beneficiile de țelină țelină, compoziția și conținutul caloric al telina, telina pentru copii cum de a alege
Țelină pentru copii
Telina - un copil de legume util. Conține vitaminele B și C, E, PP, calciu, potasiu, fier, magneziu, zinc și fosfor. Țelină imbunatateste apetitul si metabolismul, întărește măduva dintilor, oase, și îmbunătățește performanța. Pentru a familiariza copilul cu telina posibil după 1,5 ani. Inițial, odată ce ați pus o bucată mică de supa de telina pentru copilul folosit pentru gustul și mirosul acestei legume. Țelină în supă finit este necesar să se framanta cu alte legume. În cazul în care copilul se obisnuieste cu telina, puteți să-l oferi supa cu telina tocate, iar apoi au un fel de mâncare separată a acestei legume.
Țelină pentru femei insarcinate si mame care alăptează
Telina nu se recomandă utilizarea la femei gravide după 6 luni și mamele care alăptează. Aceasta determină formarea excesivă de gaze, care este nici un efect bun asupra fătului și puiului.
Compoziția de rădăcină de țelină
- proteine - 1,3 g
- grăsime - 0,3 g
- Carbohidrați - 6,5 g
- Apa - 87,7 g
- acid organic - 0,1 g
- acizi grași nesaturați - 0,1 g
- acizi grași saturați - 0,1 g
- fibre dietetice - 3,1 g
- zaharuri - 5,5g
- amidon - 1 g
- Cenușă - 1 g
- Vitaminele (în mg): beta-caroten - 0,01 Vitamina A (RE) - 3 mcg vitamina B1 - 0,03 Vitamina B2 - 0,06 Vitamina B5 - 0,4 Vitamina B6 - 0,2 vitamina B9 - 7 mg de vitamina C - 8, vitamina E (TE) - 0,5, vitamina H - 0,1 mcg vitamina PP - 0,9.
- Minerale în mg. potasiu - 393, calciu - 63 Magneziu - 33 sodiu - 77, fier - 0,5, fosfor - 27.
Calorii 100 g de țelină - 34 kcal.
tipuri de telina
Telina face parte din familia Umbelliferae. Tipuri de telina în jurul valorii de 20, cel mai cunoscut dintre ele - telina sau cultural. Cultura poate fi radacina de telina, frunze și tulpină.
Beneficiile de telina
Telina contine vitaminele A, C, E, K, acid folic, acid oxalic, acid ascorbic, ulei esențial și grăsimi, potasiu, calciu, sodiu, fosfor. verdeață Seldreeya are proprietăți calmante, rădăcini și tulpini activează secreția de suc gastric.
Țelină îmbunătățește schimbul de apă cu sare, și, de asemenea, încetinește procesul de îmbătrânire. Acesta promovează asimilarea proteinelor, previne acumularea de gaze, deci este util să se adauge la preparate din carne. Telina este util pentru gastrita, colita cronica, ulcer gastric.
Telina este saraca in calorii, normalizeaza metabolismul si promoveaza pierderea in greutate. Absorbția de telina consumate mai multe calorii decat intra in organism.
Sucul de țelină este util pentru a normaliza metabolismul, pentru a îmbunătăți digestia și hematopoiezei, eliminarea pietrelor. Se recomandă să se utilizeze în boli de rinichi, pancreas, intestine, reumatism.
Contraindicații
Țelină și produse pe baza acestora sunt contraindicate în timpul sarcinii după luna a 6-în timpul alăptării. Rata zilnică optimă pentru o persoană sănătoasă - 150 g țelină, și dacă există probleme cu rinichii - 80 g pentru varice zi nu este recomandat să se utilizeze mai mult de 60-70 de grame de țelină.
Utilizarea de țelină
Telina pot fi consumate crude, fierte, fierte, aburit, la cuptor și friptură. radacina de telina pot fi adăugate la salata, pentru a găti și se coace. Uscat și țelină pudră pot fi adăugate la supe, sosuri, preparate, carne de pasăre la grătar. Telina este combinat cu cartofi, varză, morcovi, roșii, vinete, fasole.
țelină proaspătă combinate cu mere și morcovi. Razuit rădăcină de țelină se adaugă sucuri de legume. În plus, țelină de rădăcină pot fi adăugate la supe, mâncăruri ciorbe, legume și carne. Pentru a conserva vitaminele, radacina de telina trebuie să fie coborâte în apă clocotită și se fierbe într-un recipient închis ermetic.
frunze verzi de telina poate fi folosit ca un condiment pentru prima și a doua cursuri. Frunzele pot fi amestecate cu sare (pe bază de 200 g de sare la 1 kg de frunze tocate mărunt), reținând-le astfel în timpul iernii.
Rețete din telina pentru copii
Salata de telina proaspete cu mere
- țelină rădăcină - 100 g
- mere (acru) - 1 buc.
- suc de mere - 1 lingura. lingură
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură
- frunze de salata (opțional)
rădăcină de țelină și spălare de mere și coaja. Apple a coji de fructe și din miez.
Rade telina si mere pe o răzătoare grosier, pentru a comuta într-un castron si se stropesc cu suc de mere.
Salata adaugă ulei vegetal și se amestecă.
Este posibil să doriți să puneți telina cu mere pe frunze de salata.
Țelină piure
De țelină spălare rădăcină și coaja.
Se taie în cuburi și se fierbe într-o cantitate mică de apă sărată.
Se înmoaie pâinea în lapte și se adaugă la telina.
Se adaugă untul și se bate cu un piure blender.
Gatiti ou fiert tare, rece și curat.
Se taie felii de ou si garnisiti cu piure de țelină.
Țelină și cartofi
Rădăcină de țelină și cartofi se spală și coaja.
Se taie în cuburi și puse în oala.
Ceapa de coaja si se taie marunt, se adauga la telina si cartofi.
Se toarnă legumele cu apă, astfel încât apa abia a acoperit telina si cartofi.
O pic de sare, se adaugă uleiul vegetal.
Se pune la fiert la foc mediu, până când legumele sunt fragede.
Gatiti legumele pot fi biciuit într-un piure blender.
Cum de a alege și de magazin de țelină
Atunci când cumpără nevoie de țelină să acorde o atenție la puterea proaspătă și de rădăcini și tulpini. Frunzele și ar trebui să fie de culoare verde deschis și strălucitor. În cazul în care tulpinile sunt de culoare verde închis, ele sunt mai dur, dar contin mai multa vitamina A. Este imposibil să ia tulpinile galbene lente, cu un miez gol la interior și dungi negre - o telina contine substante cancerigene.
țelină proaspătă poate fi depozitat în frigider până la 2 săptămâni. Ar trebui să fie înfășurat într-un țesut și a pus-o în folie sau punga de plastic.
Informații generale despre articol
