Bozbash în azeră - reteta cu fotografii, cum să gătească un fel de mâncare

Bozbash în azeră, vom pregăti un mod de câteva non-tradiționale. Deși este dificil de a conduce într-un anumit fel de mâncare criteriu cu o astfel de istorie veche. Pentru aceasta reteta vom folosi carne de miel. sau, mai degrabă, coaste. oasele Bulion se dovedesc incredibil de consistent, și legume și plante aromatice vor alinia onctuozitate sale. În loc de supa chiftele de obicei am ascuns toate aceleași coaste, le pre-prăjesc în unt. Gust și varietate de culori din ea vor face Azerbaidjan legume, vase care vom fi, de asemenea, pregătite în mod special.

Un pas detaliat cu reteta pas pentru a face feluri de mâncare cu fotografiile pe care le veți găsi mai jos. Din aceasta vă va învăța cum să gătească bozbash azeră nu clasic, dar încă în mod tradițional. Aceasta supa groasa si consistent este perfect ca o masă. El a fost chiar pe masa de sărbătoare va arăta adecvat.

Mai departe spre gătit.

ingrediente

• 
  cotlete de miel
  (1 kg)
• 
  Năut
  (Punctul 2).
• 
  cartofi
  (4 buc.)
• 
  unt
  (100 g)
• 
  cepe
  (2 buc.)
• 
  morcovi
  (2 buc.)
• 
  Rosii in suc propriu
  (400 g)
• 
  ardei gras dulce
  (2 buc.)
• 
  gutuie
  (2 buc.)
• 
  usturoi
  (6) cuișoare
• 
  piper amar
  (1 buc.)
• 
  suc de rodie
  (100 ml)
• 
  verdeață proaspătă
  (70g)
• 
  apă
  (4 L)
• 
  praf de piper negru
  (Pentru a gusta)
• 
  sare albă
  (Pentru a gusta)
• 
  frunze de dafin
  (2 buc.)
• 
  Piper boabe
  (5-8 buc.)

etapele de preparare

Unul dintre ingredientele principale este orice năut bozbash. Promovăm macerat peste noapte in apa rece, apa din îmbinarea de dimineață, se adaugă apă și se pune noi mazăre pentru a găti pentru o jumătate de oră.

Pentru a pregăti supa, avem nevoie de o oală adâncă. spălare ovin în apă rece și se separă fiecare nervură. Omite coaste pe partea de jos a tigaie, le umple cu apă și se pune pe o farfurie. După fierbere pe suprafața bulionului formată de prima spumă care trebuie îndepărtată. Se spală și se curăță becul în întregime îl omit în tigaie, apoi face același lucru cu morcovi. Se adaugă la gust patrunjel tocat sau telina, cateva frunze de dafin si ienibahar. Se fierbe supa timp de o oră la foc mic. Sar peste bulion gata printr-o sită sau cheesecloth într-un recipient curat. Separat, întins pe o placă de carne. Legume din bulion, nu mai avem nevoie.

Pre-Melt unt, la temperatura camerei. Cu el se încălzească tigaie și puneți-l pe partea de jos a coastelor fierte, ușor prăjește-le.

În al doilea rând purifica și se taie inele de ceapa. Se adaugă ceapa la tigaie cu unt și se prăjește până la culoarea transparentă. Morcovii spălate și curățate, tăiate în inele subțiri, apoi cantonate, adăugați ceapa. Legumele se prăjește timp de 10 minute pana se rumeneste.

Tomate de la bănci elimină coaja este măcinat într-o farfurie adâncă și se adaugă la tigaie cu legume se prajeste timp de 6 minute.

Se spală ardeii, se taie în jumătate, curățați partea interioara a picioarelor și verde, tăiate în bucăți mici. Se spală bine și se taie gutuile.

De la tigaie îmbinare cu apă varivshimsya menționate, adăugând la acestea coaste parfumate prăjite, ceapă și morcov, piper măcinat și gutuie.

Într-o cratiță se toarnă zeama încordate si se fierb ingredientele timp de 30 minute la foc mic.

Se spală și se curăță cartofii, se taie în cuburi mici și se adaugă la tigaie. Stoarcerea cu o presă în bulion câteva catei de usturoi.

Pune supa de ardei fierbinte.

Sucul de rodie se toarnă în tigaie atunci când este gata pentru a fi cazat la doar câteva minute. În același timp, se adaugă la condimente și ierburi bozbash gust. Dăm terminat prepararea cafelei supa sub capac. Difuzăm un un fel de mâncare, decorati cu ierburi tocate și se servește. Bozbash în azeră gata.

retete similare