boala Conserve

Despre botulismul și că este o infecție teribilă cel puțin o dată în viața sa auzit, dacă nu toate, atunci cel puțin majoritatea oamenilor. Dar cea mai mare parte botulism asociată cu ciuperci murate sau cu arme biologice americane.

Și aceste cunoștințe despre această infecție sunt epuizate. Și, în timp ce în țara noastră este în nici un caz pe scară largă, dar mortalitatea ridicată de această boală se dovedește a afla mai multe despre botulismul nimeni rănit.

Ce este această boală
Botulismul - o boală acută, severă infecțioasă cauzată de ingestia de (mai ales de alimente) bacterii botulinum și toxinele sale afectează duce la dezvoltarea pareza si paralizia mușchilor sistemului nervos.
Titlul acestei infecție provine din cuvântul latin botulus, adică otrăvirea cârnați. În cele mai vechi timpuri, este o boală numită „ihteizmom“, ceea ce înseamnă otrăvirea de pește.
Agentul cauzal este o baghetă botulinum. Această bacterie anaerobă, care este o condiție favorabilă pentru reproducerea și dezvoltarea acesteia este lipsa de oxigen sau cel puțin accesul limitat, precum și temperatura este mai mare de 10 - 15 grade. In absenta acestor conditii de bacterii sunt transformate in sporii, care sunt rezistente în mediu. Ele pot supraviețui în sol timp de ani de zile. Bețe și sporii sunt găsite în gunoi de grajd, fecale de animale și oameni în intestine de bovine și vite mici, porci, păsări de apă, pește. Ei - sursa de infecție. Din cele șapte tipuri diferite de bacterii botulinice afecteaza umane patru: A, B, C și E. În Republica Moldova sunt mai probabil să apară de tip B.
În 99% din cazurile de infecție modul în care - mâncarea. Există încă o botulism rana, atunci când rana cu spori în pământ. Probabilitatea unei astfel de contaminare crește în timpul războaielor.
Poate fi infectat prin toxinele tractului respirator și de pulverizare sub formă de aerosoli. Cunoscut și cazuri de botulism la sugari, atunci când controversa, lovind intestin sunt transformate în bacterii care produc toxine.

Toxina botulinică - una dintre cele mai puternice otrăvuri
Bacteriile botulinum formă vegetativă (m. E. Înmulțire și dezvoltare) sunt capabili să producă neurotoxina, toxina botulinica numit. El este unul dintre cele mai puternice toxine. 0,000035 - adică, 35 de milioane de unități - grame deja doza letală. O linguriță de toxină botulinică poate retrimite la lumina 20 de milioane de oameni. Pentru comparație, la fel ca mulți oameni, potrivit statisticilor oficiale, Uniunea Sovietică a pierdut în al doilea război mondial.
Toxina botulinică se referă la neurotoxine, cum afectează celulele nervoase, blocând transmiterea impulsurilor nervoase la muschi. Ca urmare, muschii sunt paralizat. În cele mai multe cazuri, moartea de la Botulismul este cauzata de insuficienta respiratorie din cauza oprimării mușchilor faringelui, laringelui de lucru, mușchii intercostali și diafragma sunt responsabile pentru respirație.

Cum puteți obține botulismul
Agenții infecțioși sunt larg distribuite în natură. Putem spune că aproape toate produsele, solul contaminat, păstrați-le. Dar a căzut în intestine de litigiu sănătos botulism uman va trece prin tractul digestiv, fără a provoca nici un rău. Bolnav cu botulismul poate fi utilizat numai în cazul în care produsele depozitate înainte de a mânca, în absența completă a oxigenului sau cu acces foarte limitat la acesta și cald. De obicei, se conservă la legume acasă, ciuperci, carne. Mai mult decât atât, nu numai produse periculoase depozitate într-un recipient închis ermetic, dar, de asemenea, cele care tocmai au fost depozitate în rezervoare adânci, de exemplu, bidoane, găleți, atunci când o cantitate mare de straturi inferioare de castraveți sau fungi de oxigen nu este furnizat.
Bacteriile și toxina botulinică poate fi prezentă în afumate, uscate, carne uscată și produse din pește, cârnați, șuncă de casă. Pe producție mult mai ușor să rămânem la cerințele sanitare și epidemiologice și tehnologii de conservare în condiții de siguranță.
Astfel, în cazul unei cutii de conserve sau la oricare dintre articolele menționate au fost sau au existat sporilor botulinică, atunci când sunt depozitate la o temperatură de peste 10 grade, ei vor merge pentru a forma o bacterie de reproducere care produc toxina botulinică. Ca urmare a utilizării unor astfel de conserve dezvolta o intoxicație alimentară puternică, cu simptome specifice.
Apropo, nu puteți încerca să găsească vreun indiciu că conservatoare sau cârnați răsfățat. Prezența toxinei botulinice în produsul alimentar în nici un fel în sine nu detectează. Aspectul, culoarea, mirosul și gustul produsului nu sa modificat.

Ce să fac?
Dacă în termen de câteva zile de utilizare aveți produsul suspect din gură uscată, slăbiciune, vedere încețoșată, schimba vocea, și așa mai departe. E. contactați imediat medicul dumneavoastră, chemați o ambulanță. Botulismul necesită spitalizare de urgență, chiar și în lumină, la prima vedere, de cazuri.
Trebuie să fie alertă și auto-critică în ceea ce privește starea și nu închide ochii la „disconfort ușoară“. Au existat cazuri când părinții, frica de copilul otrăvit, considerat simptome proprii nesemnificative, considerându-le manifestări de stres nervos, și nu a făcut cunoștință de medici. Din cauza acestui ajutor a fost furnizat ulterior acestora, ceea ce a dus la consecințe dezastruoase.
În plus față de spălătură gastrică și clisme necesită utilizarea de medicamente speciale: ser protivobotulinovoy și toxoidul. În cazurile severe, este necesar să se utilizeze terapie cu hormoni pentru a mentine functia de inima si asa mai departe. D.