Blog sfaturi brânză prăjește delicatese calde din brânză

Brânză la grătar a fost mult timp popular în Europa, și noi, ca o gustare caldă în timp ce există este rară. Și pentru un motiv bun. delicatețe copioasă este combinată cu legume și fructe, dulce, acru și sosuri picante. Deci, experimenta și bucurați-vă!

în special brânzeturi
Gras brânză brie și Camembert gătirea fără breading. Datorită mucegai alb, care, atunci când este încălzit în viraje clare, își păstrează forma și în interior este moale și fraged. brânzeturi brînză dulce, de exemplu, de asemenea, Adyg fi prăjit fără breading. Acesta va fi răspândit nu, deoarece conține acid lactic, face brânză mai puțin elastică. Dar greu brânzeturi - Gouda, Edam, română, Emmental - se prăjește numai cu pesmet. Ele se topesc la încălzire și imediat arde.

NUANCES GĂTIT
Fry brânza poate fi prăjit în ulei într-o tigaie, sau pur și simplu cu o cantitate mare de ulei vegetal. Pentru brânză curgea, este necesar să se prăjește numai în ulei foarte fierbinte și nu mai mult de 30 de secunde pe fiecare parte! Înainte de a trimite într-o tigaie brânză, pesmet, țineți-l câteva minute în congelator. Dar și Camembert brie mai bine să ia temperatura camerei.

cu pesmet
Șnițel perfect gătiți orice brânză: moale, tare, mucegăit sau nu, astfel încât alegerea de grad depinde de gustul tau. Pentru a alege breading faina alba, este mai mic și mai bine păstrate pe brânză. Făina poate fi adăugat susan. Breading este mai bine să facă dublu la următoarea schemă: prima bucată de baie în ou bătut, apoi în făină, ou și din nou în cele din urmă - în pesmet. Acest lucru va preveni răspândirea de brânză. Dacă doriți să se joace cu gust, să înlocuiască făină în turmeric.

NORME DE DEPUNERE
Inainte de servire Pune felii de brânză pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Decorati prăjit brânză olandeză, gem Coacăză, cuburi de brânză - ierburi proaspete și preparate din brânză Adygei înainte de servire se presară ierburi aromatice. Fried brie pot fi livrate cu miere si biscuiti sarate nuci. De asemenea, brânză la grătar merge bine cu sosuri: fructe, boabe sau, de exemplu, usturoi. Acesta poate fi alimentat cu chutney, salsa sau fructe muraturi. Cel mai important, amintiți-vă că brânza la grătar este gustos, doar până la cald. Deci, nu pierdeți momentul!

Franceză-prajit branza cu pesmet

• 200 g brânză brie
• 1 oră. L. muștar
• 2 ouă de pui
• 100 g făină de grâu
• 100 g pesmet
• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui
• pătrunjel
• piper proaspăt măcinat după gust

Bateti ouale. Brânză taie în felii subțiri, frecati cu muștar, pune pătrunjel tocat și se adaugă împreună cele două felii. Se condimentează cu sare și piper, rola în făină, baie în ou bătut, apoi în pesmet, din nou în ou bătut și apoi se ruleaza in pesmet. Fry pe un ulei de floarea-soarelui bine încălzit de pe ambele părți.

brânză Adygea, prăjit într-o tigaie gratar, cu sos de fructe de pădure

• 250 g de brânză Adyg
• 120 g de coacăz roșu (poate fi congelat)
• 100 ml de suc de portocale
• 2 linguri. l. miere
• 2 h. L. zahăr brun
H • l. L. amidon de porumb

Intr-o tigaie mică sote Se agită în coacaze, se toarnă sucul, se adaugă miere și zahăr, se fierbe după 5 minute de fierbere la foc mediu. Amidon lingură se toarnă suc sau apă, se amestecă, se toarnă într-un sos, gata de utilizare, amestecand pana se ingroasa. Eliminați de la căldură, păstrați sosul cald. Se incalzeste gratarul, a pus brânza, se prăjește fiecare parte timp de 40 de secunde. Plăcile ușor cald. Pune brânză pe farfurii calde, se toarnă sosul și se servește.

brânză franceză pe un fierăstrău de afine-ghimbir chutney

• un vârf de cuțit de sare și scorțișoară
• 3 linguri. l. zahăr brun
• 300 g de lingonberry (poate fi congelat)
• 4 cerc mic de Camembert
• L ceapa rosie
• 3 cm de radacina de ghimbir proaspat
• 2 h. L. ulei vegetal
• 2 linguri. l. oțet de mere
• l / 5 din ardei iute rosu (nu foarte ascuțit)

Ceapa rosie pene tăiate, se prăjește în ulei vegetal pe foc mediu până capătă o culoare aurie. coji de ghimbir și se taie în fâșii înguste subțiri. Chile inele tăiate, se adaugă la ceapa, se fierbe timp de 1 minut. Adăugați afine, gatiti, amestecand, timp de 2-3 minute. Se amestecă în zahăr, se toarnă oțet și se fierbe timp de încă 5 minute. sare Spice și scorțișoară. Eliminați de la căldură. rece și la frigider timp de 3-4 ore. Chiar inainte de servire pune camembert sub grill cel mai încălzit. Atunci când crusta devine maro, pune brânză pe o farfurie, lângă pus chutney de afine si se serveste imediat. Brânză ar trebui să fie cald și chutney - rece.

brânză Adygea cu rozmarin, prăjit într-o tigaie GRILL

• 400 g de brânză Adyg
• 2 căței de usturoi
• 3 linguri. l. ulei de măsline
H • l. L. semințe de rozmarin
• l g piper negru măcinat
G • sare l mare
• 2 ardei roșu dulce

Temeinic mash într-un mojar și usturoi zdrobit. sare, piper, seminte rozmarin. Se adaugă la amestecul de ulei de măsline și se amestecă bine. brânză Adygei se taie în cuburi mari și se pun într-un castron. Se toarnă brânza a primit ulei parfumat, se acoperă cu folie și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră. Atunci o mare bețișoare de lemn (două pe bar), le înșirate pe brânză. Fry pe ambele părți și servi cu orice salata de legume.

Fried brânză chutney brie cu roșii și fructe uscate

• 2 rundă de ambalare brânză brie
• 100 g făină
• pesmet l ceașcă
• 2 ouă
• coaja rasa de la 1 lamaie
• Ulei pentru prăjirea

PENTRU CHAT'NI
• 2 roșii verzi
• l măr verde
• L ceapa violet
• 2 căței de usturoi
• 4 buc. caise uscate, tăiate în fâșii
• L art. l. stafide
• 2 linguri. l. ulei de măsline

Tomate și mere coaja si se taie fin. Ceapa si usturoi se taie, se prăjește în ulei de măsline pentru aproximativ 3 minute. Se adauga rosiile si merele, se fierbe timp de 2 minute. Se adauga stafide si caise uscate, se fierbe timp de 2 minute. Eliminați de la căldură, rece. Brie, se taie în 4 bucăți, bucățile rola în făină amestecată cu coaja, apoi în ou si pesmet. Se repetă. Uleiul a fost se încălzește la 190 ° C și brânza prăjește până la maro auriu. Se serveste cald chutney rece.

Roquefort, prăjit în vin TEST

• Roquefort 300g
• 150 ml de vin alb
• 100 g făină
• 2 gălbenușuri de ou
• ulei pentru prăjit

amestec de vin cu gălbenuș de ou și făină, astfel încât nici o cocoloașe. Felii de baie de brânză în aluat de vin lichid rapid și se prăjește în grăsime. Se serveste cu piure de cartofi și salată.