Biscuit reteta clasica

Biscuit - produse de patiserie gustoase și simple. Acesta poate avea un ceai, și pot fi folosite pentru prepararea tortului. Prin biscuitul puteți folosi orice crema, chiar și gem. Azi am copt un tort în cuptor biscuitul rapid și clasic în multivarka.

In acest articol voi descrie pas cu pas, aceste două rețete. Versiunea clasica este de a utiliza 4 ouă. Rezultatul este un tort mic pentru a fi coapte sub formă de nu mai mult de 18 cm în diametru. În cazul în care forma este mai biscuit va fi scăzut. Pentru formele mari să ia mai multe ouă și alte ingrediente, de asemenea, cresc proporțional.

Prima reteta biscuit - versiunea clasica, care este format din trei componente principale: ouă, zahăr, făină. Puteți adăuga aromă de vanilie sau la zahăr vanilat. Un astfel de pandișpan este luxuriantă și uscat.

Biscuit în a doua reteta se face mai ușor. Nu este necesar să se separe de albușuri de gălbenușurile. Și utilizarea intenționată de praf de copt sau sifon. Biscuit cu praf de copt obținut în aceeași luxuriantă, dar mai umed decât clasic.

tort clasic în cuptor: o reteta cu pas cu pas fotografii.

Ingrediente pentru biscuitului.

• Ouă - 4 buc.
• Zahăr - 150 gr. (5 v. L.)
• faina - 100 gr. (4 linguri. L.)
• vanilină (0,5 g.) sau zahăr vanilat (1 linguriță) - la cerere.

Mod de preparare biscuitului clasic.

Cel mai proces consumatoare de timp - să pregătească feluri de mâncare pentru prepararea aluatului și se separă gălbenușurile de albușuri, astfel încât proteinele nu a primit nici un picături vitelin.

Feluri de mâncare, în care vor fi biciuit de proteine ​​trebuie sa fie perfect uscate, fără picăturile de grăsime. Prin urmare, ștergeți-l cu un prosop de hârtie.

se spală ou uscat și aceeași stofă. Acum separă gălbenușurile de albușuri. Vă recomandăm ca fiecare proteine ​​de ou este mai întâi separat într-un castron mic separat. Dacă totul merge bine, gălbenușul nu este clasat în proteine, apoi se toarnă într-un castron mare, care se va amesteca. Dacă te-a lovit de proteine ​​gălbenuș, apoi, cel puțin, acestea nu vor fi rasfatata de alte proteine.

Dacă gălbenușul ajunge în proteine, atunci nu va fi în măsură să se agită până proteine ​​la consistența dorită.

Dacă coaptă în cuptor, este timpul să-l porniți la căldură. Se încălzește până la 180 de grade. De asemenea, prepara forma, unge-l cu ulei vegetal. Puteți coace și în multivarka. În acest caz, de asemenea, ulei de cana unsoare.

Următorul pas - bateți cu un mixer. În primul rând bate pe viteză mică, podsypaya treptat de zahăr. Proteinele de zahăr au nevoie pentru a pune jumătate din norma. După 3-4 minute, mixerul de mare viteză și bate timp de aproximativ 7 minute.

Proteinele au fost biciuiți la o stare de vârfuri dense. Dacă porniți bolul, proteinele vor rămâne în vigoare.

Acum, pentru galbenusurile. Se toarnă în ele restul de zahăr, vanilie și începe bate cu un mixer.

Bateti galbenusurile de aproximativ 5 minute, până când zahărul sa dizolvat și creșterea în greutate, în valoare de cel puțin două ori.

Pune-o treime din albușul de ou bătut în gălbenușurile bătute și se amestecă ușor mișcările de jos în sus. Nu te amesteca într-un cerc, în caz contrar tort poate să nu crească.

Acum cerne făina în aluat. Nu fi leneș pentru a cerne faina intr-produse de patiserie. Când cernere făină saturată cu oxigen și produse de patiserie vor fi mai luxuriante. Acum, aceleași mișcări atente de jos în sus se amestecă aluatul.

Proteinele rămase se adaugă la aluat și se amestecă. Nu uitați să interfereze ușor de jos în sus.

Biscuit.

Într-o formă unsă prevăzută aluatul gata pentru biscuiți. Se pun într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 minute. Pentru biscuit nu este stabilit, este imposibil să se deschidă ușa din primele 20 de minute la cuptor. Când se coace tort, nu-l scoateți imediat, lăsați-l să stea în cuptorul cu întredeschis ușa.

uniforma mea a fost prea mare - 27 cm în diametru. Prin urmare, din biscuitul 4 ou transformat scăzut. Dacă trebuie să fie bucăți de tort burete pentru un tort, puteți face acest lucru. Dar, dacă coace un biscuit să-l taie în prăjituri, apoi să ia forma de maximum 18 cm în diametru. Pentru cele mai multe forme de utilizare 6 sau 8 ouă.

biscuit Clasic obținut luxuriantă și uscat.

aluat biscuit cu praful de copt, care este obținută întotdeauna.

Ingrediente pentru cozonac cu praful de copt.

• Ouă - 4 buc.
• Zahăr - 150 gr. (5 v. L.)
• faina - 100 gr. (4 linguri. L.)
• vanilie sau vanilie zahar - 1 pachet
• test de praf de copt sau sifon, otet hidratat - 1 linguriță

Acest tort poate coace în cuptor, și în multivarka. Am copt în multivarka.

O metodă de preparare a unui multivarka biscuit.

Într-un castron bate ouale. Se separă gălbenușurile de albușuri nu au nevoie.

Rola de ou de zahăr, vanilie și a pus un vârf de cuțit de sare.

Dacă se coace în cuptor, porniți-l să se încălzească până la 180 de grade.

Acum, cel mai lung proces. Mixer pentru a bici ouăle până când amestecul devine gros și nu va crește o dată 3. Primul bici la viteză mică până când zahărul se dizolvă. Apoi porniți viteza maximă și continuă să bată. Tocmai am petrecut 15 minute pe acest pas.

În făina, se adaugă o linguriță de praf de copt, se amestecă bine. Cerne amestecul în ou bătut. Dacă nu există nici un praf de copt, puteți utiliza bicarbonat de sodiu, otet, hidratat. Soda pune direct în ou.

Acum trebuie să se amestecă ușor mișcările de aluat din partea de jos în sus, pentru a lăsa fără cocoloașe de făină. Se toarnă aluatul în tigaie, unsa cu unt și locul în cuptor timp de 25-30 minute. Bunavointa este verificat cu un băț de lemn. În cazul în care iese din burete este uscat, atunci ați terminat.

Am copt în multivarka. Bowl Multivarki, de asemenea, trebuie să se unge cu ulei vegetal. Am inclus un moment de încălzire multivarku. Apoi, setați modul de coacere timp de 30 minute. Aluatul se toarnă într-o ceașcă și se închide capacul.

După închiderea biscuit coacere a verifica disponibilitatea unui meci, în cazul în care este gata, apoi se lasă la modul de încălzire, timp de încă 5 minute.

Depresați tort lopata în jurul marginilor. Introduceți și rotiți vasul steamer. Tot tort este gata!

El devine mai umed decat versiunea clasica.

Principalele reguli atunci când coacere biscuit.

1. Asigurați-vă că pentru a cerne făina în aluat.

2. Pentru baterea proteinele au nevoie de o suprafață curată și feluri de mâncare, uscate, low-grasimi.

3. Cuptorul este întotdeauna se încălzească în prealabil. Pentru că aluatul trebuie să pună imediat la cuptor, astfel încât este bine crescut.

4. Nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute, în caz contrar aluatul se va rezolva.

5. Nu ajunge pentru un biscuit doar din cuptor, lăsați-l să se răcească acolo cu ușa deschisă.

6. Este posibil să se coace un tort de ciocolata, prin înlocuirea unei părți din cacao făină. Pas cu pas reteta pentru tort de ciocolată burete pe care am copt tort Praga, uite aici.

7. biscuit bine tăiat în prăjituri, trebuie să reziste la aproximativ 8 ore la temperatura camerei. Asigurați-vă că să-l înveliți în folie de plastic. Cel mai bine este să taie firul strâns, după ce face incizii cu un cutit in jurul marginilor.

8. tort Gata prin presare ușor elastici, groapă rămâne. Dacă coapte fără pergament de mers pe jos cu atenție pe marginea formelor omoplat pentru a face mai ușor pentru a elimina prăjituri.

• În urma publicării Custard - o reteta clasica. Variante de gătit cremă.
• Publicare anterioară Sturz Femei: cauze, simptome, tratament eficient și rapid, foto.

Interesant: glavnyecennosti.ru