bere de casă, prepararea berii a extractului

Prepararea de bere preparată-acasă pentru începător pare foarte dificil, care mistere povit și mituri. Pentru început, nu ar strica materii prime si nu cumpara echipamente scumpe pentru fabricarea berii, puteți începe cu un mod simplu și dovedit - pentru a prepara o bere preparată-acasă din concentrat. Pentru majoritatea oamenilor, gândul că berea poate „face îndoieli și scepticism băncilor, eu prea aparținut aceleași persoane, dar încercați berea realizate din concentrat de înaltă calitate a schimbat mintea lui. Concentrat de bere - este în esență un „wort condensat“, care este ambalat în cutii metalice sigilate. Există mai multe tipuri diferite si marci de bere, care pot fi preparate din „bănci“. In acest articol voi împărtăși cu voi cunoștințele și experiența lor prin prepararea berii de casă din extract.

Extract Acasă bere

Pentru a începe fabricarea berii acasă va necesita următoarele echipamente și componente:

• Capacitatea fermentative - este mai bine să ia țeava din PVC de 32 de litri pentru produse alimentare;
• furtunul de preaplin și un sifon;
• pan - 2 buc. una pentru apă caldă și unul pentru extract;
• paletă de agitare sau cu palete de lemn;
• hidrometru și bulb;
• separator de apă în rezervorul de fermentare;
• Dezinfectant - tablete de clor sau de iod este doar;
• squirt - pentru a trage lichidul;
• borcane pentru a începe drojdia sterilizate;
• direct extractul de bere și drojdie, care de obicei vin deja complet;
• Dextroza, zahar - 1,1-1,2 kg. neohmelenny sau extract de malț.

gătit bere la domiciliu

dezinfectarea tacamuri

Ar trebui să fie luate ca o regulă greu și rapid că prepararea berii de casă - un proces care este direct legată de curățenie și ordine, depinde de succesul dumneavoastră. Toate vasele care vor fi în contact cu berea care aveți nevoie pentru a dezinfecta și clătiți bine. În acest scop, mijloace speciale pot fi utilizate sub formă de tablete de clor sau de a folosi soluție de iod, cu o proporție de 5 ml de iod la 10 litri. apă. Toate preparatele scufundate în soluția dezinfectantă și se incubează conform instrucțiunilor pentru soluția de iod - 15-20 minute. După toate clătiți bine.

Prepararea mustului

Înainte de a săpa borcan cu concentrat de bere trebuie scufundate în apă caldă timp de 15 minute. pentru ceea ce ar extrage devenit fluxuri mai ușoare și mai subțiri de la bănci. Se fierbe 3-4 litri de apă.

In vasul de fermentație se umple 2 litri de apă caldă, deschiderea unui borcan de extract și se toarnă acolo, se amestecă bine. Banca de umplere extrage aproximativ 0,5 litri. apă caldă, este necesar să clătiți bine și se toarnă conținutul într-un recipient de fermentare. Adăugați zahăr, dextroză sau extract de malț neohmelenny la calcul, așa cum este indicat în instrucțiunile. Topped cu apă pură în conformitate cu instrucțiunile la extractul de bere, se amestecă. Merge într-un balon cotat de un hidrometru wort puțin și se măsoară densitatea.

Asigurați-vă de drojdie, există două moduri: pur și simplu le presara uniform cu pachetul de pe suprafața mustului; avans se toarnă lor într-un borcan, se acoperă cu apă caldă curată (30-35 C), se închide borcanul cu o cârpă curată sau folie, le dau 15-20 de minute pentru rehidratare și apoi se toarnă mustul. Personal, am făcut în prima metodă.

Închideți ermetic și etanș rezervor de fermentare. instalați un sigiliu de apă. O caracteristică: se toarnă sigiliu de apă este de obicei apa, dar datorită faptului că berea iubește curățenia - Te sfătuiesc să toarne alcool. Condiții de fermentare a berii de origine în conformitate cu instrucțiunile de la concentrat, dar de obicei - este un loc întunecos, la o temperatură constantă de 18-23 C. Prima fermentație a mustului de bere este destul de rapidă, iar apoi dispar în 2-4 zile și este gata în aproximativ 10-12 zile.

carbonatare bere și îmbuteliere

În această etapă, puritatea este de asemenea important, pentru sticle de umplere trebuie să dezinfecta și clătiți, precum și toate celelalte discipline. In fiecare flacon turnat zahăr sau dextroză, cu speranța de 7 g per 1 litru. Cu bere deversare sifon în timpul țevii de umplere trebuie coborâte la partea de jos, astfel încât berea nu va fi saturat cu oxigen și nu spuma. Flaconul a fost sigilat și lăsat la temperatura camerei timp de carbonizare. În această etapă a preparării berii de casă finalizate.

Maturarea și depozitarea de bere preparată la domiciliu

maturare timp de 2 săptămâni de acum puteți încerca să aibă o bere, dar eu recomand să aibă răbdare și să aștepte cel puțin 4 săptămâni, gustul va încânta maturitatea și plinătatea ei. Termeni și condiții de depozitare a berii - un loc întunecos, cu temperaturi joase, am păstra în pivniță.

În funcție de extract și punerea în aplicare a condițiilor de preparare, vei primi bere delicioase de casă. care nu va ceda desenele și modelele industriale, și de multe ori le depășesc.