beneficiu grătar și rău, grătar în bucătărie și pe stradă

Un parametru important care modelează sănătatea noastră, în general - este dieta si obiceiurile alimentare. Ce alimente sunt bune pentru o inimă puternică și vase de pure, și ce rol în funcționarea sistemului cardiovascular joacă un fruct.

Odată cu apariția de condiții climatice favorabile a deschis picnic sezon, care, desigur, nu se poate face fără prepararea anumitor produse alimentare peste un foc deschis. Acesta poate fi la gratar, gratar, gratar sau trepied normal, cu o pălărie melon. Mai mult decât atât, această metodă de gătit - este una dintre cele mai vechi metode cunoscute omului în ceea ce privește prelucrarea de carne, pește, fructe și legume înainte de a mânca-le direct. Poate că acest lucru este istorie doar vechi de gătit este apariția dorinței de a-l gust, dar mai presus de toate - este doar incredibil de delicioase, mai ales atunci când este gătită în mod corespunzător! În plus, adunări prietenos în jurul focului de tabără undeva în natură cât și posibil de a avea consumul de alimente gătite pe grătar.

feluri de mâncare la grătar - bun sau rău?

În nostru high-tech de vârstă nu este necesar să se aștepte pentru unele mila de la natură. Există grătare care pot fi utilizate cu succes în bucătăria apartamentului său, atunci când vremea rea ​​afara ferestrei, și ele sunt, de asemenea, face perfect cu sarcina. Mai mult decât atât, astfel de grătar „acasă“ nu are nevoie de nici un cilindru suplimentar de cărbune sau gaz. Există dispozitive care pot fi montate direct pe arzător de aragaz și aprinde gazul - toate celelalte fac bucăți de lavă, aranjate pe un palet, situat între grilajul și structura de bază în sine în mod direct. În procesul de bucăți de lavă incandescente, produsul este plasat în design devine gratar gust unic și fum, în același timp, nu iasă în evidență!

Totuși, acest gătit are avantajele și dezavantajele sale. Să încercăm să le rezolve și să începem cu avantaje evidente, care sunt după cum urmează.

• De fapt, indiferent de ce gratar este ales pentru gătit - cărbune, dacă este vorba despre un picnic în aer curat, electric cu infraroșii sau built-in cuptor, - în cele din urmă ar trebui să rândul său, un fel de mâncare nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. În general, nimic special să vă faceți griji cu privire la utilitatea produsului final, deoarece cele mai multe grătare sunt aranjate în așa fel încât să se păstreze toate proprietățile benefice - este procesat de aer cald uscat. De aceea, carne, pește, păsări de curte și alte produse ar trebui să fie acoperite de un capac special, păstrând substanțele utile și proprietăți aromatice.
  
  
• Grill-ul presupune prepararea produselor relevante fără a adăuga grăsime și condimente, care indică siguranța vasului final. „Mama“ a sucului de produse originale, de obicei, în cantități mici, se evaporă pur și simplu, iar aroma delicata de condimente umple un gust de nedescris, dacă nu uitați capacul sau gatiti in folie.
• Spre deosebire de „microunde“ cu căldură prin radiație la gratar prezinte un contact mai intim, în care radiația infraroșie penetrează progresiv în interiorul produsului, făcându-l mai digerabil de către organismul uman. Datorită același efect, grăsimile nu sunt transformate în agenți cancerigeni și abur - în picăturile de apă.

Este necesar să se monitorizeze îndeaproape grăsimea sau uleiul rezultat, care a fost udat acest lucru sau acel produs, că acestea nu sunt pe cărbuni sau suprafața grătarului în sine. Această necesitate este cauzată de faptul că, în contact cu grăsime, cum ar fi cărbunele, vasul final va primi un prost gust. De altfel, o astfel de probleme pot apărea atunci când o flacără mică. Pentru a rezolva problema, pur și simplu: acesta este în mod clar o bucată de carne de grăsime ar trebui să fie plasat într-un vas special cu o chiuvetă sau folie în folie. Apoi, același ulei poate fi folosit in sosuri, dar, de preferință, în cantități limitate, astfel încât să nu afecteze în mod semnificativ feluri de mâncare calorii.

Intensitatea fluxurilor de căldură sunt importante pentru pregătirea corespunzătoare a alimentelor pe gratar. Regula este simplă - mai subțire de produs, cu atât mai aproape trebuie să fie poziționat la sursa de căldură. Mai mult, efectul de ardere ar trebui să fie evitate prin toate mijloacele. Goreloye - rău.

deteriorarea gratar

Acum hai sa vorbim despre neajunsurile, sau, mai precis, despre pericolele care pot provoca mâncare gătită într-un grătar.

Și, desigur, ca și cu orice dispozitiv cu risc ridicat, lucrul cu grătar necesită o atenție deosebită. De exemplu, în Germania, în fiecare an, aproximativ 4 milioane de persoane sunt rănite diferite grade de severitate, care au dobândit în procesul de gătit pe grătar. Desigur, copiii neglijați părinții nu ar trebui să aibă acces liber la gratar, mai ales atunci când există un proces de gătit. Ei bine, conformitatea maximă cu toate reglementările de siguranță în prepararea unui fel de mâncare pe grătar - nu este un moft, ci o necesitate!

Având unele cunoștințe în pregătirea corespunzătoare a unui produs pe grătar, precum și, mai ales, nu dus de această masă, indiferent cât de delicioase a fost, apoi răsfățați-vă cu mâncăruri rafinate, nu este contraindicată. Mai mult decât atât, cel puțin în țara noastră, preferința este dată, la urma urmei, naturale „natural“ la gratar alimente. Un aliment sănătos nu este absolut o problemă! Mai mult decât atât, utilitatea efectului este amplificată de faptul că adunările sunt aranjate într-un cerc de prieteni și rude, care, în sine asigură descărcarea necesară.

Pregătiți mese pe gratar, cu respectarea normelor și măsurile de siguranță pentru prepararea alimentelor sănătoase și sănătoase. Și nimic să nu strice bucuria celor dragi comuniune la vatra familiei sau prietenos!