Blocaj Fig pentru iarna
La sfârșitul verii, în latitudini sudice ale fructului matur smochinului, ea - un smochin, ea - fig. În formă uscată poate fi găsit destul de des în magazine. Și astăzi, vă voi spune cum să gătească gem de smochine proaspete. Reteta este foarte simpla, putem spune - un clasic și, ca întotdeauna - totul în detaliu, pas cu pas și cu imagini :) Potrivit pentru pregătirile pentru iarnă.
fructe smochine obținute transparent și caramelizat, datorită cantității mari de zahăr și provarivaniya multiple în sirop. Iubitorii de exotice pot fi adăugate înainte de gătit în fiecare nuc Berry - obține un foarte gustos.
În România, smochine proaspete destul de scumpe. Am fost suficient de norocos pentru a aduna smochine mâinile proprii și liber pe copaci sălbatici. Frunze de smochin - cele care împodobesc statuile antice :)
Pentru blocajele convenționale:
1 kg de zahăr
Gem de smochine cu nuci:
nuci 100g
Gatiti gemul suntem dintr-un amestec de smochine albe și violet. Culoarea boabelor nu face nici o diferență, atâta timp cât acestea erau coapte și dulci - încercați boabe pentru achiziționarea. Ia boabe de mici și mijlocii - mari pur și simplu incomod pentru a pune în bancă.
reteta de calorii
"smochine Jam" 100 g
Etapa 1. Se prepară fructele
Figurile mea, se poate tăia pe tulpină. Unii oameni recomanda o scobitoare pentru a străpunge boabe în câteva locuri pentru a absorbi mai bine siropul. Eu nu fac. Unii taie boabe mari - Am încercat și acum nu este recomandat să facă acest lucru - Berry rasplyvetsya pierd forma. Dacă doriți să combată toate la fața locului - face nuci gem Fig. Vă recomandăm adăugarea sau nuci sau alune. Felie largă de fructe de padure, a pus o piuliță.
Pasul 2: Fall fructe de pădure adormit cu zahăr și se fierbe
Ia-o tigaie adâncă, care va găti gem nostru, răspândit în smochine. Se toarnă zahăr, se toarnă câteva linguri de apă. Am pus pe foc foarte mic și se aduce încet la fierbere. Se fierbe necesitatea de blocaj în termen de 5 minute. Apare necesară îndepărtarea spumei. Ne rezervăm blocajul până la rece.
Pasul 3: Gatiti gem
Pentru smochine înmuiate în mod corespunzător și sirop de fructe caramelizate s-au dovedit, este necesar să se repete procedura de fierbere 5 minute 4-5. Asta este, din nou, pune tigaia la foc mic, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute, se scoate de la căldură, se răcește, se fierbe din nou. smochine albe devine galben, violet - maro. Ultima dată, puteți fierbe un pic mai mult - 10 minute.
Pasul 4: Verificați disponibilitatea
Cum de a determina gradul de pregătire de gem? Este foarte simplu - vom lua un sirop cu o lingura, a pus o picătură pe un palmier - rasturna. În cazul în care scăderea are loc sau se scurge încet - siropul este gata.
Etapa 5: Spread de borcane sterile
Finit gem fierbinte în borcane trecem sterile pregătite. Din această sumă va smochine 1,2 litri jam.
Am pregătit pentru iarnă cinci sticle, trei sunt deja in conditii de siguranta consumate :) Deci, avea grijă de rezervele sale de iarnă confortabile get-întâlniri cu ceai :)
