beneficii Delight, vătămare și calorii dulciuri, produse alimentare și de sănătate
Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.
De unde dulceața a ceea ce este inclus în compoziția sa și dacă poate fi atribuită deliciul de alimente sănătoase?
Ce trebuie să știți despre desert Est
Delight - cofetari din Turcia de invenție, care au fost pregătite pentru o lungă perioadă de timp doar la domiciliu. În secolul al XIX-lea, dulceața a fost în cele din urmă posibilitatea de a vedea lumea din întâmplare și un călător britanic. Tânărul, care călătoresc în lume, a fost încântată de lokum și a vrut să aducă acasă desert. Lumea occidentală a apreciat dulciuri orientale. În prezent, există zeci de întreprinderi industriale care produc și vând încîntarea la fiecare punct al planetei.
Mă întreb: Pablo Picasso, a susținut că a fost deșertul de est l-au ajutat să se concentreze asupra creativității, ca Napoleon și Winston Churchill numit Fistic Delight „regele deserturi.“
Produsul finit folosind o tehnologie specială de zahăr, amidon și varietate de ingrediente, cum ar fi miere. nuci, sirop dulce, fructe uscate, nuca de cocos. Dish atrage nu numai gustul, ci și aspectul. lokum este alimentat sub formă de blocuri elastice, care sunt stropite cu petale de zahar / cocos / cacao sau de migdale praf.
Rețeta clasică și cele mai populare Delight cuprinde rosewater. Acesta conferă produsului o culoare roz delicat și gustul dulce al exotice. Există sute de soiuri de desert, care depind de umplere, formele și materialele de umplutură.
Este interesant faptul că al patrulea capitol al cărții KLAIK Staples Lewis' Leul, Vrajitoarea si Dulapul «(» Cronicile din Narnia «seria) numit» Turkish Delight ".
Varietatea Turkish Delight
Clasificarea Delight în formă / mărime:
- Cilindrică sau tradiționale;
- copii (de masă elastice tăiate figurine de animale sau obiecte, în scopul de a trezi interesul copilului și diversifica ingestia de alimente);
- ruletny;
- filetate;
- bucată (straturi cea mai mare parte solide hrănite cu sărbători pe scară largă, fiecare oaspete poate alege propria lor dimensiune porțiune);
- Araba (formarea integral sub forma unui paralelipiped);
- strat dublu (compus din mai multe straturi de arome si combinatii).
Clasificarea Delight de umplere minte:
- fructe (versiunea cea mai utilă desert, care a fost adăugat în sucul de fructe sau pulpa în loc de zahăr gust vasului finit bogat și textura este mai dens.);
- alune (alune alune și fistic, de obicei, folosite.);
- roz (petale de trandafir si apa de trandafir);
- alb (structura include numai zahăr, amidon și apă filtrată);
- miere;
- : Peach;
- „Vizir“ (este preparat în conformitate cu liniile directoare specifice, astfel încât atunci când secțiunea centrală în Delight era o urmă de topping-uri sau nuc. Aparent, acest deliciu amintind de ochi).
referință etimologic Scurt
În titlu, ca și în cele mai multe dulciuri, rădăcini turcești. Turcă „turcă“, tradus ca plăcere, confort, fericire sau confort. „Locke“ - pluralul cuvântului „lokma“, care se traduce într-o piesă. Traducerea literală a numelui - o bucată de plăcere / fericire. Unii asociază, de asemenea numele cu راحة arab الحلقوم (RAHAT al-hulqum), care se traduce - plăcerea pentru cerul gurii.
informații istorice
Există mai multe versiuni ale populare Delight creației. Unul dintre ei descrie rivalitatea instanță bucătari turci. Fiecare dintre ei a vrut să surprindă în fiecare zi cu noi feluri de mâncare și sultanului pentru a deveni un important în bucătărie palat. Printre certuri, intrigi, eterna căutare pentru rețeta perfectă a apărut Turkish Delight.
O altă legendă spune unui sultan voluptoasă, care a primit favoarea celor aleși prin deserturi. Ca o „armă“ împotriva inaccesibilitatea femeilor, el a folosit câteva mișcări de rețete originale care au funcționat întotdeauna. Într-o zi el a vrut să surprindă amante. El a ordonat instanței bucătar ceva complet nou, ceva nici el, nici femeia nu a încercat niciodată. Datorită spirit și talentul gastronomic bucătar a apărut Turkish Delight.
Un al treilea puncte populare teorie la faimosul patiserie turcesc, care cu mare dificultate, și dragostea a deschis propriul magazin de produse de cofetărie, iar apoi a devenit bucătarul instanței. Patiserie din Istanbul. În fiecare zi și în fiecare noapte lângă el îmbulzeau de sute de oameni care au dorit să încerce dulceața unic. O astfel de entuziasm interesați și Sultan. El a adus niște dulciuri din eșantion, după care cofetarul națională a luat banii, faima si un loc în bucătărie palat.
Această poveste este cea mai plauzibilă, pentru că la Istanbul la sfârșitul secolului al XVIII-lea a lucrat într-adevăr cofetar curtean turc Ali Muhiddin Hadji Bekir. Unii îl consideră fondatorul desert, celălalt - omul care a perfecționat rețeta originală și a creat o nouă specie de Delight.
În 1897, nepotul unui cofetar Hadji Bekir a introdus Turkish Delight publicului european. Prezentarea a avut loc la expoziția de la Bruxelles. desert de Est este un favorit al europenilor care incantare a primit o medalie de aur la expoziție. Un nepot al cofetarul misterios a încheiat mai multe contracte profitabile pentru furnizarea de dulciuri din Europa. Astăzi desert produs la scară industrială în mai mult de 50 de țări din întreaga lume, dar își păstrează supremația în Asia de Est.
Tabel de calorii ale diferitelor tipuri de lokum
Valoarea calorifică (în kcal per 100 grame de produs)
Proprietățile utile ale produsului
De exemplu, fisticul lokum este un afrodisiac natural. Se compune din enzime specifice. care afectează în mod benefic libidoului și funcției sexuale. nucleele Fistic - un depozit real vitamina B6. cupru și mangan. Aceste elemente sunt destul de dificil de a obține de la alimente vegetale, ceea ce crește valoarea Delight fisticul. Datorită dulceața compușilor fenolici pot ajuta la păstrarea sănătății tinerilor și a organismului, dar cu ajutorul luteina si zeaxantina consolida scheletul și funcția organelor de vizibilitate. Compoziția fibrei abundă în fisticul. care ajută la neutralizarea zaharuri nocive și conservanți.
Aceasta depinde de compoziția fiecărui Delight individual din Turcia. amidon ieftine de calitate scăzută și de zahăr alb rafinat este cel mai adesea găsite în dulciuri industriale. Ele sunt, practic, nu exista substante nutritive utile. Acestea sunt calorii goale care provoacă salturi de zahăr, o creștere de grăsime corporală, și funcționarea defectuoasă a sistemelor organismului. Consumul excesiv de alimente prelucrate poate duce la:
- obezitate;
- diabet;
- creșterea volumului de grăsime viscerală;
- procese inflamatorii interioare;
- funcționare defectuoasă a organelor și o scădere a productivității acestora;
- îmbătrânirea prematură a organismului;
- acnee, erupții alergice.
Poate fi evitat acest lucru? Da. Stai cu ochii pe compoziția produselor alimentare care intră în coșul de produse alimentare, și după, și în esofag. Alegeți produse ecologice cât mai mult posibil pentru a „curata“ compoziția și ingrediente naturale. Dar, în cazul în care gustul Delight util nu este fericit modul în care, cu o abundență de zahăr industrial, nu refuzați plăcerea. Corpul nostru transfera cu ușurință 15-20% din junk food in dieta, cu condiția ca restul de 80% va consta din carne de înaltă calitate, legume, fructe, pește, cereale integrale și apă. Principalul lucru - nu exagerati si sa nu consume mai mult de 20% de substanțe nocive. Apoi, conservanți de zahăr / nu va afecta nici sănătatea sau talie (cu condiția ca sunt complet sanatosi si sunt pe o greutate de intretinere).
O altă modalitate de a obține beneficii maxime și plăcerea Delight - face singur. Veți fi capabil să varieze nu numai gustul, dar calitatea ingredientelor. zahăr rafinat poate fi ușor înlocuită cu nuca de cocos, se adaugă mai mult de suc proaspat, nuci, fructe proaspete și fructe de pădure, creând o vitamina bomba reala pentru organism.
Rețetă pentru căpșuni tradiționale și dietetice Turkish Delight
tradițional
- amidon de porumb - 5 linguri;
- suc proaspăt de portocale - 130 ml;
- zahăr (utilizați de preferință de nucă de cocos sau maro) - 500 grame;
- apă filtrată - 250 ml;
- apa de trandafiri - 1 linguriță;
- fisticul (se pot substitui nucile tale favorite) - 500 de grame;
- zahăr pudră / scorțișoară / nucă de cocos pentru a decora.
preparare
Într-un recipient mic se amesteca amidonul de porumb și 125 ml apă filtrată rece. Într-o cratiță curată, combinati zahăr, restul de apă rece și suc de portocale. Puneți tigaia la foc mic și se aduce la fierbere. Odată ce conținutul pan fierbe - vsypte amidon de porumb diluat și se fierbe timp de 15 minute, cu agitare constantă.
Se scoate placa din container, să intre în ea apa de trandafiri, fisticul zdrobit în prealabil și se amestecă bine conținutul. Ai o masă groasă, care nu pot păstra forma lor. Se toarnă într-o tigaie cu laturile mari și se lasă peste noapte la temperatura camerei.
De dimineață, masa de zahăr-piuliță se întărește. Se taie în pătrate mici, fiecare rola in cocos fulgi / pulbere / scorțișoară sau alte ingrediente. Stocați gata Delight cel mai bine în pungi de hârtie sigilate.
Dietetice (căpșuni)
preparare
Perebeyte fructe căpșuni proaspete / decongelate într-un blender. Congelarea nu afectează gustul vasului finit, astfel încât să vă puteți pregăti un deliciu de căpșuni pe tot parcursul anului. Pentru masa biciuit de căpșuni adăugați gelatina instant si se lasa sa stea pentru un timp înainte de gonflare. După ce masa umflate - se adaugă 120 de grame de zahăr pudră și sucul de la o jumătate de lămâie. Se amestecă bine și a pus pe un foc lent. În mod constant se amestecă conținutul și se fierbe până când gelatina se dizolvă complet.
Important: amestecul ar trebui să fie cald, dar nu și la fierbere. În cazul în care lichidul ajunge la fierbere - trebuie să refaceți încântare, pentru că ei nu reușesc să atingă consistența dorită.
Se îndepărtează amestecul finit de căldură și să se răcească la temperatura camerei. Răcit masa bătut cu un mixer timp de 5-7 minute: ea lumina imediat și să devină mai dens. Se toarnă amestecul în tigaie cu laturile mari și trimite în frigider timp de câteva ore înainte de întărire. Farfuria terminat ar trebui să fie tăiate și decora cu ciocolata / nuca de cocos / piuliță.
Interesant în rețea: