Beneficiile și pericolele de brânză Adygei

brânză Adygei este foarte prețuită gourmet și produse printr-o tehnologie specială, originile care, după cum s-ar putea ghici, a venit de la Adygeya. Ca o bază de lapte integral utilizat - vacă, oaie, capră. Din punct de vedere al clasificării oficiale, produsul aparține brânzeturilor moi fără maturare. Gust cu note unice de lapte acru, sare pentru a măsura în sine este brânză blând și moale. În plus față de tipul proaspete, uneori vândute și afumate.

Deși brânza Adygei și legată compoziția multor alte tipuri de brânză, cum ar fi feta sau mozzarella ale cărui caracteristici complet unice. Ce este util brânză Adygei?

Proprietăți utile de brânză Adygei

Datorită enzimelor conținute în brânză Adygei, utilizarea sa are un efect benefic asupra digestiei, îmbunătățește microflorei intestinale, normalizeaza sistemul nervos. În plus, produsul este un antidepresiv natural, ajută să facă față cu anxietate si insomnie, imbunatateste starea de spirit.

Compoziția chimică a brânzei Adygei

Ca parte a brânzei Adygei - o mulțime de minerale ușor digerabile și aminoacizi esențiali. Acesta conține, de asemenea, acizi organici, vitamine din grupul B, beta-caroten, retinol, vitaminele C, D. E. H. Saturație a microelementelor utile. calciu. potasiu. magneziu. sodiu, sulf, fier. fosfor, cupru. zinc).

Utilizat în gătit și de nutriție

brânză Adygei utilizate în rețete naționale sau ca un substitut pentru alte brânzeturi moi similare. În special, este posibil să se prepare salate. Cezar, cald, cu brânză la grătar, cald din film. Vinete coapte cu brânză și sos de roșii, cu el, ca ceapa se gateste și plăcinte, și pește sunt vegetariene, și penne. brânză Adygei face parte din ravioli cu brânză și ierburi, precum și unele dintre feluri de mâncare naționale - plăcinte osetine și achmy. Ca una dintre componentele produsului poate fi utilizat într-o varietate de rețete și plăcinte umplute feluri de mâncare.

brânză Adygei în nutriție și pierderea în greutate

brânză Adygei, în ciuda conținutului relativ ridicat de grăsimi se referă la dietetice, are o valoare nutritivă ridicată, și este adesea inclus în dieta persoanelor cu excesul de greutate sau predispuse la aceasta. Calorie medii 100g 240 kcal, carbohidrați Adyg brânză cuprinde o proteină și grăsime în aceeași porțiune, în medie, 14 și 18,5 g, respectiv. Utilizarea de numai 80 g de produs se referă la norma zilnică pentru adulți de aminoacizi, vitamine din grupa B si sodiu. Adygei nutritionistii recomanda, de obicei, brânză de a utiliza pentru persoanele cu hipertensiune arteriala, copiii și persoanele în vârstă, sportivi, femeile însărcinate și care alăptează. De obicei, aceasta este, de asemenea, inclusă în dieta pentru persoanele care sunt în convalescență după o boală gravă sau rănire.

Ce produse utilizate

brânză Adygei din cauza compoziției sale este perfect compatibilă cu următoarele produse:

Cum de a alege un bun brânză Adygei

Asigurați-vă că să se uite la culoarea și aspectul. Culoarea ar trebui să fie de culoare albă sau alb-galben, disponibil pigmentare crem deschis. La brânza proaspătă nu trebuie să fie un capac.
Consistența produsului trebuie să fie moale, cazeoasă, uneori ușor năruie, dar în orice caz, nu uscat și nu prea dens.
Gustul de produs proaspăt este moale, moderat sărat, cu o nuanță distinctă de proteine din zer. Nu trebuie să existe nici un gust ascuțit, acru sau miros.
Dacă obține brânza în pachet, să acorde o atenție la perioada de producție. În cazul în care brânza este afumat, apoi stocat nu poate fi mai mult de o săptămână.

Cum să utilizați

Utilizarea Doza medie zilnică în formă pură pentru copii este de aproximativ 50 de grame pentru adulti - 80-100, nutritionist poate fi administrat individual în alte cantități. Cel mai bine este de a folosi brânză Adyghe în după-amiaza, pentru a menține tonusul corpului. Acesta poate fi folosit în original, prăjit și afumat, precum și o parte din diferite feluri de mâncare culinare sau dietetice.

Harm și contraindicații

Nu ar trebui să fie consumate de către persoanele cu intoleranță la produsele lactate.
abuzul de brânză Adygei provoacă migrene la unele persoane din cauza triptofan pe care le conține.
Utilizarea produsului expirat poate provoca o tulburare de alimentație din cauza otrăvirii.
Produsul absoarbe mirosurile, deci depozitați este necesar să se separe de produse mirositoare.
Cel mai bun mod de a stoca - într-un recipient de sticlă cu capac.
Temperatura de depozitare optimă - 6 grade Celsius. La această temperatură, brânza nu se poate strica și nu-și piardă calitățile lor în timpul săptămânii.
Nu ar trebui să fie congelate brânză Adygei. El își pierde astfel calitățile sale benefice și când decongelați se va prăbuși și rupe în afară.
Afumat poate fi depozitat într-un loc răcoros și în absența unor mirosuri străine timp de câteva săptămâni și luni la rând - este un mod de a prelungi termenul de valabilitate fără conservare.

Cum se păstrează brânză Adygei

În funcție de gustul și calitățile utile brânză Adygei - una dintre cele mai vizibile și apreciate. Este folosit in multe feluri de mâncare, ca să-l mănânce separat, ca produs independent. Sub rezerva utilizarea standardelor și recomandărilor includerii nutriționist a produsului în dieta contribuie la menținerea tonul, imbunatateste starea de spirit, normalizeaza tractul gastro-intestinal.