Bere la domiciliu

fabricarea berii

Extracte de malț sunt hopped și neohmelennye. Neohmelenny extract va fi hopped - pentru a se fierbe mustul cu hamei. Acest lucru va da berii gust amar, placut si aroma. Întregul proces de preparare descris mai jos, se referă la extracte de hamei.

Pasul 1. Se prepară apa. Este posibil să se utilizeze apă îmbuteliată sau filtrată timp de 10 minute și lăsat să se răcească la temperatura camerei, sub un capac de apă de la robinet fiartă. Cantitatea necesară de apă corespunde unui volum în care se calculează extractul tău. (În cazul în care extractul de până la 8 litri de bere, veți avea nevoie de 8 litri de apă).
Acorde o atenție! extracte de malț sunt proiectate pentru o anumită cantitate de bere produsă, aceste informații sunt disponibile, sau banca, sau în instrucțiunile de sub capotă. Cu toate acestea, puteți adăuga mai multă apă sau mai puțin prin ajustarea densitatea inițială a mustului, și, prin urmare, cantitatea de alcool din berea finită. Densitatea mustului a fost măsurată folosind un hidrometru.

Pasul 2. Curățarea și dezinfectarea. Rețineți că curățenia și dezinfecția - cheia pentru o bere gustoasă. Clătiți bine toate echipamentele detergent de vase ușoare fără miros și bine clătire. Apoi, se bucură de un dezinfectant.
Aproape toate echipamentele sunt ușor de dezinfectat rezervoare de fermentare prin utilizarea unui dezinfectant. berari Pagina principală folosesc adesea mijloace necostisitoare, bazate pe clor, cum Deo-clor după care necesitatea de a spăla sub jet de apă, tot ceea ce a fost supus dezinfecției. Există, de asemenea, instrumente care nu necesită clătire, dacă este folosit în proporțiile corecte, cum ar fi Star San sau Chemipro OXI.

Pasul 3: Cum să se pregătească mustul de bere?
Se fierbe apa într-o oală de bere (sau boiler Wort). De exemplu, pentru a extrage hopped la 8 litri, 1 litru de apă necesară.
Se înmoaie drojdia uscată. In timp ce apa de fierbere scufunda drojdia în sac: Se toarnă 1 cană cu apă fierbinte fiartă (aproximativ 30 ° C) într-un borcan igienizată și se adaugă drojdia fără agitare. Acoperiți de film ulcior și se lasă timp de 20 de minute.
Se toarnă extractul în apă. Când apa fierbe, se reduce căldura, se toarnă extrage încet și se amestecă până se dizolvă complet în fierbător pentru prepararea cafelei.
Important! Dacă utilizați un extract de malț hamei, mustul de bere nu se poate fierbe (acest lucru se face pentru tine în producția de extract). Dacă neohmelonny extract, este necesar să se adauge hameiul must și se fierbe timp de 1 oră. De obicei, hamei, se adaugă de două ori: o dată la începutul gătitului (de amărăciune), iar a doua oară - pentru aroma (15 min înainte de sfârșitul fierberii).

Se toarnă mustul de bere într-un recipient pentru fermentare. Pentru a preveni deteriorarea mustului cald fermentator, se toarnă într-o cantitate mică de apă rece. Se toarnă mustul în recipient și se aduce la volum cu apă rece este necesar.
Adăugați drojdia. În continuare, se adaugă la mustul pre-preparat drojdia, capacul fermentator închis cu o garnitură fixă de apă pe el, pentru a umple cu apă de blocare a apei (sau vodca) și scoateți-l într-un loc secret. Pe sigiliul de apă, de regulă, există un semn, lichidul este turnat nu este deasupra acestui marcaj. Pentru fermentație bună necesită o temperatură de 18-21 ° C, poate fi ușor mai mare, dar care nu depășește 26 ° C În caz contrar, băutura va deveni un pic diferit decât ne-am dori pentru a obține un gust. Nu atingeți fermentator 1-2 săptămâni. Știu că fermentarea este completă, este posibil ca „tăcere“ capcana de apă, sau pe mărturia unui hidrometru.

Se toarnă berea în sticle

Etapa 1. sticle de dezinfectare. Înainte de îmbuteliere, întotdeauna la același nivel și dezinfectat sticla și capacul.
Pasul 2. Se adaugă zahăr / glucoză. Imediat înainte de umplerea adăugare sticla la glucoză (dextroză) sau zahăr aproximativ 9 g per 1 litru.
Etapa 3 flacoane. Îmbutelierea folosind robinetul de la fermentator sau prin utilizarea unui material de umplutură special sticlă. Se toarnă berea în sticle, le acoperă cu capace curate.
flacon închis timp de 2 săptămâni în afara locului întuneric, la o temperatură de 18-24 ° C. În aceste condiții, drojdie absorbi glucoza, ați adăugat în bere tânără, și emit dioxid de carbon, și se stabilește la partea de jos a unui strat subțire de drojdie.

bere depozitarea

Păstrați berea în frigider nu este necesară. Dacă în timpul echipamentele de producție sunt bine dezinfectate, acesta va sta până la 6 luni. Cu toate acestea, este mai bine să se aplice o soluție răcită (4-12 ° C). Berea este mai închisă, cu atât mai mult trebuie să-l bea cald. Se toarnă cu atenție berea într-un pahar, astfel încât drojdia depusă pe fund, nu este amestecat cu bere.

Echipament necesar:

Capacitatea de fermentare (de exemplu, BrewDemon)
ibric Brew (pan din oțel inoxidabil)
sigiliu de apă. El va fi umplut cu apă sau un dezinfectant pentru aerul nu intră în recipientul
Dezinfectant (de exemplu clor-DEO, Chemipro OXI)
Un hidrometru pentru a măsura densitatea mustului. În timpul fermentației drojdia consumă zahărul conținut în must de bere, și, astfel, reduce densitatea acestuia. Pentru incepatori, hidrometrul este opțională, dar util
Heat rezistent lingura barbotării plastic sau metal. Este necesar să se interfereze cu mustului în timpul fierberii pentru a extrage dintr-o lingură de gătit adecvat și de masă regulate.
Flacoanele cu capace (plastic sau sticlă)
Plafonarea sticle (dacă folosiți sticle cu capace coroana)
sticla de umplere este comod de utilizat la umplerea sticlelor.

Sperăm că acest ghid pentru a face bere de amestecuri de bere gata să vă dau o idee bună despre întregul proces, și nu va avea dificultăți în pregătirea lor proprii de bere!

India palid ale, în special una care sunt originile de producție de la New England, este una dintre cele mai populare soiuri, și, prin urmare, reprezentat de multe companii.

Sfaturi pentru New England fierte IPA (NEIPA)

India palid ale, în special una care sunt originile de producție de la New England, este una dintre cele mai populare soiuri, și, prin urmare, reprezentat de multe companii.