beneficii de capelin și calorii

Moiva - pește de mare mic. destul de comună în magazine și piețe: cumpăra în orice anotimp, dar nu toți clienții să plătească tribut pentru ei - pește mare atrage mai multe persoane.

Capelin aparține familiei de contopi, iar dimensiunea mare nu este diferită: cea mai mare greutate - aproximativ 100 g, și este o raritate, deoarece majoritatea peștilor cantareste 50-65 grame, cu o lungime de 17-22 cm.

Apele Române a produs o mulțime de capelinul, iar acest lucru în ciuda faptului că se hrănesc în mod activ la pești mai mari - cum ar fi cod. În oceanul de milioane de tone de capelinul, și ea trăiește în mările nordice, în jurul valorii de aproape întregul teritoriu al poli: în apele arctice din Atlantic și Pacific. În stocurile din Extremul Orient de capelin, mai bogat decât în ​​mările nord-vest; Uneori este de tone de spălat pe uscat, și puteți colecta doar peștele - desigur, dacă aveți timp.

Moiva de captură nu numai în timpul iernii - și, prin urmare, este posibil să se cumpere aproape întotdeauna în stare proaspătă, congelată sau afumată. Uneori vândute icre de capelin congelate, de culoare galben deschis, mic, dar foarte util și gustos.

Compoziție și beneficiu caloric al capelin,

Nutriționiști și alți specialiști recomanda adesea de capelin, ca o sursa naturala de proteine. vitamine și minerale rare. în mod regulat mănâncă de capelin, poate fi facilitată pentru multe boli și pentru a preveni dezvoltarea lor.

carne de capelin este foarte bogat in proteine ​​si polinesaturati - acizi grași polinesaturați, și carbohidrați în ea nu este atât pentru cei care doresc să mențină figura subțire acest pește - „doar dreapta“ conținut caloric redus - aproximativ 116 de calorii, dar capelin a fumat protap si de mare de calorii - 157 kcal, în timp ce în formă afumată este mai bine să mănânce mai puțin, și numai dacă nu există probleme de sănătate.

Moiva ROE -, de asemenea, un produs uimitor: este aproape toate compus din proteine ​​ușor de digerat, bogate în multe aminoacizi esențiali, dar este și PUFA și vitamine și minerale complexe.

Ca parte a unei diete sanatoase si dieta medicala, capelinului recomandat pentru multe boli si dependenta de ele.

În caz de încălcare a hematopoiezei și anemie au nevoie de acid folic - vitamina B9; cu letargie si pielea uscata pentru a face față vitamina A; Iodul ajută în tulburări ale tiroidei și metabolismul va în mod normal, numai în cazul în care organismul este obtinerea de nutrienti in cantitati adecvate - toate acestea pot fi îmbunătățite în mod semnificativ prin consumul regulat de mese de capelin,.

Moiva fi, de asemenea, administrați în dieta indicat pentru stres frecvente fizice si psihice, stres, hipertensiune, boli cardiovasculare și imunitate slabă. Cei care nu sunt alergic la pește și fructe de mare, puteți mânca capelin, de 2-3 ori pe săptămână, de gătit de la ea, și o varietate de mâncăruri delicioase.

Moiva ROE este de asemenea prevăzut pe corpul unui impact pozitiv. Utilizarea sa crește tonul general; Aceasta îmbunătățește furnizarea de oxigen la creier, pielea și părul; Intareste sistemul nervos și viziunea; Acesta previne dezvoltarea de depresie. boli endocrine si a cancerului - ROE este bogat in antioxidanti.

Oamenii au crezut mult timp că mănâncă icre de pește, poate îmbunătăți puterea sexuală masculină și dorința sexuală.

Cum de a alege și de magazin de capelin

Alege de capelin, la fel ca orice alt pește, acordând o atenție la ochi - acestea trebuie să fie clare și transparente, cu elevii luminoase negre, și branhii - tare nu oslizlye, roz sau rosu aprins. Pește prins în toamna, are un conținut ridicat de grăsimi, iar arcul de capelin de captură poate fi considerat un produs dietetic - are mai puțină grăsime în jumătate.

Dintr-un alt pește capelinul este diferită în faptul că acesta este stocat într-un vid-ambalate, deci este și ar trebui să fie cumpărate în acest fel. capelinul Desigur, puteți găsi proaspăt prins: ea trebuie apoi intestinele și se spală, se usucă și se pune într-un ambalaj de vacuum - atunci puteți stoca aproximativ 3-4 luni în congelator, doar in frigider - 2 săptămâni.

sealer vid de uz casnic nu ar trebui atât de ieftin, chiar și cele mai simple, dar în economia acestui lucru este foarte util - de fapt magazin, astfel încât să nu se poate pur și simplu de pește. În cazul în care o astfel de posibilitate încă, va trebui să mănânce de capelin rapid: într-o zi, începe să-și piardă proprietățile sale, și apoi doar transforma într-un produs vechi.

Cum de a găti o capelin, gustos

Moiva găti într-un pic de apă la foc mic, în cazul în care doresc să fiarbă: pune în apă clocotită și se acoperă tigaia cu un capac - astfel încât să păstreze gustul și aroma. Chiar înainte de prăjire capelin, poate pripuskayut 1-2 minute în apă clocotită pentru a face mai fraged si mai gustoase. Pentru a capelin, fierte pot fi depuse sos bechamel sau smântână; bulion utilizate ca bază pentru sosuri.

Mulți place de capelin cu orez fiert. Dar este de asemenea bun pentru a servi cu cartofi - mai bine fierte sau coapte întreg, mai degrabă decât must; cu fasole. mazăre verde. varză. salate de legume și verde. Moiva, aburita sau coapte in folie, potrivit pentru cei care doresc să piardă în greutate - aceasta poate include dieta de post.

Capelinului la grătar, de asemenea, foarte gustos, mai ales sos de pre-marinat, și acută sau muștar un fel de mâncare de face „Yum.“ Peștele prăjit nu este util pentru toată lumea, ci un sistem digestiv sanatos, este posibil să-l lasa-te o dată pe săptămână, cu mărar proaspăt (patrunjel. Basil. Kinsey și colab.) Și lămâie.

Nu vom vorbi în detaliu despre prepararea de capelin prăjite sau fierte - sunt mâncăruri simple, și fiecare gospodină le va pregăti cu ușurință.

Ca de pește de capelin, poate găti burgeri, prăjituri, plăcinte; vom prezenta o reteta chiftele cu marar. pește fin proaspăt (1 kg) se spală, gutted, clătite din nou, se scurge. Când stechot de apa, se presara sare si piper capelinul, se amestecă și se lasă timp de câteva minute. În acest timp, Beat 4 oua cu 1 lingura faina si marar proaspat tocat (ea nevoie fascicul normal), iar apoi se amestecă masa rezultată cu capelin. Spread lingură mare pe o tigaie fierbinte, în ulei încălzit, oferind chiftelele formă; prăjește până aurii pe ambele parti la foc mediu.

ceapa Moiva pe un pat - un fel de mâncare gustos și conținut scăzut de calorii. Ceapă purificată (4 capete) tăiate în inele și pus într-un vas de copt, fundul căreia un strat subțire de ulei este turnat. A curățat și clătit cu capelinul proaspete pune în rânduri pe ceapa, se adaugă sare după gust, se presara cu ierburi preferate și se toarnă toate smantana scăzut de grăsime. Trimite în cuptor timp de 20-25 de minute; ceapa ar trebui să se prăjește un pic, dar nu arde. Se serveste vasul cu o salata de legume proaspete.

Contraindicații

În plus, sunteți hipersensibil, ele nu sunt. Dar aici este afumat, sărat și prea mult de capelin prăjit poate aduce prejudicii semnificative pentru sănătate. Așa că pericolul - nu în produsul în sine, dar gusturile și preferințele noastre.