Belyashi din rețeta noastră copilărie Tat cu carne

Belyashi - rumen, arde degetele, suculent, care expiră suc și aroma apetisantă de carne și aluat prăjit luxuriante ... Odată ce am filate în bucătărie, în cazul în care mama fierte acest vkusnoty. Acum, noi le crea pentru familia ta.

ingrediente

Pentru aluat:
  • 500-600 g de făină
  • 20-30 g de drojdie proaspătă sau standard jumătate plic drojdie uscată (11 g greutate)
  • 1 cana de lapte sau apă
  • 1 ou
  • 4 linguri. linguri de legume sau unt sau margarina
  • 1-2 părți de linguri de zahar (pentru aluat dulce - aproximativ o jumătate de pahar).
  • aproximativ o jumătate linguriță de sare
Pentru umplutura:
  • 450-500 g carne tocată mixtă
  • 2-3 cepe
  • sare si piper dupa gust

Metoda de preparare

  1. Poate belyashi de toate aluat produse consumatoare de drojdie cel mai puțin timp. Ei nu au nevoie pentru a pune oparnoe aluat, nu este nevoie să așteptați două sau trei dintre ascensiuni sale, încălzirea cuptorului și nu vă faceți griji dacă Undermountain. Aluatul a crescut o dată - și poate fi prăjit într-o tigaie, care nu economisesc uleiul, dar nu scăldat în ea belyashi.
  2. Pune aluatul drept.
  3. Umplutura se face doar pentru Tat. TocaŃi cantitatea necesară de carne. Cineva care îi place de carne de vită, unele vită și porc, unele cu miel. Ceapă - 2-3 bucăți pe livră de carne tocată - puteți derula cu carne, dar mulți oameni ca în bucăți de ceapă au simțit atunci când mănâncă, și, prin urmare, doar rupe în bucăți de mână și se amestecă cu carnea.
  4. În plus, ar trebui să fie tocată sare și piper, se adaugă puțină apă - aproximativ o jumatate de cana de 500 de grame de carne tocată, astfel încât a fost școlii. Și totuși - să bată umplutura, adică pur și simplu să ia în mână și arunca 20 de ori pe o tablă de tăiere sau castron. Stuffing plasate în belyashi brut, cu toate că unii preferă să se prăjește ușor.
  5. Aluatul terminat perforate, laminate în ham, se împarte în părți egale să se formeze între palme de mărgele, pe suprafață se descompună toarnă făină. Rasstoyatsya dau bile câteva minute, atunci ele sunt ușor de rulare PIN-ul.
  6. La mijlocul tortilla laminate pune umplutura ascensorul, margine, zaschipyvaem „bibelouri“, turnarea prăjitură cu brânză rotund cu o gaură în centru. Preparată belyashi da rasstoyatsya 20-30 minute, și apoi începe să se prăjește.
  7. Aici regulile. În tigaie ar trebui să fie ridicat de perete ulei overtempered. nu se poate pune produsul în unt rece. Belyashi mai întâi pus în jos pe partea în cazul în care există o gaură. Prăjirea pe foc mediu, de obicei durează 8-10 minute.
  8. Belyashi pune pe o farfurie, face ceai - toate pentru o masă!