Bere Cvas, producția de bere de must cvas
Versiune tipar rețetei pentru a imprima (Se va deschide în fereastră nouă).
Bere și Cvas - băuturi de epocă, care sunt pregătite de către strămoșii noștri în cele mai vechi timpuri. Multe surse spun că a fost un băuturi alcoolice BREW, în timp ce au baut bere, chiar și copii. Poate că este motivul pentru care mulți fani de alcool de origine se naște ideea de a găti bere cvas mustului de bere.
Într-adevăr, pentru ambele băuturi folosesc ingrediente și tehnologia de producție similare acestora este, de asemenea, foarte asemănătoare. Prin urmare, nimic nu este imposibil, chiar și la domiciliu, puteți obține rezultate uimitoare.
- Cvas mustului - Banca 1
- Zahăr - 1 kg
- Drojdie - 100g
- Hamei - 2 linguri. L
- Apa - 10 l
reteta de bere veche de cvas
Ancient Cvas reteta de bere este foarte ușor și rapid. Berea nu are nevoie pentru a găti, astfel încât să puteți găti, chiar și în timpul sărbătorilor din țară.
Ia-o tigaie mare smalț, se toarnă-l cu apă și se pune pe foc. Când apa fierbe, se toarnă kvass wort, se adaugă zahăr și hamei, se amestecă și se îndepărtează de la căldură.
Se acoperă vasul cu un capac și se lasă amestecul într-un loc cald pentru răcirea treptată.
Când băutura este temperatura camerei, se adaugă drojdia, se amestecă bine și se lasă timp de 2-3 ore. În acest timp, berea va incepe sa hoinareasca in mod activ.
Puteți încerca imediat, dar în acest caz va fi foarte slab și aproape nici un conținut de alcool. Timpul optim pentru o maturare băutură - 3 zile.
bere Dark și băuturi răcoritoare are o aromă plăcută.
cvas Producerea și bere din must de dospit
Producția de cvas și bere are multe în comun, în ciuda faptului că se obține una din băutură non-alcoolice. Cvas se pregătește o metodă de fermentație naturală a mustului. După care băutura este clarificată, filtrată și îmbuteliată.
Cel mai lung proces de preparare a băuturii nu durează mai mult de trei zile, în timp ce pentru fabricarea berii, uneori, durează o săptămână și mai mult. Adecvarea ca Cvas nu mai mult de trei sau patru zile, astfel încât utilizarea viitoare nu este recomandat să-l gătească. În producția industrială, diverse conservanți, gust dar pierde o astfel de viață cvas.
Cu toate acestea, această băutură poate servi ca materie primă pentru fabricarea berii minunat.
Rețeta clasică a cvas bere
Reteta clasica de bere - malț, hamei și apă. Deoarece pentru malțul cvas necesar din cereale încolțite, atunci el, de asemenea, poate găti o bere mare.
Înainte de a face bere de cvas, cvas malț ar trebui să cumpere sau gatiti-l singur. Puteți lua o bere acasă gata făcute și de a folosi ca materie primă.
Se toarnă băutura într-un vas emailat sau de alt fel de mâncare, se adaugă un pic de hamei și a pus pe foc. Amestecul a fierbe timp de cel puțin 2 ore pe un foc foarte mic.
Ulterior, prepararea cafelei la cald cu hamei, se îndepărtează de la căldură și se răcește la 30 de grade. Într-un castron separat, se amestecă drojdia cu puțină apă - nu se poate adăuga zahăr ca cvas are deja propria dulceață.
Când amestecul dospit sa răcit, se toarnă în ea drojdia, se amestecă și se lasă la căldură timp de 3 zile.
Fermentația durează aproximativ 3 zile - timp în care ar trebui să fie precipitat drojdia. Bea tulpina prin tifon, se toarnă într-o sticlă și închide ermetic. Lasă o bere pentru fermentare în frigider timp de 2 săptămâni. puteți încerca bere de casă excelent după această oră.
Nu este necesar să se utilizeze pentru prepararea cafelei fermentată este cel mai bine să ia cel proaspăt făcută sau care a stat în frigider timp de 1-2 zile. De la materii prime fermentate este mai bine să se pregătească de bere de casă.