beneficii de grăsime și a efectelor nocive Carne de miel
grăsime Oaie, beneficiile și pericolele care vor fi discutate în acest articol, este un produs alimentar valoros. Ea face parte din grăsimile refractare de origine animală. mare popularitate el se bucură în Asia și Orientul, în cazul în care acesta este utilizat și ca aliment și ca medicament. Odată ce grăsimea și ne pune pe rafturile împreună cu alte tipuri de grăsimi. Astăzi este foarte rar și poate fi topit în jos numai prin cumpărarea de pe piață.
Specificitatea specială de grăsime de oaie - întărire rapidă și miros, care nu poate fi confundat cu orice alt miros de grăsime animală.
grăsime Oaie nu ar trebui să fie confundat cu grăsime coada o oaie. Deși este, de asemenea, oi grăsime, dar o coada de grăsime rasa speciale, și este amânată, sau mai degrabă acumulate în zona sacrum și vertebrele 3-5. Kurdjuchnyj grăsime, spre deosebire de grăsime de oaie interior, nu se solidifică la temperatura camerei.
Compoziția și proprietățile grăsime de oaie
grăsime Oaie conține o serie de substanțe nutritive și elemente. Această grăsime este considerat a fi mai digerabil pentru sistemul digestiv, comparativ cu carne de porc sau de grăsime de vită. Dar, totuși, el este în 50-55 la suta din grasimi saturate si 40 la suta grasimi mononesaturate. Doar aproximativ 3 procente sunt grasimi nesaturate.
Ca parte a grăsime de oaie sunt prezente:
Vitaminele: B1, A, E K;
Minerale: potasiu, sodiu, zinc, calciu, fosfor;
Acizi grași: palmitic, stearic, miristic;
Acizi grași mononesaturați: acid oleic, palmitoleic;
Acid gras polinesaturat: linoleic, linolenic.
Acid palmitoleic conferă proprietăți antibacteriene de grăsime, ceea ce explică depozitarea pe termen lung a grăsimii fără rancezirea.
Acid Linoleic conferă unsoarea pronunțat proprietăți anti-inflamatorii.
Mai mult, în funcție de localizarea animalelor ierbivore, seleniu, numai minerale pot fi prezente în grăsime de oaie care posedă proprietăți antioxidante.
Vitamina A este legată de antioxidant, de asemenea, are un efect benefic asupra pielii, ochilor, grăsime și proteine metabolismul în organism.
Tiamina sau Vitamina B1 este utilă în primul rând pentru funcționarea normală a creierului, imbunatateste concentrarea, este prevenirea demenței.
Ca și în orice grăsime, grăsime de oaie are o valoare calorică ridicată, care este 897 de calorii la 100 de grame. În acesta, și colesterol. Cota sa este de 109 miligrame la 100 de grame din același. Din fericire, în astfel de numere, noi nu mânca grăsime. Și într-o lingura de colesterol si calorii este doar o cincime din.
Beneficiile de grăsime de oaie
Este acum foarte puțini oameni acolo, că sănătatea noastră depinde de alimentele pe care le mancam. Prin urmare, cu atât mai mult vom fi pe produsele alimentare sănătoase de masă, cu atât mai puțin ne îmbolnăvim. oaia grasă doar se referă la alimente utile. După oile puse la păscut cu apariția primei iarbă și sunt pe pășunile de până la îngheț. Deci, obține mai multe substanțe nutritive.
Beneficiile de grăsime de oaie, în funcție de compoziția sa și proprietățile benefice pentru corpul uman include:
Creșterea energiei vieții și puterea;
Îmbunătățirea sistemului reproductiv;
imbunatatirea metabolismului;
regenerarea celulelor îmbunătățită;
Îmbunătățirea pielii și starea părului.
Proprietăți medicinale de grăsime de oaie
In mod traditional, răceli carne de oaie grăsime trata, tuse, bronșită. Când grăsime de berbec era aproape singurul mijloc de tratare a bolilor, cum ar fi consumul de sau tuberculoză pulmonară.
Utilizarea grăsimilor din alimente ajută la întărirea sistemului imunitar și îmbunătăți funcțiile de protecție ale organismului în sezonul rece. Dar, dacă a existat un simplu și tuse, poate este necesar să se amintească de grăsime de oaie? Acest lucru înseamnă dovedit eficace. grăsime Oaie poate fi aplicat extern și în interior.
Atunci când este aplicat topic grăsime de oaie cald frecat piept și înapoi la pacient, evitând zona inimii. Se acoperă cu folie de plastic și învelit într-o pătură caldă.
A doua modalitate - să se infiltreze în tifon de grăsime, pliat în mai multe straturi și a pus o compresa pe partea din spate. Acoperiti cu folie de plastic sau pungi si infasurati pacientul.
O astfel de frecare de grăsime de oaie este cel mai bine pe timp de noapte, pentru ca omul ar putea foarte bine sudoare.
În plus față de un astfel de tratament este util să se bea lapte fierbinte cu grăsime de oaie, în care puteți adăuga și miere. Mai ales băutura folositoare cu bronșită.
Lapte cu grăsime de oaie este util pentru persoanele care fumeaza. Se va curăța bronhiile și plămânii de mucus acumulate.
Pentru tratamentul articulatiilor face unguent rășinii ulei și pin. În plus, acesta poate fi utilizat pentru arsuri, tăieturi minore, de unghii incarnate.
Economie de grăsime de oaie și de la degerături și uscăciune a pielii.
Pentru utilizarea externă de grăsime de oaie este sigur pentru adulți și copii.
Utilizat în gătit
Este posibil să ne imaginăm uzbec, kazahă, Kârgâzstan, Tadjikistan și în alte țări, de bucătăria orientală, fără grăsime de oaie. real, uzbecă pilaf fierte numai pe ea. grăsime Oaie pot fi folosite în prepararea orice produs alimentar sub formă de carne și legume.
Celebrul ceai calmucă este preparat cu adaos de unt finit băutură sau carne de oaie grăsime.
În gătit poate fi folosit ca o grăsime de oaie pură sau în amestec (mixt) cu alte grăsimi animale.
Cum se topi în jos grăsime de oaie
Oaie seu, care se vinde pe piață, în mare parte taie din organele interne. În primul rând, atunci când vă cumpărați ar trebui să acorde o atenție la culoare. grăsime albă se spune că un miel tânăr, primul an de viață. Mai închis, gri-galben nuanță - vârsta medie. galben Fat - este un animal vechi, precum și achiziționarea de grăsime ar trebui să fie abandonate. El este mult inferior în gustul său la primele două.
In plus fata de grasime viscerala, pot fi tăiate și țesutului adipos subcutanat. Pentru utilizarea culinară a este bine. În scopuri medicinale cumpăra numai de interior.
grăsime Cumparata ar trebui să fie tăiate în bucăți. Mai mici dimensiunea lor, cu atât mai mult încălzită cu grăsime mai repede.
Picure poate fi pe aragaz într-o tigaie sau în cuptor. făcând temperatura trebuie să fie de așa natură încât topilsya de grăsime, dar nu „sâsâit“ sau nu fierte.
Gata să se toarnă ulei în borcan și se păstrează în frigider. Termenul de valabilitate de grăsime de oaie, fără a pierde aroma de mare.
Permis peretaplivat de grăsime, folosind aparate moderne multivarka sau într-un cuptor cu microunde. Dar, în cuptorul cu microunde - nu este modul cel mai rațional.
În multivarka expus modul „încălzire“ sau similar, în funcție de model.
Pentru tratamentul de grăsime de oaie mai bine topi în jos într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, se taie grăsimea cât mai fin posibil și puneți vasul sau tigaie într-o baie de apă. Extragere procesul lung, dar risc mai mic de a obține jumări prăjite.
grăsime Oaie - produs sănătos sănătos, care pot fi utilizate în gătit, în scopuri medicinale, cosmetologie. El are un efect pozitiv asupra întregului organism. Și în ciuda mirosul caracteristic, de a refuza aplicarea sa nu este în valoare de ea.