poate face față cu multe boli, dar poate, de asemenea, rănit în cazul în care.