beneficii uscate și proprietăți medicinale de fructe uscate

Care este fructul uscat? Este de înțeles - fructele uscate, dar ele sunt utile ca fructe proaspete? Fructele uscate se obțin atunci când se evaporă umezeala fructelor proaspete, și ca urmare toți nutrienții și substanțele valoroase conținute în ele, sunt concentrate. Prin urmare, fructele uscate in calorii si multe persoane - mai ales femeile care sunt supravegheati greutatea, un dezavantaj ia în considerare.

Fructele uscate este într-adevăr o mulțime de calorii, de exemplu, strugurii proaspeți per 100 g de aproximativ 70 kcal, dar stafidele în ele deja 280. Dar conținutul caloric - nu este un lucru rău, dar un mare plus: fructe uscate pentru a vă alimenta în orice situație și orice situație. De exemplu, ei pot lua pe drum sau la locul de muncă - în cazul în care instituția nu are o bucătărie pentru angajați. Suficient pentru a mânca o pereche de fructe uscate diferite pentru a adăuga la ei câteva nuci și bea iaurt, astfel încât organismul a primit tot ceea ce are nevoie - vitamine, minerale, fibre, grăsimi, acizi organici, glucide, etc. și toate acestea fără greutate în stomac, și în sac, astfel de produse ocupă foarte puțin spațiu.

Fructoza, care este bogat în fructe uscate, ușor de digerat. și nu aduce un astfel de prejudiciu, deoarece zahărul în prăjituri și alte produse de patiserie dulci. În timpul iernii și începutul primăverii, atunci când corpul nostru este slăbirea după înghețurile și de lungă ședere în interior, fructele uscate sunt utile în special: cei care le folosesc în mod regulat, cel puțin suferă de răceli. Nu am probleme cu digestia, si pielea, parul si unghiile lor arata mult mai bine decat oameni care mananca alimente rafinate. Diferite fructe uscate au diferite exemplu calorifică, cele mai nutritive includ smochine - aproximativ 280 kcal, dar în medie este de aproximativ 230-300 kcal.

Ar trebui să încerce să afle ce este într-adevăr fructe uscate utile, și modul în care acestea ar trebui să folosească pentru a obține beneficiul de ea, nu rău. Prejudecăți cu privire la acest punct suficient.

Deci, există oameni care, dimpotrivă, este considerată mai mare de calorii proaspete, nu fructe uscate. Apa din fructul prin uscare, pentru a se evapora si calorii - nr.

Alții cred că fructele proaspete în timpul iernii este mult mai util decât uscat. Dacă credeți că un pic, atunci putem înțelege că fructele proaspete după ramurile lor stripate, sunt un drum lung până când a căzut în mâinile cumpărătorilor. Cel mai util fructe - congelate, deoarece acestea sunt înghețate imediat după recoltare; Fructele uscate din ele nu sunt cu mult în urmă - ei, de asemenea, nu se păstrează pentru o lungă perioadă de timp, și în primele ore de tratat termic.

Fructele proaspete pot fi utile doar într-un singur caz - în cazul în care acestea sunt cultivate într-o zone ecologic curate ale planetei, și apoi s-au grabit în magazin.

tipuri de fructe uscate

Fructele uscate sunt împărțite în mai multe tipuri. întreaga lor zasushivat fără a îndepărta semințele - dacă este cazul; Eliminați pietre înainte de zasushivaniem; jumătățile de fructe uscate fără sâmburi; fructe uscate, le taie în bucăți. Tehnologia de uscare, de asemenea, sunt diferite: ele sunt uscate la soare sau la umbră, substanțe chimice de proces sau nu sunt prelucrate. Desigur, atunci când se utilizează substanțe chimice în procesul de uscare a fructelor uscate obținute „fără gust“, pentru dăunători și mucegai, astfel încât acestea sunt depozitate mai mult timp și mai sunt vandabile. În fructe, uscate la soare, umiditate este încă mult mai puțin și nu sunt atât de moale și suculentă ca și cele care sunt uscate la umbră.

Care sunt fructele uscate

Astăzi puteți cumpăra o varietate de fructe uscate - alegerea este foarte bogat. Probabil soiuri de stafide pot conta aproape la fel de mult ca și strugurii cultivați, și numai pentru ei în România și CSI 3000 este crescut, și în lume - mai puțin de 8.000 de soiuri. Există stafide negru, maro, doar inchis, deschis, roșu, aur, și o mulțime de alte tipuri și culori.

Prune este plat sau rotund; și fructe confiate realizate dintr-o varietate de fructe - cireșe, prune, pere, mere, ananas, lămâi, portocale, caise: bucăți de fructe sau fructe întregi fierte în sirop de zahăr, uscate și stropite cu zahăr pudră.

Utilizarea de fructe uscate

După cum sa menționat deja, fructele proaspete este aproape nu reține nutrienți - majoritatea de vitamine și minerale în ele se pierde în timpul depozitării și fructe uscate păstra toate utile, și ne poate oferi cu vitamine si minerale pe tot parcursul anului.

Atunci când este supus unui tratament termic și fructe proaspete, nutrientii din ele vor fi chiar mai puțin, iar fructele uscate vor deveni pur și simplu mai moale, dar nu-și pierde valoarea nutritivă. Cu toate acestea, pentru că nu trebuie să gătească, și să aducă doar la fierbere, iar apoi a pus în câteva ore într-un loc cald - o infuzie, care în acest caz se va dovedi a fi prea bogat și nutritive.

Ce altceva este conținut în fructe uscate, altele decât vitamine și minerale? Acizii organici și fibre, zaharuri naturale usor digerabile, fibre dietetice, care să permită să uite de problemele cu digestia.

Proprietăți medicinale de fructe uscate

Fructele uscate alimentare de sănătate sunt utilizate pentru o perioadă lungă de timp. în bolile cardiovasculare și endocrine este bine să mănânce caise uscate; cu anemie și boli ale tractului gastro-intestinal va ajuta prună; pere calma stomacul deranjat; smochine întări corpul slăbit; lipsa de vitamine și minerale alcătuiesc mere și îmbunătățind în același timp procesul de digestie.

Fructe uscate, în care se păstrează miezul. mult mai util celor din care este îndepărtat - este în centrul de nutrienți cel mai mult.

Dacă nu mănânci o farfurie plină de fructe uscate și adăugați-le la fel de mâncare - produse de patiserie, salate, terci de cereale, folosite ca îndulcitori sau au ca un fel de mancare separat, greutatea in plus nu te amenință, dar sănătatea și bunăstarea va îmbunătăți.

Astăzi, fructe uscate vin la noi din întreaga lume. Iran, Moldova, Franța, Chile și Statele Unite ale Americii transporta prune uscate. Stafide livra Iran și Afganistan; Turcia - caise; smochine - Siria, Turcia, Iran; Perioada - Tunisia și Algeria, dar mai ales - Iran din nou. Bananele importate din Vietnam, fructe confiate - din Thailanda; pere, mere și fructe de pădure sunt în primul rând locale. După cum puteți vedea, furnizorul cel mai activ de fructe uscate este Iranul, iar în ultimii ani, crește în mod activ cantitatea produselor horticole cultivate. În Orientul Îndepărtat, o mulțime de fructe uscate din China și Coreea, dar calitatea lor nu este întotdeauna acceptabilă.

Cum de a alege fructe uscate

Cel mai adesea, consumatorii români cumpăra mere uscate și pere, banane uscate și pepeni, prune și caise uscate, stafide, smochine, curmale și fructe confiate de diferite tipuri.

Alegerea fructe uscate, nu iau fructe prea moale sau tare - înseamnă că acestea sunt uscate și depozitate în mod corespunzător. Se spală fructe uscate este necesar, chiar dacă acestea par să fie curate, să spele toată murdăria și produse chimice. Este mai bine să nu se spală în apă caldă, dar numai în apă caldă și se înmoaie pentru poluarea puternică.

În cazul în care fructul este prea luminos, puteți fi sigur - producătorul nu regreta produse chimice. caise uscate ar trebui să fie portocaliu strălucitor - rezultatul tratamentului cu sulf și permanganat de potasiu și fructe bine uscate au o culoare închisă.

Același lucru - un stafide frumos, uniform colorate, netede și moi; fructe uscate sau lucioasă - aceasta poate însemna că acestea sunt tratate cu un ulei pentru a da un aspect atractiv.

Opac, zbârcite, mată, fructe uscate, de culoare închisă - cea mai „corectă“ și de calitate, și este necesar să se aleagă astfel, nu se grabesc la culorile luminoase și ambalaj elegant.

Un alt semn: dacă ați stors fructe de padure sau fructe în mână, și nu se lipesc împreună, și a rămas uscat și greu, uscarea lor și tehnologia de procesare a fost destul de curat și sigur.

Necorespunzător fructe uscate prelucrate poate da ars - acest produs nu are nevoie să cumpere.

Cum se păstrează fructe uscate

Magazinul de fructe uscate de înaltă calitate pot fi foarte mult timp. șase luni sau chiar un an, dar camera trebuie să fie închis, uscat și bine ventilat, iar temperatura din aceasta nu ar trebui să crească peste 10 ° C - este mai bine dacă acesta va fi mai mic.

În cazul în care fructele uscate sunt acoperite cu glazura, ele pot stoca un total de 4 luni. La temperatura camerei, ele pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, dacă folosiți acest sac de pânză, înmuiate într-o soluție de sare și apoi se usucă - aceasta va proteja produsul de mucegai și putregai.